你可能吃錯魚膠了！看完這篇文章帶你了解吃魚膠都需要注意哪些？
大家好，我是魚膠愛好者，日常生活中你有沒有聽說一大早起來吃魚膠效果會很好的？你有沒有喝完茶后立即就吃魚膠的習(xí)慣？你是不是還在擔(dān)心吃魚膠會長胖？如果你目前有這樣的經(jīng)歷話，請馬上停止！因?yàn)檫@些做法都是錯誤的，接下來我將為大家解答為什么不可以這樣，請往下看：
一、魚膠不宜空腹食用
很多商家在推廣魚膠飲食的時候，幾乎千篇一律都是說“魚膠要早上空腹吃，這樣吸收效果最好”，他們認(rèn)為，經(jīng)過一個晚上的睡眠，然后早晨起來吃一碗魚膠，不僅補(bǔ)身子，而且特別容易吸收。不僅是魚膠，很多滋補(bǔ)品如燕窩、海參等，商家或者消費(fèi)者都一律說“空腹食用，效果最好”。很多人也不明就里、人云亦云，就這樣，相關(guān)信息在網(wǎng)上、朋友圈被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，一來二去，大家也默認(rèn)了。但是，事實(shí)真的是這樣嗎？其實(shí)事實(shí)與之相反，接下來讓我們了解一下事實(shí)的真相。
- 為什么魚膠不宜空腹食用？
（1）空腹食用不利于吸收
人經(jīng)過一晚的睡眠，到第二天早上起來，大多數(shù)人已經(jīng)空腹10~12小時，體內(nèi)糖原已消耗殆盡，血糖濃度在一個較低的水平。此時，如果食用高蛋白食物如魚膠，那么食物中的蛋白質(zhì)會更多地被氧化分解，為人體提供能量－這意味著，你吃下去的魚膠，更多的營養(yǎng)只是轉(zhuǎn)化為熱量，為身體提供能量，而不是作為營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收利用。
（2）空腹食用導(dǎo)致消化不完全
早上起來時是空腹的，腸胃蠕動比平時快，食物在胃腸里停留的時間短，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化不完全，沒有被充分酶解，無法被人體完全吸收，無形中造成浪費(fèi)。
（3）空腹食用會加重腎臟的負(fù)擔(dān)
首先，蛋白質(zhì)不含氮部分在氧化分解、為人體提供能量的同時，蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的含氮廢物增加。其次，含氮廢物對身體不好，肝臟是解毒器官，肝臟將含氮廢物合成為有機(jī)分子里較小的尿素，再經(jīng)過腎小球的過濾作用形成原尿，最后排出體外。所有，空腹食用高蛋白食物，無疑也是加重腎臟、肝臟等臟器的負(fù)擔(dān)。
2.建議如何食用？
小膳建議如果在早上食用魚膠的話，那么空腹時可先喝點(diǎn)白粥，再吃魚膠；或者在食用魚膠的時候，配點(diǎn)面包干糧；又或者在燉煮魚膠時加入一些粗糧如小米、大麥等。當(dāng)然，魚膠也可以在兩餐之間，或者晚上臨睡前一至兩小時食用，以期獲得最佳吸收率。
注意！！不僅僅是魚膠不宜空腹食用，高蛋白食物（如牛奶、海參、燕窩等）也不宜空腹食用。這也是為什么營養(yǎng)學(xué)家說牛奶不要空腹喝，建議要配點(diǎn)全麥面包（碳水化合物）一起食用的原因。
二、一天中什么時間食用魚膠為佳
魚膠有滋陰補(bǔ)血之功效，因此最適宜晚上服用。在臨睡前一至兩小時內(nèi)食用魚膠，還可幫助入睡，讓你有一個舒適的睡眠。但是在晚上吃魚膠，忌吃完后立即睡覺
（一）造成多余的蛋白質(zhì)在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成脂肪儲存起來，長此以往令人發(fā)胖；
（二）營養(yǎng)物質(zhì)得不到有效的消化吸收。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動有助于魚膠的消化和吸收，并發(fā)揮其功效作用。
三、食用魚膠后是否可以立即喝茶
大家都了解茶雖味苦、甘，性涼，但有清熱、瀉火等作用。魚膠有溫補(bǔ)效用，而茶葉性涼，一般具有一定的解藥性，所以建議食用魚膠后過一段時間再飲茶。
注意?。?/strong>除了茶葉外，白蘿卜等也不宜與魚膠同食。白蘿卜性涼，有“下氣”和“消滯”的作用，行氣太過、排泄太快會影響補(bǔ)藥的吸收。其他解藥性的食物還有綠豆、果汁、牛奶、米湯等。
四、食用魚膠與身體發(fā)胖是否有關(guān)系
其實(shí)魚膠與肥胖不存在因果關(guān)系。人會發(fā)胖,究其原因,還是因?yàn)閿z入的熱量過多,膳食結(jié)構(gòu)不合理，沒有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動等原因造成的。因此，控制均衡的飲食，以及進(jìn)行一些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，對身體健康尤為重要，對于一些平時“容易發(fā)胖”的人群，建議在食用魚膠的時候，可以適當(dāng)減少糖分、脂肪類等食物的加入，有效控制熱量的攝入。
看完以上內(nèi)容你是否對服用魚膠有一個正確的了解啦，如果周圍的小伙伴也有以上的錯誤觀念請注意提醒他們這樣的錯誤觀點(diǎn)。
以下是魚膠愛好者整理的魚膠食譜趕緊動手嘗試以下吧！
春砂仁黃芪豬肚魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，春砂仁 6 克，黃芪10克,豬肚1個,生姜3片,生粉、鹽適量
做法:
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條,備用。
2.豬肚洗凈，翻轉(zhuǎn)去臟雜，以生粉洗凈后加清水沖凈。
3.將洗凈的黃芪和春砂仁放入豬肚內(nèi)，用線縫合。
4.將豬肚和姜片放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水，蓋上蓋子，再放入隔水燉鍋中，燉 120 分鐘。
5. 最后加入魚膠繼續(xù)燉煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
高麗參魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，陳年高麗參 5 克，冰糖適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，高麗參洗凈，備用。
2.燉盅內(nèi)放入高麗參，加入適量熱水，再放入隔水燉鍋中，燉 60 分鐘。
3.揭蓋，加入魚膠，續(xù)燉 30 分鐘。
4.最后加入冰糖，攪拌至完全溶化即可。
山藥芡實(shí)老鴿魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 100 克，老鴿 1 只，干山藥、干芡實(shí)各 15 克，枸杞 5粒，紅棗3個、鹽適量
做法
- 將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
- 干山藥、干芡實(shí)用清水泡軟，洗凈備用。
- 老鴿去除內(nèi)臟后洗凈，放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
- 砂鍋中加入適量清水，放入老鴿、山藥、芡實(shí)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
- 揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
后語
大家好，我是小膳，今天的分享就到這里啦，喜歡我的小伙伴可以轉(zhuǎn)發(fā)給身邊朋友哦，點(diǎn)贊加關(guān)注了解更多魚膠知識！
