4月17日 ?星期六 ?小雨

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? ? 天公不作美，早上的時(shí)候小雨淅淅啦啦，雨下得不大也不小。雖然天空中下著小雨，但卻并沒(méi)有影響到我們前去采茶，依然是熟悉的的時(shí)間，熟悉的地點(diǎn)，熟悉的采摘手法，不同的是今天是格外的冷，凍得我瑟瑟發(fā)抖。但這天氣卻無(wú)法阻擋我們采茶的熱情。今天來(lái)采茶的人格外的多，我們同學(xué)8人（一位同學(xué)紫外線過(guò)敏，休息），老板娘一行三四人，經(jīng)理，師哥，以及采茶的師傅五六人，總共大概20人左右。今天的任務(wù)就是把整片茶區(qū)采干凈，上午天氣還好好的，下午天空中就飄起了小雨，我們只好穿著雨衣在茶園中穿行。雖行動(dòng)有所不便，但并不影響我們整體的采茶節(jié)奏。

? ? 采茶的時(shí)候，我就忽然覺(jué)得自己的膽子好小啊，連爬一個(gè)坎，上一棵樹(shù)都要思前想后，在我身上缺少一股年輕小伙子所具有的沖勁兒。五點(diǎn)鐘的時(shí)候，老板娘和經(jīng)理帶我們?nèi)ケ鶏u老寨逛著看了一圈。那時(shí)老寨正在進(jìn)行搬遷安置工作，但可以看出還有一部分人家堅(jiān)持做“釘子戶”。我們還去看了祖母樹(shù)、茶王樹(shù)等冰島真正的古茶樹(shù)，最后還去公司的一號(hào)基地看了一眼。漫山遍野都是古茶樹(shù)，真的非常壯觀。老宅搬遷完畢后，原來(lái)的地基都會(huì)搞成綠化。以后，冰島村就會(huì)被開(kāi)發(fā)成特色茶山旅游景點(diǎn)，未來(lái)大有可期。

? 返程我是同師哥一起坐貨車回來(lái)的，一路上交流了許多，感覺(jué)師哥知道的好多。對(duì)于茶的知識(shí)，了解的比我們多多了，只可惜我們接觸的時(shí)間不多，不然的話，可以從前輩那里學(xué)到更多的知識(shí)。

?古茶樹(shù)，不施肥，不澆水，否則的話就會(huì)使茶樹(shù)長(zhǎng)得太快，影響茶葉的品質(zhì)。津喬的熟茶都是用本地的山頭茶（約20元/kg）來(lái)制作。普通的人工臺(tái)地茶園鮮葉價(jià)格才幾塊錢(qián)1千克。而山頭鮮葉的價(jià)格可以達(dá)到幾千甚至幾萬(wàn)。2007年以前，普洱熟茶的制作原料都是用生茶制作所剩下的下腳料或黃片來(lái)渥堆發(fā)酵，但現(xiàn)在已經(jīng)有了很大的改觀?，F(xiàn)在也有用冰島茶來(lái)制作熟茶，而且都聲稱是純料，但是很少，大多數(shù)都不是純料，都是拼配出來(lái)的。山頭茶制作出來(lái)的熟茶滋味比較醇和，而普通原料（臺(tái)地茶園）制作出的熟茶會(huì)有刺喉感，從香氣來(lái)講，山地茶所制成的熟茶香氣純正，而普通的則不是那么純正，會(huì)有異味。