現(xiàn)在雖然立秋，但是白天的氣溫仍然處于高溫，空氣也變得越發(fā)干燥起來，這個時候要多吃一些甘甜味的食物補益脾胃，而西葫蘆是不錯的食材，清火又潤肺止咳，膳食纖維豐富，肉厚汁多，能給身體和肌膚及時的補充水分，口感吃起來也軟嫩清甜，不僅可以補益脾胃；另外還能降糖！下面給大家分享6道西葫蘆好吃的做法，一起看看吧。

一、魚香西葫蘆

西葫蘆可是瓜菜里的佼佼者，皮薄肉厚，汁水充盈，軟糯香甜~還高鈣高維C，能抑制脂肪轉(zhuǎn)化，營養(yǎng)又低脂！

食材：雞胸肉、胡蘿卜、木耳、西葫蘆（愛吃辣的換成青椒）

做法：

1、所有蔬菜和木耳全部切成絲狀，這樣口感會更好。雞胸肉切條用料酒淀粉加入黑胡椒腌制10分鐘

2、鍋中燒油爆香小米辣和蔥蒜，然后下雞肉翻炒變色，之后倒入所有蔬菜，翻炒均勻。

3、加入1勺生抽、1勺醋、半勺老抽、一勺蠔油，無需加糖，胡蘿卜自帶甜味。繼續(xù)翻炒至所有食材斷生后，加入一小勺雞精，炒勻出鍋。

二、清炒西葫蘆

跟別人學(xué)來的國宴菜—清炒西葫蘆，真的是太香了，純素菜炒出來比肉還好吃，超級下飯的家常菜等你來試試。

食材：兩個西葫蘆，去除中間的籽（以防炒出太多水份），改刀切成條狀；彩椒切成菱形；蔥姜切末

做法：

1、熱鍋中火先把西葫蘆炒一下，炒至七成熟撈出

2、還是那口鍋，放油和一勺豬油，待豬油融化后轉(zhuǎn)大火倒入西葫蘆快速翻炒，加入適量鹽、白糖和雞精，翻炒一分鐘，再加入彩椒繼續(xù)翻炒一分鐘，出鍋前加一勺香油拌勻即可

三、小炒西葫蘆

食材：西葫蘆1根，梅花肉，雞蛋2個，蒜末

做法：

1、西葫蘆切成長條，加一小勺鹽腌制10分鐘去水分，再用清水洗去鹽分，瀝干備用；

2、梅花肉切絲，加（淀粉、生抽、白糖、油）攪拌均勻腌制15分鐘；

3、2個雞蛋打散，熱鍋熱油炒熟雞蛋；

4、平底鍋燒熱，加一點油燒熱，加入蒜末爆香，倒入梅花肉翻炒變色；

5、加入西葫蘆翻炒，炒到稍微變軟，加入料酒大火翻炒，再加（生抽、蠔油、雞蛋）翻炒，收干湯汁出鍋。用平底鍋炒西葫蘆的話會出水的，所以需要大火翻炒就可以收汁了。如果是用鐵鍋炒的話，干的話可以加點水翻炒。

四、西葫蘆雞蛋餅

無需揉面，10分鐘早餐端上桌。西葫蘆雞蛋餅，美味低脂無負擔(dān)！做法簡單，廚房小白一看就會！

食材：西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、面料、大蔥

做法：

1、大蔥切成絲，西葫蘆和胡蘿卜洗凈去皮切絲；西葫蘆和胡蘿卜絲放鹽殺水；

2、把切好的蔬菜絲放入面粉中，雞蛋打進來；放入十三香調(diào)味；攪成面糊狀；

3、電餅鐺預(yù)熱刷油；把面糊平攤在電餅鐺里，煎至兩個金黃；盛出裝盤，放上自己喜歡的番茄醬或沙拉醬。殺水的時候已經(jīng)放鹽了，制作的時候可以不用再放鹽！

五、干煸西葫蘆

食材：西葫蘆、肉沫、生姜、洋蔥、蒜、干辣椒

做法：

1、西葫蘆切條放鹽腌出水分備用

2、肉沫放料酒、生抽煸炒熟

3、炒好的肉沫里放姜蒜、干辣椒、洋蔥炒出香味

4、放腌制好的西葫蘆（西葫蘆過下水，洗掉多余鹽分），胡椒粉、雞精調(diào)味，來點老抽上色翻炒幾分鐘出鍋

5、西葫蘆腌制后炒的時候就不會出水了，吃起來也比較脆爽，喜歡豆瓣醬的可以放點豆瓣醬，炒出來顏色更加好看有食欲

六、西葫蘆煎餅

食材：西葫蘆1個，雞蛋3個，茼蒿一點點，辣椒一點點，面粉（適合量），鹽一點點

調(diào)料醬：生抽2勺，白醋2，水1，白糖1/2，芝麻1/2勺

做法：

1、將西葫蘆切成厚的片，撒上鹽腌制10分鐘左右。把雞蛋打散～我用了3個雞蛋。10分鐘后將西葫蘆瀝干水分。

2、在塑料袋中放入4勺面粉，放入腌好的西葫蘆，搖勻。

3、在平底鍋里倒入油后，將沾有面粉的西葫蘆浸入蛋液中，放在平底鍋上煎。我西葫蘆上面放了茼蒿和辣椒。 用鹽腌西葫蘆，很快就熟了。請中火和小火之間慢慢煎就完成啦～

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種西葫蘆的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。