臘肉臘腸，我們都知道，每到準備過年前的時候，家家戶戶都會做出很多，用來準備過年吃，所以在冬天的時候，一見到臘肉臘腸，就知道要過年了。但是現(xiàn)在已經立春了，新春已經過去了大半個月，家中的臘肉臘腸已經還有呢，這個時候，家里的老人或者老一輩，就特別喜歡將其臘肉臘腸給保存起來，放著來年的時候，繼續(xù)食用。

相信大家都知道，臘肉臘腸都是經過腌制，在拿出來風干一段時間后，才可以食用的，但是現(xiàn)在又將吃不完的臘肉臘腸給保存起來，這個時候就很多人都疑問，將臘肉和臘肉丟在冰箱里，放1年臘肉臘腸還能吃嗎？

臘肉臘腸放1年能吃嗎：

其實，臘肉和臘腸在腌制的時候，我們都知道，都是需要大量的時候食用鹽來進行腌制的，而食用鹽除了可以用于調味以外，還有著消毒殺菌的作用，也有著放置肉質被其他物質給破壞掉，所以，有食用鹽的作用下，臘腸和臘肉即使放在冰箱里，也不會壞掉，但在長時間的保存下就會產生大量亞硝酸鹽。

而我們也都知道，長期經常食用亞硝酸鹽的食物過多過量的話，就會對我們身體不利，尤其是對我們的胃不好，輕者的情況，還會產生嘔吐，腹瀉惡心等等情況出現(xiàn)，嚴重的朋友，心率不齊，頭昏腦脹等等。

除了臘肉臘腸長時間存放就產生亞硝酸鹽以外，像平時我們在生活上，經常食用一些剩菜剩飯，存放一夜這樣，亞硝酸鹽也是可以快速繁殖的。因此，在這里就建議大家，剩菜剩飯當天吃完，而臘肉臘腸則時間最好不要超過6個月食用，以免對我們身體產生不利的情況。

那今天清清說了以上的臘肉臘腸能放1年可以吃嗎，還給大家?guī)砼D肉臘腸的一些好吃的做法，趁著時間還沒有到6個月，我們就要速戰(zhàn)速決的將其臘肉臘腸給消滅掉，要是你還不知道的話，現(xiàn)在就一起跟著我的內容，往下看看吧！

蒜苗炒臘肉：

1、首先買回來的蒜苗，先檢查一下看看是否有壞掉的地方，要是發(fā)現(xiàn)將其摘除即可，然后放在案板上，將蒜苗給切成段，在放在盆中，放一勺食用鹽，將其蒜苗給浸泡上10分鐘，將其他雜質全部浸泡出來就，在撈出裝盤備用。

2、現(xiàn)在我們處理臘肉了，保存過后剛出出來是比較硬的，完全切不開。這個時候，我們起鍋燒水，放蒸屜，將其臘肉放在蒸屜上，蒸至水開5分鐘后，在出放在案板上，用刀具輕輕給切成片，這樣輕松又簡單易炒。

3、全部的食材都準備好了，我們就要再次起鍋燒油，油熱后，先放入適量蒜末和干紅辣椒，給炒制幾秒鐘后，我們將 蒜苗一起倒入鍋中，將蒜苗炒制變色和變軟，說明已經差不多斷生了，我們就可以放入臘肉下鍋，在簡單炒5分鐘，即可撈出食用。

最后：

好了，以上就是今天給大家分享的，冰箱中放了1年的臘肉和臘腸，能不能吃的內容啦，看完你知道了嗎？以后在繼續(xù)保存臘肉臘腸的時候，在看看清清的這條內容，對幫助很大，看完你也記得分享給家人知道哦，那今天的分享就到這里了，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的點贊和關注。