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夏日炎炎，吃飯雖是頭等大事，但站在烈火熊熊的灶臺前也著實(shí)磨人。想要不熱，又想吃到好吃的飯食，這時就必須祭出水煮+涼拌的大招了。
不過總一個口味難免吃膩，今天我就來跟大家分享5個我自己私藏的涼拌料汁~

01
?果香料汁?/ 專治夏天沒胃口?/
大夏天的嘛，也想吃點(diǎn)兒清淡的。那么，這份果香料汁就非常適合你啦。

百香果料汁拌雞腿肉

材料：香菜1根、生抽1大勺、小米辣2-4根、檸檬/百香果1個

步驟：

??香菜切成末，小米辣切碎

??碗里放一大勺生抽，放入香菜末和小米辣碎，擠檸檬汁/百香果汁，拌勻即可

這個料汁不適合熱拌，最好是把食材稍微放涼一涼再拌。因?yàn)楸旧砭褪呛芮逅奈兜懒耍膊惶m合豬肉、牛肉、羊肉這類本身脂香氣太重或者有獨(dú)特氣味的食材，海鮮類都可以適配這個料汁~

百香果料汁拌八爪魚，左邊加了辣椒，右邊沒加辣椒
另外清蒸or烤的海鱸魚也可以用它當(dāng)蘸料，再加點(diǎn)兒香茅草和魚露就是薩瓦迪卡味兒了。
當(dāng)然，便宜又好吃的雞肉也可以用這個料汁涼拌，無論是雞胸肉還是雞大腿都可以喲。至于蔬菜的話，本身味道清淡的如菌菇類可以蘸，如西蘭花、蘆筍一類的蔬菜就有點(diǎn)奇奇怪怪不太適合了。