作者丨君平

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

近年來，隨著國民生活品質(zhì)的跨越式提升，國民在醫(yī)療保健方面的花費(fèi)顯著提高，全民健康時(shí)代真正來臨。

此背景下，中式滋補(bǔ)品也逐漸受到消費(fèi)者的青睞及追捧，各品牌爭相推陳出新，探索創(chuàng)新的商業(yè)模式。

其中，燕窩行業(yè)的頭部品牌小仙燉，以鮮燉燕窩的品類優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了階段性的突破，打開了燕窩行業(yè)的天花板，為中式滋補(bǔ)行業(yè)提供了新樣板。

根據(jù)歐睿國際調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，小仙燉已經(jīng)連續(xù)4年實(shí)現(xiàn)鮮燉燕窩全國銷量第一。

在累積了如此成績后，小仙燉鮮燉燕窩帶著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的思考走進(jìn)線下，期待對自身商業(yè)模式進(jìn)行探索升級，打造中式滋補(bǔ)行業(yè)新零售場景。

9月7日，小仙燉鮮燉燕窩的首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店正式開業(yè)。作為鮮燉燕窩品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌，小仙燉選址在北京核心地段華貿(mào)商業(yè)區(qū)，比鄰SKP購物中心，三層近千平獨(dú)棟旗艦店集品牌產(chǎn)品展示、銷售、燕窩文化傳遞、社交空間為一體，致力持續(xù)推廣和傳承以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)文化。

近年來，三只松鼠（300783.SZ），花西子等新消費(fèi)品領(lǐng)域各品牌開始拓展銷售場景，相繼開設(shè)開線下旗艦店。這其中有哪些戰(zhàn)略思考？

對于行業(yè)頭部品牌而言，開線下旗艦店一方面可以拉近與消費(fèi)者距離，將產(chǎn)品與體驗(yàn)帶到用戶面前，實(shí)現(xiàn)深度交互。另一方面，也可拓寬可觸達(dá)人群范圍，線上線下聯(lián)動(dòng)提高品牌勢能，激活品牌內(nèi)容傳播。

在小仙燉董事長苗樹看來，小仙燉的線下旗艦店還有著更深刻的意義，這代表著滋補(bǔ)行業(yè)將用以全新的模式面向新消費(fèi)群體講述品牌故事。

他表示，小仙燉鮮燉燕窩沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)旗艦店不是單純的“導(dǎo)購式”銷售，而是要通過將產(chǎn)品展示、文化傳遞、社交體驗(yàn)融于一體，最終通過獨(dú)特的體驗(yàn)讓消費(fèi)者真正感受到燕窩文化的魅力，建立品類信任，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

打造沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店新標(biāo)桿

近千平的旗艦店分為三層，在功能上有著明顯的區(qū)隔——一層以品牌、產(chǎn)品展示、銷售為主，二層著重傳播燕窩知識(shí)和文化，三層則作為小仙燉用戶的社交區(qū)域，可以進(jìn)行會(huì)員活動(dòng)。

走進(jìn)一層產(chǎn)品區(qū)，整個(gè)空間主打小仙燉的紅色品牌色，這里不僅匯聚最齊全的小仙燉產(chǎn)品，同時(shí)，也把生產(chǎn)工藝“搬”進(jìn)了店里，讓消費(fèi)者能夠清晰看到一碗鮮燉燕窩的生產(chǎn)過程。

一座巨型冰柜，更是讓消費(fèi)者感受到了鮮燉燕窩“鮮”的特點(diǎn)：配料只含燕窩、冰糖、純凈水，保質(zhì)期只有15天，需0-4度冷藏保鮮。

二層的燕窩文化展示區(qū)與一層的明快的風(fēng)格明顯不同，這里通過聲光電等方式模擬了燕窩原產(chǎn)地的風(fēng)貌，場景式展現(xiàn)燕窩歷史等，讓消費(fèi)者能夠了解到燕窩是什么，以及現(xiàn)代燕窩的發(fā)展。

三層是小仙燉用戶的社交區(qū)域。小仙燉董事長苗樹介紹，燕窩本身就是一個(gè)需要深度信任的行業(yè)，創(chuàng)業(yè)七年來，我們愈發(fā)感覺到與用戶溝通的重要性。七年來小仙燉無論從產(chǎn)品模式的開發(fā)還是銷售模式的探索，都是圍繞著與用戶深度溝通來進(jìn)行的，擴(kuò)展溝通場景、深化溝通內(nèi)容，也是小仙燉打造這家體驗(yàn)式旗艦店的初衷。

根據(jù)苗樹介紹，對于線下布局小仙燉已思考了7年，這期間消費(fèi)者經(jīng)歷了對養(yǎng)生理念日益關(guān)注的過程，也經(jīng)歷了新零售轉(zhuǎn)型的過程。

對此，小仙燉希望以創(chuàng)新的模式與消費(fèi)者建立更深入的連接。一方面為用戶配置“滋補(bǔ)小管家” 以深度服務(wù)來維持私域用戶的粘度。另一方面，把握互聯(lián)網(wǎng)紅利優(yōu)勢，線上建立豐富渠道與用戶溝通的新模式。

對于小仙燉來說，此次打造沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店，不僅是自身的探索，也是開始線下布局的新征程。

通過開設(shè)集產(chǎn)品陳列與銷售、燕窩文化傳遞、社交空間為一體的近千平沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店，是小仙燉圍繞用戶價(jià)值傳遞與品類教育的關(guān)鍵戰(zhàn)略布局。

秉承“ 面向未來而非面向過去，面向用戶而非計(jì)算利弊，積累價(jià)值而非抓取資源”原則，小仙燉鮮燉燕窩旗艦店充分實(shí)現(xiàn)了線上+線下的有機(jī)整合，小仙燉的長期主義路徑逐漸清晰，也開啟了品牌發(fā)展的第二征程。

以開拓者姿態(tài)為行業(yè)發(fā)展探路

在小仙燉看來，線下店的布局不是盲目地去開店，而是要充分滿足消費(fèi)者需求，以用戶為核心展開品牌戰(zhàn)略。

隨著消費(fèi)升級風(fēng)潮的興起，消費(fèi)者從買“產(chǎn)品”到想購買“生活方式”，線下門店已經(jīng)不僅僅只有零售的作用了，而是營造“生活感”的責(zé)任。

小仙燉從創(chuàng)立之初，一直秉承讓滋補(bǔ)更簡單，傳承中國千年滋補(bǔ)文化的使命，不斷努力讓更多人吃到一碗新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩。

帶著這樣的初心和使命，小仙燉始終以“客戶第一”為價(jià)值觀的第一信條，圍繞著用戶的需求不斷升級產(chǎn)品及服務(wù)，同時(shí)作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，始終致力于踐行頭部品牌責(zé)任，積極共享發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)筑行業(yè)堅(jiān)實(shí)信任基礎(chǔ)，以開拓者的姿態(tài)為行業(yè)發(fā)展提供先進(jìn)樣板。

7年來，不斷從產(chǎn)品、服務(wù)、用戶溝通、商業(yè)模式等方面創(chuàng)新迭代。通過洞察，小仙燉發(fā)現(xiàn)很多燕窩滋補(bǔ)的重度用戶更習(xí)慣在線下渠道進(jìn)行購買，同時(shí)很多消費(fèi)者也反饋希望能夠與小仙燉建立“面對面”的聯(lián)系。

同時(shí)，燕窩行業(yè)對于消費(fèi)者來說有一定的認(rèn)知門檻，小仙燉打造的沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店，不僅讓消費(fèi)者了解燕窩的文化和品類，更是給廣大消費(fèi)者展現(xiàn)了一碗鮮燉燕窩的誕生過程，讓消費(fèi)者感受到小仙燉的品質(zhì)，同時(shí)建立信任。

比如，小仙燉創(chuàng)新的鮮燉燕窩，作為一個(gè)新興的品類，依托互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了下單鮮燉、每周冷鮮配送的C2M模式，重塑了整個(gè)燕窩行業(yè)的結(jié)構(gòu)和生態(tài)圈，為燕窩行業(yè)打開了天花板，實(shí)現(xiàn)了燕窩行業(yè)的高速發(fā)展。

這種以消費(fèi)者為核心進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者購買、食用、長期滋補(bǔ)的閉環(huán)，切實(shí)解決消費(fèi)者痛點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)了讓滋補(bǔ)更簡單。

與此同時(shí)通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)自身的不斷迭代、發(fā)展。苗樹表示，此次旗艦店的開設(shè)，開創(chuàng)中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店先河，不僅是小仙燉的一次嘗試，更是整個(gè)燕窩行業(yè)的一次新的探索，或?qū)⒅π袠I(yè)發(fā)展打開新格局。