極客訪談|抗衰就要瘦！熱量限制20年，中國(guó)生物黑客的延壽大業(yè)
前言
熱量限制法是抗衰領(lǐng)域是最經(jīng)典、最可靠的干預(yù)方式，宗旨要求比同齡人減少30%至50%熱量攝入。門(mén)檻極低，幾乎每位健康成年人都可以執(zhí)行；但抗衰本意乃逆天而行，熱量限制法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則挑戰(zhàn)人類鐫刻在DNA里，對(duì)高油、高糖、高熱量食物的追求，能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持熱量限制的人寥寥無(wú)幾。
今天，我們有幸邀請(qǐng)到一位踐行熱量限制法20年的中國(guó)生物黑客，亦是自2019年起，經(jīng)常在時(shí)光派文末附下留言的忠實(shí)讀者，來(lái)分享他在抗衰方面做出的努力，和他對(duì)抗衰事業(yè)的見(jiàn)解。
受訪者
名片
姓名：張渤洋.汽車搖滾
性別：男
年齡：45
職業(yè)：音樂(lè)版權(quán)從業(yè)者/撰稿人
從減肥開(kāi)始的熱量限制法
張渤洋從25歲開(kāi)啟熱量限制。音樂(lè)行業(yè)饕餮的棚飯、電視綜藝欄目組顛倒的時(shí)差，讓他的體重一度暴漲到165斤（身高170cm，BMI≈28.5）。減肥大事時(shí)不我待，在喬遷新居開(kāi)始單身生活后，他開(kāi)啟了一段極端節(jié)食生涯：幾乎可稱為標(biāo)準(zhǔn)版本的“24小時(shí)斷食”。一天的食物就是早上一小碗米飯，再配上點(diǎn)番茄炒蛋。
這段光陰是在“21天改變一項(xiàng)習(xí)慣”的心理暗示下進(jìn)行的，并配合了晚上進(jìn)行的長(zhǎng)跑鍛煉。當(dāng)身體適應(yīng)了胰島素水平的劇烈變化，并樂(lè)于接受“瘦”的傾向后，他成功地在3個(gè)月內(nèi)減重30斤！直到2003年“非典疫情”期間，他的體型仍然保持的很好，并一度降低到128斤。在他看來(lái)，這與閑云野鶴的生活經(jīng)歷也有很大關(guān)系，用一首歌形容就是《突然的自我》。
然而長(zhǎng)期保持體型與體脂正常化并不容易。文娛行業(yè)工作性質(zhì)使然，想要每日一食不免有些空中樓閣，尤其在入職《演藝圈》雜志社、從事公共關(guān)系類工作期間，張渤洋不得不經(jīng)常進(jìn)行周期性減肥。彼時(shí)的他并不知曉熱量限制法的抗衰效果，卻水到渠成養(yǎng)成了符合熱量限制的節(jié)食習(xí)慣。在之后的9年里，他始終將體重保持在130斤上下，2006年一度達(dá)到120斤，這為十幾年后的抗衰之路埋下了伏筆。
抗衰的終極之路，
就是精瘦成一道閃電
時(shí)光在沉默中奔馳。雖有“男人三十一枝花”之說(shuō)，但三十剛過(guò)，張渤洋就體會(huì)到了時(shí)間主宰的殘酷。
在很多音樂(lè)人身上存在早衰現(xiàn)象。數(shù)十年顛倒的作息生物鐘、煙不離手的習(xí)慣、每日長(zhǎng)達(dá)十多小時(shí)的久坐和避不開(kāi)的饕餮聚餐，會(huì)將一個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)體重催化到夸張程度，也對(duì)身體造成極大負(fù)擔(dān)。張渤洋的很多好友都患上了糖尿病，甚至還有音樂(lè)人朋友遠(yuǎn)不到花甲之年，便駕鶴西去。
朋友間聚餐時(shí)的話題也發(fā)生了變遷，不再是談不完的圈里圈外，說(shuō)不盡的音樂(lè)理想。這些剛過(guò)天命之年的朋友口中，養(yǎng)生一事已經(jīng)是高頻話題。而每次大家對(duì)二甲雙胍與生酮飲食的切磋交流，也都腦洞大開(kāi)。
2017年歲末，41歲的張渤洋突然意識(shí)到：青春像指尖流過(guò)的沙粒，30歲早就沒(méi)有了！
這一年，他爬遍知乎的生物、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)類內(nèi)容，也熟悉了Science、Nature、Cell、Medsci這些新朋友。盡管自認(rèn)為是門(mén)外漢，盡管他發(fā)現(xiàn)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)之間，也有很多矛盾說(shuō)法，但他仍然拿出十足的耐心來(lái)尋找答案——我該怎么去抗衰？
圖注：阿諾·施瓦辛格
圖注：羅尼庫(kù)爾曼甚至失去了正常行走能力
他找到了瘦這個(gè)答案！瘦，則意味著Ampk生物信號(hào)通路的激活和mTOR生物信號(hào)通路被抑制。
張渤洋發(fā)現(xiàn)：阿諾·施瓦辛格、羅尼·庫(kù)爾曼這些奧林匹亞先生們，在上了年紀(jì)后衰老速度很快，而且受到帕金森、阿爾茲海默癥的困擾。他就很懷疑，這和他們與肌肉增長(zhǎng)相關(guān)的mTOR通路過(guò)于活躍有關(guān)。他也堅(jiān)信，精瘦體型才是長(zhǎng)壽體型，并且定下了105斤的體重目標(biāo)——就像那些肯尼亞的馬拉松選手們一樣，渤洋補(bǔ)充。
樂(lè)在其中，
渤洋的生物黑客之心
2017年夏天，結(jié)婚5年后的張渤洋，體重從130斤一路又回到150斤，他焦慮了。為了變瘦，他在數(shù)年中依次嘗試了生酮飲食、特殊碳水化合物飲食等熱量限制方式。
生酮的頭一關(guān)就是整整三天的禁食！即使對(duì)一個(gè)有節(jié)食習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)也堪稱折磨。以張渤洋開(kāi)展減脂初期的體重而言，他的胰島素長(zhǎng)期處于很高的水平，而禁食必然伴隨著血糖的大幅降低，甚至是血壓降低，這讓他的處境非常艱難，渤洋回憶：“從很暴躁，到嗜睡、到無(wú)力，整個(gè)人像是垮掉了?！?/strong>
這段時(shí)間并不長(zhǎng)，通過(guò)閱讀文獻(xiàn)，張渤洋對(duì)生酮飲食的了解逐漸深入，也在實(shí)踐中取得了成效。但“就像馬拉松最后能提高1分鐘都很了不得”，體重基數(shù)越小越難降，渤洋到了生酮減脂平臺(tái)期，并且由于家族病史，在進(jìn)行基因檢測(cè)后，他發(fā)現(xiàn)自己有乳糜瀉的易感基因。于是他從生酮飲食轉(zhuǎn)向最初為治療乳糜瀉、克羅恩病等腸病而興起的特殊碳水化合物飲食（SCD）。
渤洋告訴筆者，SCD飲食也可以叫果糖飲食，需要限制二糖和多糖的攝入，用果糖取代蔗糖，從而調(diào)整腸道菌群。因此他選擇了喝雞湯和吃蒸熟的蘋(píng)果、香蕉和南瓜，在兩周內(nèi)嚴(yán)格遵循SCD飲食體系，亦配合熱量限制。效果好的驚人，十天時(shí)間就讓他成功地越過(guò)120斤這個(gè)平臺(tái)！加上HIIT運(yùn)動(dòng)，渤洋再接再厲，在2021年元月末最終達(dá)到112斤，身輕如燕。
圖注：2021年1月體重記錄
抗衰技術(shù)的革新是不會(huì)停止的，渤洋有一顆生物黑客的心，樂(lè)于接受新事物的同時(shí)又有強(qiáng)大的執(zhí)行力，所以他時(shí)常依據(jù)核心期刊的最新研究調(diào)整自己的抗衰手段——
圖注：渤洋服用的補(bǔ)劑和藥物，包括NMN、鹽酸帕羅西汀片、二甲雙胍等等
他嘗試了高直鏈淀粉占主的RS2抗性淀粉，蒸過(guò)以后再在冰箱里放48小時(shí)，拿出來(lái)邦邦硬，“像咬鞋底一樣”；在食用水果及碳水化合物前咀嚼阿卡波糖減少能量吸收；在北京城市綠心每日騎行三至四小時(shí)，通過(guò)調(diào)整呼吸頻率和呼吸深度模擬氧倉(cāng)環(huán)境；通過(guò)服用抗抑郁藥鹽酸帕羅西汀來(lái)調(diào)整睡眠和情緒；自制酸奶、以植物乳酸桿菌發(fā)酵豆汁、混合椰子油與橄欖油自制蝦青素；直接對(duì)標(biāo)廠家獲取小分子肽；在床前裝上660nm波長(zhǎng)的紅光燈……
渤洋樂(lè)在其中，甘之如飴，而且并非盲目嘗試。通過(guò)他的敘述，筆者發(fā)現(xiàn)他深入了解了各種干預(yù)手段的原理，并結(jié)合對(duì)自身基因和特點(diǎn)的理解。這些努力也取得了效果：渤洋發(fā)現(xiàn)，他的體能遠(yuǎn)勝同齡人，而且皺紋少、發(fā)量變化小，理發(fā)師都說(shuō)他10年間沒(méi)什么變化。
圖注：感謝渤洋分享的照片
在采訪中，渤洋還和筆者透露，他最近要制定自己的第四輪抗衰計(jì)劃，主要針對(duì)檸檬酸循環(huán)（能量產(chǎn)生的通路）和衰老細(xì)胞清除。
抗衰大趨勢(shì)，
為了長(zhǎng)壽“吃屎”也樂(lè)意
那么渤洋是怎樣看待抗衰的呢？他認(rèn)為，抗衰是一個(gè)必然的結(jié)果。
從社會(huì)層面看，人口生育趨勢(shì)已經(jīng)從上升走向下降。一方面緣于生產(chǎn)力的提高，沒(méi)有那么多勞動(dòng)密集型的工作，另一方面也在于年輕人的生育意愿在下降。并且人口老齡化讓國(guó)家推出延遲退休政策，也讓聯(lián)合國(guó)重新劃分老中青的分界線。
人類認(rèn)知亦迎來(lái)飛躍，我們?cè)f(shuō)人生七十古來(lái)稀，現(xiàn)在則強(qiáng)調(diào)海夫利克極限。渤洋認(rèn)為，后者也會(huì)在未來(lái)的10到15年內(nèi)被cancel掉。
圖注：海夫利克極限是根據(jù)端粒損耗確定的人類壽命極限
對(duì)于個(gè)人而言，當(dāng)你打開(kāi)認(rèn)知的天窗，知道自己還能乘坐雪橇去看阿拉斯加的雪景，在潛水器里觀看馬里亞納海溝海底，有無(wú)數(shù)未知讓我們探尋，必然就會(huì)“貪婪”了。這也是為什么如貝佐斯之類的頂級(jí)富豪都致力于抗衰老研究。
從資本投入開(kāi)先河，到社會(huì)媒體附和，到老百姓開(kāi)始談?wù)摚灾劣谧詈蟀l(fā)小、閨蜜也在聊抗衰——這是必然之路，也是社會(huì)的大趨勢(shì)。
張渤洋對(duì)此持樂(lè)觀態(tài)度。從阿里巴巴到拼多多，他親身經(jīng)歷了抗衰產(chǎn)品購(gòu)買難度降級(jí)。更多GMP認(rèn)證工廠開(kāi)始抗衰補(bǔ)劑、提取劑的生產(chǎn)，他相信未來(lái)將有更多渠道、能以更平易近人價(jià)格去獲得更成熟的抗衰產(chǎn)品。他要做的，就是在跨時(shí)代的生物基因科學(xué)技術(shù)進(jìn)入臨床前保持好自己的狀態(tài)！
張渤洋本人的抗衰哲學(xué)來(lái)自于對(duì)大自然的理解：他認(rèn)為醫(yī)學(xué)的進(jìn)步固然提升了人類的壽命，但這不是我們的終點(diǎn)?，F(xiàn)代人的體質(zhì)遠(yuǎn)不如和自然搏斗的原始人，不那么干凈的環(huán)境反而能鍛煉人體免疫力，就如同印度那位幾十年不洗澡、吸牛糞煙、然而身體倍棒的怪咖。
筆者不禁好奇，這是不是他信仰熱量限制的精神源頭呢？
這也讓筆者問(wèn)起他對(duì)腸道菌群移植的看法——由于傳統(tǒng)觀念，很多人都會(huì)排斥口服糞便膠囊。但張渤洋斬釘截鐵：“可行的話，我會(huì)用腸溶膠囊，自己實(shí)驗(yàn)都沒(méi)問(wèn)題！”對(duì)于生物黑客而言，有效性碾壓了觀念上的排斥。
當(dāng)筆者問(wèn)及他的家人怎樣看抗衰時(shí)，張渤洋簡(jiǎn)單回復(fù)道：“他們當(dāng)然比較保守，但是我一直比較獨(dú)立，他們沒(méi)有什么劇烈的反對(duì)?！?/strong>顯然，抗衰先鋒難免不被理解。
但是渤洋在抗衰路上絕不是踽踽獨(dú)行，有無(wú)數(shù)“續(xù)友”與他同在。采訪最后，渤洋向讀者們傳達(dá)了他的信念——相信科學(xué)！他說(shuō)：“很多人都相信玄學(xué)，但是玄學(xué)終將在發(fā)展中褪去神秘的外衣，而科學(xué)在一開(kāi)始是不可知的，卻真真正正越來(lái)越可知，它是理性、博大、虔誠(chéng)的。”我們都希望，科學(xué)能夠讓長(zhǎng)生不老的秘密從不可知走向可知。
—— TIMEPIE ——
這里是只做最硬核續(xù)命學(xué)研究的時(shí)光派，專注“長(zhǎng)壽科技”科普。日以繼夜翻閱文獻(xiàn)撰稿只為給你帶來(lái)最新、最全前沿抗衰資訊，歡迎評(píng)論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和疑惑；日更動(dòng)力源自你的關(guān)注與分享，抗衰路上與你并肩同行！
