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關(guān)鍵詞：蔬菜水果殺菌保鮮劑 高效去除有機(jī)磷農(nóng)殘 去除農(nóng)殘

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農(nóng)藥殘留問(wèn)題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。 到目前為止，世界上化學(xué)農(nóng)藥約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲(chóng)劑、落葉劑等。農(nóng)藥尤其是有機(jī)農(nóng)藥的大量施用，造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問(wèn)題，構(gòu)成對(duì)人體健康的嚴(yán)重威脅。

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一般去除農(nóng)藥殘留的方法：

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（1）流水沖洗加浸泡法。

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污染蔬菜水果的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分農(nóng)藥污染。但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反復(fù)沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，沖洗時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

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（2）流水法沖洗加堿水浸泡。

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有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以，此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般毫升水中加入堿面5到10克）5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

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（3）去皮法。

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蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O(píng)果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

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（4）儲(chǔ)存法。

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農(nóng)藥在存放過(guò)程中，能夠緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，較少農(nóng)藥殘留量。適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時(shí)，建議不要立即食用新采摘、未削皮的果菜。

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（5）加熱法。

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氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一兩遍。

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諾福，一種新型蔬菜水果殺菌保鮮劑，引進(jìn)中國(guó)15年，已經(jīng)幫助潤(rùn)聯(lián)服務(wù)過(guò)包括青島啤酒在內(nèi)的超過(guò)5000家食品飲料客戶。諾福采用獨(dú)有的復(fù)合型過(guò)氧化氫配方，將傳統(tǒng)的過(guò)氧化氫能力提升了幾十到100倍，可以高效去除中藥農(nóng)殘。

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潤(rùn)聯(lián)，時(shí)刻關(guān)注農(nóng)藥污染問(wèn)題，提供高效去除農(nóng)殘方案。

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