【簡簡廚房】復(fù)刻美心蛋卷
2022-09-28 12:15 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《美心蛋卷》
1.
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低筋面粉80克 杏仁粉20克 吉士粉10克 小蘇打1.5克→攪和
00:12
?2.
?
全蛋液100克、蛋黃50克
00:50
?
3.
?
黃油100克，室溫發(fā)酵
00:54
?加入鹽1克、糖粉90克→打發(fā)
4.
?
蛋液分3次加入，用機(jī)器攪打
01:15
?
5.
?
把前面的粉末倒入 拌勻
01:34
?
6.裝入裱花袋，剪個口子，擠面糊
7.
?
蛋卷器上撒幾滴水
01:48
?8.滾成水珠狀，擠出15克，把蛋卷器合上，煎15-20秒翻面，再另一面15-20秒
9.用工具卷起來
10.放旁邊晾涼
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