酸辣土豆粉

食材:

一個土豆??，土豆淀粉，蒜??，蔥，小米辣???，香菜

做法:

1、一個土豆??切片蒸熟，取240克蒸熟的土豆壓成土豆泥，加入200克土豆淀粉揉勻，??清水少量多次加入，揉成一個綿軟不沾的面團(tuán)就可以啦~

2、取少許面團(tuán)揉搓成長條，??如果揉的時候很容易散，說明水分太少，太軟的話，說明水分太多，大家調(diào)整一下就可以啦，把它們?nèi)看瓿砷L條備用??

3、煮一鍋開水??，放入搓好的土豆粉煮兩三分鐘?，粉條膨脹飄起就可以啦，撈出放入碗中??

4、加入蔥花，蒜末，小米辣，辣椒粉，潑入熱油激香，在加兩勺生抽，三勺??香醋，糖(可不加)，半勺雞精，半小勺鹽，半小勺芝麻，蔥花香菜，混合均勻就可以吃啦??