維生素C的七大功效
大家好，我是營(yíng)養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：維生素C的七大功效，
現(xiàn)在進(jìn)入主題：
維C，是人們對(duì)維生素C的常用簡(jiǎn)稱(chēng)。維生素C(Vitamin C ，Ascorbic Acid)又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。那么，維c的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
維c的功效與作用
一、維C的功效
1.治療受傷、灼傷、牙齦出血。
2.加速手術(shù)后的恢復(fù)。
3.幫助降低血液中的膽固醇。
4.預(yù)防濾過(guò)性病毒和細(xì)菌的感染，具有對(duì)癌的作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,有助防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成。
5.可當(dāng)做天然的瀉藥。
6.減少靜脈中血栓的發(fā)生。
7.可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長(zhǎng)壽命。
8.增加對(duì)無(wú)機(jī)鐵的吸收,預(yù)防壞血病。
二、維c的作用
1、提高人體的免疫力：
維C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動(dòng)力，提高殺菌能力;促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。此外，維C參與免疫球蛋白的合成;促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒信使核糖核酸的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生，從多方面提高人體的抗病能力。因此，在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，防治呼吸道感染、預(yù)防感冒。
2、參與膠原蛋白的合成：
人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞間的聯(lián)系靠細(xì)胞間質(zhì)來(lái)連接，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，參與組成結(jié)締組織，構(gòu)成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過(guò)程中起到重要的作用。如維生素C缺乏，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。
這種情況發(fā)生在皮膚，則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛;嚴(yán)重情況時(shí)，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，甚至死亡，故被稱(chēng)為壞血病。包裹每一顆牙齒的牙齦軟組織，主要成分也是膠原蛋白，當(dāng)缺乏維生素C時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。皮膚也會(huì)由于膠原蛋白減少而粗糙并失去彈性(正因此，維C有美化皮膚的作用)。
3、抗氧化作用：
機(jī)體氧化損傷產(chǎn)生的自由基可侵犯人的各種細(xì)胞，侵犯DNA導(dǎo)致癌癥;侵犯血管就會(huì)加速動(dòng)脈硬化;侵犯眼睛晶狀體就會(huì)引起白內(nèi)障等。因此，抗氧化是一個(gè)重要的養(yǎng)生防病措施。維C是強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以保護(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、E免受氧化破壞;可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化自由基生成，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化，防止自由基對(duì)人體的傷害。
4、參與膽固醇的代謝：
維C可促進(jìn)膽固醇的羥化和排泄，防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，發(fā)揮預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
5、促進(jìn)鐵、鈣和葉酸的吸收：
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價(jià)鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價(jià)鐵，需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二價(jià)鐵才可被人體吸收。維C可將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收。血紅素鐵在動(dòng)物肉類(lèi)中占40%，吸收率可達(dá)20%~25%;而在植物性食物中的是非血紅素鐵，吸收率較低，約1%～3%。我國(guó)居民以植物性食物為主，因此多吃含維C豐富的食物對(duì)鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個(gè)好辦法。
鈣在消化道呈可溶狀態(tài)是被吸收的基本條件。維C在胃中可形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀，促進(jìn)鈣的吸收利用。
維C可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，利于葉酸的吸收利用，預(yù)防發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血。因此，服用鐵劑、鈣劑或葉酸補(bǔ)充劑的同時(shí)，最好服用維生素C。
6、解毒：
維C被譽(yù)為萬(wàn)能解毒劑，可促進(jìn)肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用;有害重金屬污染環(huán)境是目前存在的一個(gè)普遍問(wèn)題，而維生素C可直接參與重金屬的解毒過(guò)程，可有效預(yù)防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對(duì)人體的毒害作用。
7、對(duì)于癌癥：
維C的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，防止細(xì)胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。此外，維C促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
以上就是小編為您介紹的維c的功效與作用，希望能夠幫助到您?！?/span>
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