大學(xué)時期一次哈爾濱之旅，讓我認識到原來大米可以這么好吃。來自五常市的同學(xué)帶著我去她家讓我嘗到了正宗的宮廷御米，時隔多年依舊讓我回味無窮。為了找尋那股味道，之后我買大米總是下意識地買五常大米，但一直都吃不出那個味道。有人告訴我，普通人要想吃到正宗五常米，難度極高。所以退而求其次，盡可能選一些東北的新米來吃。

但即便如此，味道還是差了些許。又有人說，不一定是米的問題，可能是鍋的問題，然后建議我看看日本的電飯煲。好家伙，千元起步的電飯煲大大超出了我的預(yù)算。好在雷軍適時地推出了米家電飯煲，作為米粉的我第一時間入手。一改之前電飯煲飯難吃、鍋難洗的問題。最關(guān)鍵的還是米飯的口感確實有可感知的提升，獲得了媳婦的稱贊。

時至今日，這款3L的米家IH電飯煲已經(jīng)陪伴了我接近5年的時間。這么長時間的使用，依舊沒有出過任何的硬件問題，就連機身也還是很白凈。幾乎每天一次的蒸煮，也沒讓這個烈焰厚釜的不粘能力有什么損失。對于一個三口之家來說，它依舊可以擔(dān)負起每日烹煮米飯的重任。

不過，隨著孩子上學(xué)，岳父母過來幫帶孩子，3L的容積，對于5口人來說，就有些捉襟見肘了。正巧小米更新了米家智能電飯煲微壓版4L款。出于對米家電飯煲一直以來的信任，就下單了這款，讓它成為我們這個五口之家的新煮夫。

外觀

從外觀上，和老伙計的區(qū)別還是很明顯的，雖然依舊是簡約的MI-Look風(fēng)格，但4L和3L的體積差異確實相當(dāng)?shù)拿黠@。陪伴多年的老飯煲在新的微壓版飯煲面前，顯得極其小巧。

幾乎完全做平的面板，配上圓形的智顯小黑屏，相比老款，少了幾分寡淡，多了幾分硬朗。不得不說，黑色的底色加上大大的白色文字，從顯示的清晰程度也提升了不少?？磁胫蟮男畔⒏奖懔?，年過六旬的岳父岳母一樣能看得很清楚。

圖片可能看不太出來，實際上面板上部還有一層透明的材質(zhì)覆蓋在白色底板上，肉眼看上去有點懸浮的效果，總之就是看上去蠻高端的樣子。

按鍵依舊是觸摸式，從左至右分別是取消、預(yù)約、開始和菜單鍵，符合日常的操作邏輯，幾天的使用下來，操控方便而靈敏。

除了小黑屏之外，米家智能電飯煲微壓版的一大升級還在于加入了NFC。沒錯，幾乎已成小米手機標(biāo)配的NFC也出現(xiàn)在了米家電飯煲上。用手機靠近電飯煲上標(biāo)注的NFC區(qū)域，手機會迅速彈出米家電飯煲的對應(yīng)APP，顯示食譜等信息。方便用戶快速的瀏覽各類食譜，提升自己的廚藝。

對于NFC這個功能，有人覺得徒增成本，有人覺得新奇有趣，這個我不做品評。不過對我而言，至少在初上手的這段時間里，是很愿意嘗鮮看看食譜，新學(xué)幾樣電飯煲菜式的。

打開飯煲，拿出內(nèi)膽看看，依舊是熟悉的烈焰厚釜。不過造型上開口更寬，鍋底更淺了些。內(nèi)膽的厚度依舊有3mm之多。高效加熱、長久儲熱、均勻傳導(dǎo)的特性得到了保留。

老款飯煲的不粘涂層我就很滿意了，這次的微壓電飯煲還采用了新一代日本大金PFA粉體不粘涂層，可經(jīng)受4000次實驗室烹飪測試。想來再為我家服役個五六年應(yīng)該沒什么問題。

同時，電飯煲和內(nèi)膽接觸的區(qū)域，還做了四個橡膠墊進一步保護內(nèi)膽，防止磨損的同時讓內(nèi)膽在鍋體內(nèi)更加穩(wěn)定，更好地受熱。好產(chǎn)品，就是用一個個細節(jié)堆出來的。

上蓋的拆卸一如既往地方便，輕輕這么一推就下來了，方便日常的清洗和保養(yǎng)。四周的橡膠圈應(yīng)該是變得更厚了些，用料夠足。

取下上蓋后露出的破泡器，我對米家電飯煲的破泡器一直特別服氣。這么多年來煮飯，幾乎沒有什么米湯溢出，所以上蓋米湯往往要一個月左右才需要清潔一次。這次的微壓版電飯煲，我仔細觀察了下，破泡器似乎又有了進一步的升級。

孔洞、凹槽、擋板，多種形態(tài)的結(jié)構(gòu)件阻擋煮飯時產(chǎn)生的氣泡溢出。

看到這個透明的小圓球么？這也是米家智能電飯煲微壓版的最大升級之一——蓄壓球。在烹飪過程中，蓄壓球上浮，釋放鍋內(nèi)的多余壓力，有利于米飯翻滾，讓米粒吸水更加充分；蓄壓球落下時，壓住了想向外溢出的氣流，讓米飯?zhí)幵谝粋€微壓狀態(tài)下，持續(xù)充分地釋放米飯的香味。

加上原本的360°大火力IH電磁環(huán)繞加熱，米家智能電飯煲微壓版實現(xiàn)了更高的煮飯效率和更大的火力。讓煮出來的米飯更加勁道、噴香。

簡單看一下配件：飯勺、湯勺、蒸籠、量杯、電源線以及說明書一份。

再看一下各個角度的外觀。

APP適配及體驗

米家智能產(chǎn)品的連接幾乎就是完全的傻瓜式操作，上手難度極低。特別是配合小米的路由器，更是能自動發(fā)現(xiàn)新加入的智能設(shè)備、自動聯(lián)網(wǎng)。整個連接過程基本就是簡單點兩下下一步就完成了。

相比老款，食譜多了不少，還做了有效的分類。飯、湯、粥、甜品、甚至肉菜、蛋糕，數(shù)量眾多、種類豐富。廚房小白按照菜譜一步步操作，也能做出還算不錯的電飯煲菜式來。

除了常規(guī)的精煮飯、快煮飯、煮粥、保溫功能外，還額外做了些擴展功能，比如熱飯、糙米飯等等。

而我更喜歡的，是它支持3000+的煮米方案，通過手機APP掃描包裝上的條形碼即可自動匹配，挖掘出每種米最佳的烹飪方式。

可能家里的老人會說這功能花里胡哨，但年輕人嘛，不就是圖個新鮮和儀式感。更何況，煮出來的米飯，老人也覺得更好吃啊。

煮飯體驗

作為未來幾年的煮飯主力，最重要的當(dāng)然還是看煮出來的飯香不香。IH電磁加熱和全新的蓄壓球能不能把米飯的口感再提升一些，這是我最關(guān)注的。

為了達到最好的口感，用米家APP掃描了大米包裝上的二維碼，獲得了最佳的烹煮方式。

按照刻度精準加米加水。

最終的米飯成品，確實每一粒米都足夠軟糯，2021年新米的香氣被徹底地激發(fā)出來，這表現(xiàn)，優(yōu)秀！

順便，我又復(fù)現(xiàn)了米家電飯煲發(fā)布之初經(jīng)典的倒扣動作。整個過程極為流暢順滑，內(nèi)膽在倒扣后輕輕一敲，整鍋的米飯就全部到了砧板之上。

內(nèi)膽足夠干凈，只有極少量的米粒殘留。

玉米排骨湯

冬天了，當(dāng)然是喝湯最滋養(yǎng)。米家電飯煲APP里內(nèi)置了不少的湯品菜肴。玉米排骨湯制作簡單，暖心暖胃。這個時節(jié)喝起來最合適不過了。

因為喜歡吸骨髓，所以選擇了筒骨。加入生姜，玉米、胡蘿卜切好備用。

筒骨焯水后撈出，洗凈。

加入八角、生姜、料酒，純凈水加至稠粥一杯的刻線上。在APP端點擊開始即可。

還剩半小時時加入玉米、胡蘿卜，等待出鍋。

4L的超大容積 ，明顯更適合用來燉湯，不用像以前3L的小鍋，多放點料就沒什么湯水了。滿滿一大鍋湯，冬天里喝起來才舒爽。

除了煮飯燉湯，弄點冬日暖心的紅棗桂圓銀耳羹也是很方便的，紅棗去核、桂圓去殼、銀耳去根泡發(fā)。放到米家電飯煲微壓版里，在APP端點擊開始就可以了。

熬出來的紅棗桂圓銀耳羹相當(dāng)濃郁。

綜合來看，米家智能電飯煲微壓版4L算是延續(xù)了之前米家電飯煲不粘鍋、顏值好的優(yōu)點，同時顏值還有了進一步提升，APP端的功能進一步豐富，還加入了極為先進的NFC擴展功能。同時4L的容量能滿足多口之家的烹飪需要，算是我家廚房設(shè)備的完美升級了。