茶有著六大種類之分，每一款茶都有不同的特點和口感，其中烏龍茶也就是青茶，是一款獨具鮮明特色的茶品，其制作工序需要經過殺青、萎調、搖青、烘焙等工序，屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶創(chuàng)制與清朝的雍正年間，它是由宋代的鳳餅演變而來，烏龍茶也是我國的獨有茶種，其產地主要在福建的閩北、閩南和廣東、臺灣等地。

烏龍茶的歷史可以追溯到宋代，它源于北苑茶，北苑茶也是福建最早的貢茶，北苑指的是福建建甌鳳凰山一帶，據(jù)記載北苑茶采摘時因為在竹筐中積壓，往往到晚上茶農才開始制茶，而這種經過積壓的茶葉無意中發(fā)生了紅變，經酶促氧化使之變成了紫色或者褐色，這已經屬于是半發(fā)酵茶了，也就是烏龍茶的范疇。

“烏龍茶”這個名字的來由也十分有意思，有說法是因為當時創(chuàng)造這款茶品的師傅長相“烏黑”而得名，也有一種說法是因為茶的外形條索烏潤，細細端詳如同一條將要騰空而起的黑龍，因此形象而得名為“烏龍”。烏龍茶的采摘也有著十分嚴謹?shù)墓ば?，要求鮮葉必須達到一定的成熟度，采摘標準就是俗稱的“開面采”，茶樹新梢長到3到5葉，從頂葉六七成開面采摘2到4片鮮嫩的芽葉。

經科學研究表明，烏龍茶中含有的猶記化學成分達到了四百五十多種，無機礦物元素達到了四十多種，對人體有著豐富的營養(yǎng)成分，烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、減肥、降低血脂等多項功能。具體的沖泡方法可以選擇白瓷碗和紫砂壺，水溫選擇95℃以上的沸水沖泡，沸球形的烏龍茶出湯一般在5秒即可，球形的烏龍茶因為緊卷所以一般用10到20秒出湯。

好了，相信經過上面的內容大家對于烏龍茶已經有一個簡單的了解了，如何大家還有其他想了解的茶知識，歡迎在評論區(qū)下方留言，小編將竭誠為您解答。