土豆燒牛腩最正宗做法——家常土豆燉牛腩的做法

2023-02-13 14:26 作者:活煩滴滴 0人讀過 | 我要投稿

　　我想很多人都喜歡吃牛腩，但是卻很少在家做，今天我們來給大家介紹一下做牛腩的方法，讓我們在家也能吃到美味的牛腩，而且吃的放心，吃的舒心。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪低，口感獨特。

　　番茄牛腩湯做法：

　　1、牛腩洗凈切塊，放入冷水鍋中，大火燒開，撈起洗去浮沫;

　　2、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊，西紅柿用開水燙一下去皮切塊，香芹切段備用;

　　3、將牛腩放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水及姜片，煮開后加入料酒，調(diào)小火燉1小時;

　　4、將洋蔥和胡蘿卜放入燉15分鐘，加入番茄塊繼續(xù)燉10分鐘;

　　5、將香芹放入燉煮5分鐘，加入鹽和胡椒粉即可。

　　黑胡椒煲牛腩做法：

　　1、牛腩洗凈切塊，放入冷水鍋中煮沸，去凈血沫，取出備用。

　　2、洋蔥切塊，胡蘿卜切成小塊，姜片切成小塊。

　　3、鍋內(nèi)放少許油爆炒洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片炒香，放入焯好的牛腩。

　　4、將料酒，老抽，加半鍋水煮2小時，放入胡蘿卜，土豆塊，煮10分鐘，加鹽，糖，收汁盛碗。

　　土豆燉牛腩做法：

　　1、牛腩洗凈，切成2~3厘米左右的方塊，焯水去腥。馬鈴薯去皮切成小塊待用?；ń?、姜、蒜切絲備用。

　　2、將油倒入鍋中，油燒至七、八成熱時，放入姜、蒜、花椒，翻炒，放入牛腩翻炒，加入3粒冰糖、料酒、老抽，翻炒至出油，加入高湯(也可加水)，加蓋燜煮。(也可以用高壓鍋壓15分鐘。)牛腩六-七分熟后加入土豆繼續(xù)燜煮至軟爛，放入鹽，胡椒，雞精。

　　蘿卜燉牛腩的做法：

　　1、將牛腩放入清水中洗去血水，放入冷水鍋中，放入姜片中焯水，沖去浮沫，瀝干水分。蘿卜去皮洗凈切塊。

　　2、熱油，熱油，放入姜片和干紅辣椒，放入牛腩炒香，加入清水，水沒過食材。大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘。

　　3、下蘿卜塊，燉煮至爛蘿卜熟(約30分鐘)，加鹽、黑胡椒調(diào)味，再煮幾分鐘，撒上香菜。