前幾天不少地方的超市里出現(xiàn)了搶購生活必需品的風潮，原因是對國家發(fā)布信息的錯誤解讀?？晌蚁氤隋e誤解讀之外，還有很多人是出于節(jié)儉——不是怕以后東西買不到，而是怕漲價，尤其是老人，很多人都一次性買了好多桶油。可作為醫(yī)生我想說的，那么多的東西萬一不能及時吃完，作為年輕人會扔掉，但作為節(jié)儉一生的老人恐怕會忍著霉味繼續(xù)吃完，問題是發(fā)霉食品容易導致肝癌，所以我想說的是節(jié)儉是傳統(tǒng)美德，但千萬別害了全家。

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其實，絕大部分癌癥的發(fā)生與不良生活習慣和飲食習慣有關(guān)。發(fā)霉食品容易導致肝癌，因為發(fā)霉食物中的黃曲霉素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)肝癌；變質(zhì)動植物油也容易導致肝癌，因為這些油類中均含有一種化學成分，他能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉(zhuǎn)化。因此，動植物油切勿存放太久，已變質(zhì)的油不宜食用。

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作為醫(yī)生，我是特別在意家人的健康的，因為我不想有“子欲養(yǎng)而親不待”的悲哀，所以常常都會被老媽的節(jié)儉搞的很頭疼，比如去超市買一大堆的臨期食品，然后不能在有效期內(nèi)吃完，尤其是豆油之類的，但炒菜也很難吃出特別的味道！科學的道理我和老人說了一大堆，甚至用生病高額的醫(yī)療費恐嚇老人，老人每回聽了都連連點頭，還不吝贊美的說上兩句做醫(yī)生真好，可是轉(zhuǎn)過頭依舊我行我素，這真是我家里令我最焦頭爛額的一件事。但慶幸的是我娶了位聰慧的太太，我太太對老人采取偷梁換柱的策略，即買來新鮮的豆油換掉老人瓶子里的過期油，其他產(chǎn)品如酸奶等都如此，每次還將剩余的東西就偷偷藏在臥式里，因為老人一向很尊重我們的隱私的，從不進我們的房間。

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我之所以將這篇文章寫出來，普及醫(yī)學知識是一個方面，也想分享一下我生活中的小樂趣給大家，我是個醫(yī)生，也是文學愛好者，另外，這個要悄悄說，也算給和我同病相憐的朋友們支個招，和老人道理講不通的時候，就曲線救國吧——偷梁換柱也不錯，畢竟全家人的健康最重要。

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