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面包機搭配烤箱做英式原味司康～附司康經(jīng)典吃法，簡單又好吃！

英式原味司康

準備食材

制作方法

一.準備食材

1??食材：高筋面粉 低筋面粉 牛奶 雞蛋

2??調(diào)料：鹽 白砂糖 無鋁泡打粉 黃油

二.制作方法

1??高筋面粉 放碗里鋪平 拿筷子戳幾個洞 包2層保鮮膜 拿去隔水蒸20分鐘以上

2??蒸好之后過一邊篩 220g低筋面粉面包桶提前冷凍 過 30g白砂糖 3g鹽 7.5g無鋁泡打粉 50g黃油切成小塊 面包桶8分鐘面團模式

3??一個雞蛋打散 取出5g一會涂在司康上 純牛奶90g左右倒入打好的面粉中 放入干柴打好的雞蛋液 繼續(xù)攪拌2分鐘 拿進冰箱冷凍30分鐘左右 冷凍好后 烤箱連烤盤200度預(yù)熱 面團取出 分割重疊按壓 粘的話可以適當加點干粉 重復(fù)2-3次 不要特別用力 攤成2cm左右的高度

用5cm左右圓形模具壓它 壓成圓餅 刷上蛋液

轉(zhuǎn)移到烤盤上 烤箱200度烤10分鐘 在上下火180度烤10分鐘上色