如果你是從事餐飲行業(yè)的老板，那么你大概率正在使用或者曾經(jīng)使用過液化氣，液化氣特點是什么呢？不用開通天然氣管道，燃燒起來干凈，價格便宜？確實，在很多年以前，液化氣就是綜合成本和效果后不錯的選擇，但是過了這么多年，液化氣也造成了不少的意外事故，管理部門也開始對液化氣進行管控了，該換別的燃料試試了！

作為新型餐飲燃料的植物油燃料可不會讓用戶失望，首先植物油燃料是液體燃料，還是明火點不燃的液體燃料，要比絕大部分燃料安全許多。其次植物油燃料無論是在靜放還是燃燒時都沒有異味，燃燒也不會產(chǎn)生黑煙，可以說是真正的新型清潔燃料。

至于大家最關(guān)心的價格問題，我只能承認植物油燃料的價格確實比較高，但是價格高不等于使用成本高。就比如說你買一斤啤酒和一斤白酒，它們兩者的酒精濃度肯定差距很大。植物油燃料和其他燃料也是這樣，不過衡量一款燃料燃燒效率的單位是需要靠熱值的，熱值越高發(fā)熱量越大，植物油燃料的熱值最高可達11800大卡，要比甲醇燃料和液化氣高出數(shù)倍。

既然植物油燃料的燃燒效率更高，那么所產(chǎn)生的熱量就更多，廚師的炒菜速度就會快很多，那么一方面提高了飯店的運營效率，同時還節(jié)省了燃料的消耗量，那么燃料的使用成本自然而然就降低了。所以不要看植物油燃料的價格高，你使用植物油燃料所獲得的使用體驗更好，總體成本更低，這就是要比甲醇燃料和液化氣優(yōu)秀的燃料。