嚴格意義上來說，養(yǎng)蜂業(yè)不應(yīng)該放在講園藝學(xué)的文章里，因為園藝學(xué)都是種菜種樹種花什么的，不過考慮到養(yǎng)蜂也需要花，所以養(yǎng)蜂需要的設(shè)備在古典時代也是放在園圃里的，所以也勉勉強強算作園藝學(xué)的一部分吧，本來是這樣想的，不過發(fā)現(xiàn)文字量還挺大的，而且都很重要，縮減也不好縮減，于是單獨開一篇了。（挺尷尬的，因為這篇說長不長，說短不短，而且基本都是翻譯古羅馬農(nóng)書的原文，感覺自己好咸魚啊，所以之后可能在這篇專欄里再稍微更新一些羅馬蜂蜜的東西。）

其實關(guān)于羅馬時期的養(yǎng)蜂業(yè)主要還是基于古典文獻，因為沒有任何關(guān)于養(yǎng)蜂的圖像（比如馬賽克畫）幸存，由于羅馬人的偏好，所以也沒有養(yǎng)蜂業(yè)里面最重要的東西，即蜂箱的出土。

科魯美拉關(guān)于養(yǎng)蜂業(yè)的描述是最細致的，我們先從蜂箱開始了解羅馬的養(yǎng)蜂業(yè)：

蜂箱要根據(jù)各地地區(qū)的特點制作。如果有大量的軟木，我們一定會用它們的樹皮做最有用的蜂箱，因為它們冬天不冷，夏天不熱。如果有大量的茴香桿，就可以用它們建造蜂箱，因為它們與軟木具有相似的天然特性。如果這兩種材料都沒有的話，可以編織個籃子。如果這種材料也不可用，它們將由木頭制成，可以是空心原木，也可以是切成木板。陶制的蜂箱的性能最差，冬冷夏熱。（UP注：和瓦羅的建議差不多，瓦羅也是認為樹皮最好，陶土最差，形狀也基本差不太多，此外，科魯美拉也贊成塞爾蘇斯的方法，不建議用牛糞糊，因為可能著火，但塞爾蘇斯建議用防火的磚墻來保護它們，不過就不能移動了，而對科魯美拉來說，移動對養(yǎng)蜂而言至關(guān)重要：科魯美拉認為養(yǎng)蜂問題的關(guān)鍵是自己應(yīng)該為了蜂蜜做什么，因患疾病或當(dāng)?shù)刎汃へ毟F，宜將他們送往另一地區(qū)。）

整個養(yǎng)蜂場都建了一個石頭平臺，高3英尺，寬3英尺，要仔細地用灰泥抹平，然后再在上面放著蜂箱，除了后面（和前面）之外都是圓的；或者，就像那些在這件事上遇到麻煩的人的普遍做法一樣，他們被排列成一排，用磚塊或混凝土塊稍加固定，這樣每個蜂巢被兩道狹窄的墻圍住，兩端都是自由的。因為蜂箱有時必須在前面打開，蜜蜂從前面飛出來，而在后面打開的頻率要高得多，這樣蜂群就可以被反復(fù)照料。

但是如果蜂箱之間沒有墻壁，它們的位置必須使它們之間有一個很小的距離，而且當(dāng)它們被檢查時，被處理的那一個不會引起下一個蜂箱的振動，如果它們接觸的話可能會嚇壞鄰近的蜜蜂，它們凡事懼怕災(zāi)禍，因為蜂巢很脆弱的，是蜂蠟做的。放三排就夠了，但即使這樣，養(yǎng)蜂人也不能很容易地檢查最上面一排。（UP注：此外，關(guān)于檢查，瓦羅認為在春季和夏季，養(yǎng)蜂人應(yīng)該每月檢查蜂箱三次，稍稍放一點煙，并清理蜂箱中的污垢以及取出蛆蟲。他應(yīng)該特別注意的是，不能有多個首領(lǐng)，因為他們的爭斗會造成破壞。然后瓦羅后面還有一段混亂的描述，講的是三種蜂巢的首領(lǐng)，其中一種是黑色的，而不是有條紋的，如果它們在同一個蜂房里，那該殺的就要殺了，此外，科魯美拉也認為只應(yīng)當(dāng)留下一個首領(lǐng)，并且要除去翅膀，他的描述是“就像被枷鎖束縛的流浪酋長一樣”，科魯美拉還認為為了防止蜂群從養(yǎng)蜂人自己的蜂群中逃逸，需要有一個看守者，他說一個好的看守者，在春天，有責(zé)任監(jiān)視蜂箱直到一天的第八個小時，差不多下午三四點的樣子。）

如果出于對強盜的忌憚，認為有必要修建一堵相當(dāng)高的墻，那么就應(yīng)該為蜜蜂建造一排離地三英尺高的小窗戶，并在旁邊建一座小屋，供飼養(yǎng)者居住和存放器具。儲藏室應(yīng)該主要由準(zhǔn)備好提供給新蜂群的蜂箱占據(jù)，也應(yīng)該由給予健康的草藥和任何其他可能在蜜蜂生病時用于蜜蜂的藥物占據(jù)。

有入口(UP注：這個入口是蜜蜂的入口，根據(jù)瓦羅的說法，它應(yīng)該是只能容許一個蜜蜂通過的，不能允許兩個蜜蜂并排過的程度，這一點也是為了在冬天的時候盡可能地防止冷空氣流入，這一點科魯美拉也認同)的蜂箱的正面應(yīng)低于背面，這樣雨水就不會流入蜂箱，如果雨水碰巧滲入蜂箱，就不會留在蜂箱里，而是從入口流出。出于這些原因，修個頂子保護蜂巢是有用的，或者用涂有迦太基粘土的枝葉覆蓋上。這種覆蓋物可以防寒防雨防暑。

在運輸蜂箱時，為了避免它們受道路的不平所擾，并且是在晚上進行運輸；因為蜜蜂必須在白天休息，而且在輸運時要把他們喜歡的液體倒進蜂箱里，這樣他們就可以在不睡覺的時候吃飽了。然后，當(dāng)它們到達目的地時，如果天亮了，蜂箱就不能打開，也不能放在適當(dāng)?shù)奈恢蒙希钡酵砩?，這樣蜜蜂可以在早晨安靜地去休息。（UP注：科魯美拉沒說，但是瓦羅提了一條關(guān)于買蜂的建議：在購買蜜蜂時，買家應(yīng)該看看它們是健康的還是生病的。健康的標(biāo)志是它們在蜂群中建造出厚厚的，光滑的，均勻的蜂巢。另外，再引一條瓦羅的說法：如果要把它們要轉(zhuǎn)移到另一個地方，就要小心，要根據(jù)適當(dāng)?shù)臅r間，提供一個適當(dāng)?shù)牡胤桨阉鼈冞M行轉(zhuǎn)移，即使你在同一個地方把蜜蜂從一個蜂巢移到另一個蜂巢，操作也不應(yīng)該粗心大意，蜜蜂要進入的蜂巢應(yīng)該涂上香油，香油對它們有很強的吸引力，裝滿蜂蜜的蜂巢應(yīng)該放在離入口不遠的里面。）

如果蜂箱在林地附近，他可以從第二個小時（上午8點）開始檢查是否有少數(shù)或許多蜜蜂到那里的水源地。如果蜜蜂很少，這個地方就不會產(chǎn)太多蜂蜜，如果數(shù)量很多，這里很可能提供良好的蜜蜂飼料，也可以接納野生蜂群。

科魯美拉這里還有關(guān)于養(yǎng)蜂業(yè)一年的安排，這個是從從3月24日，差不多是春分開始的：

如果你把牛骨髓和牛糞混在一起，然后把燃燒的混合物中的煙噴到蜂巢上，蠟蛾幼蟲和成蟲就會被殺死，會從蜂巢上掉下來。

負責(zé)人必須非常小心。當(dāng)他必須處理蜂箱的時候，他在前一天應(yīng)當(dāng)已經(jīng)戒除了性關(guān)系，接近蜂箱之前不能喝醉酒，而且要洗過澡，并且需要戒除了所有有強烈味道的食物。

在春天，如果一個群體的幼蟲狀況不好，你就得考慮換一個蜂后。另一方面，如果不“繁衍”的群體沒有后代，它會與一個或兩個其他群體結(jié)合，但只有在它們被灑上甜的液體之后，然后把它們關(guān)起來三天，直到它們習(xí)慣于一起生活才行。（UP注：灑這些液體是為了防止打架，這里引用瓦羅的養(yǎng)蜂技術(shù)的描述，瓦羅說注意在蜂群里避免出現(xiàn)弱者被強者的情況，因為在那種情況下，產(chǎn)量會減少；因此弱者要分開，放在另一個的首領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)的蜂群里[但他沒有說怎么做]，經(jīng)常打架的蜜蜂要灑蜂蜜水，當(dāng)灑完之后，它們不僅停止戰(zhàn)斗，而且蜂擁而至，舔著蜜水。）

從昴宿星的升起（大約5月8日）到6月底的安排是這樣的：

更大的蜜蜂出生，有些人認為是蜂群的首領(lǐng)。

蜂群一般成群地飛來飛去，這時，它們必須受到嚴格的監(jiān)視，以免出現(xiàn)逃跑。

直到秋分之前的安排如下：

每隔10天，打開蜂箱并進行熏蒸（UP注：科魯美拉沒有說明這時如何進行的），然后將非常冷的水倒入蜂箱的空的部分使之變涼并清洗。

當(dāng)錦葵開花時，蠟蛾要進行處理，方式就像春天的時候那樣；一個為成蟲準(zhǔn)備的“石碑形狀的發(fā)光陷阱安置在晚上的蜂箱中”，這會吸引然后干掉它們。

直到秋分之后的安排如下：

蜜蜂已經(jīng)釀出了最好的蜂蜜——來自百里香、馬郁蘭、香草，第二次收獲已經(jīng)完成；但這時黃蜂可能會攻擊蜜蜂。

秋分后40天的安排如下：

蜜蜂從檉柳花和林地灌木儲存他們的冬季食物。

在深秋的一個陽光明媚的日子里，清潔完蜂箱后，把蓋子向內(nèi)壓，往蜂巢壓，以防止蜂巢內(nèi)有任何空檔，這樣，蜂巢狹窄的部分在冬天更容易暖和起來。

干無花果，搗碎和浸泡在水或葡萄酒里，被放在蜂箱的入口中，把干凈的羊毛浸泡在這些液體里，讓蜜蜂能站在上面。（UP注：這里科魯美拉說了一下喂食，我也繼續(xù)引用瓦羅的觀點：當(dāng)蜂群需要食物時，把大約10羅馬磅的成熟無花果在6congii水中煮沸，煮沸后形成塊，放在蜂箱附近，其他養(yǎng)蜂人把加蜂蜜加糖的水放在容器里，放在靠近蜂箱的地方，然后再往里面放進干凈的小羊毛片，這樣蜜蜂就可以吮吸了，這樣做的雙重目的是防止它們吃得太多，也防止它們掉進水里。容器放在每個蜂巢附近，并保持滿盈。還有人把葡萄干和無花果搗在一起，泡在煮過的酒里，把這種混合物做成的小球放在一個地方，即使在冬天也能進行喂食。）

在二月中旬，用小管子把甜的液體從蜂箱的入口倒入，以防止蜜蜂挨餓。

引述塞爾蘇斯的說法，春天后許多地方的蜜蜂缺乏飼料，應(yīng)該遷移到開花晚一些的地區(qū)，如搬到希臘去。

科魯美拉記述的關(guān)于蜂蜜與蜂蜜收貨的知識如下：

當(dāng)蜜蜂把雄蜂從蜂箱里趕出來時，蜂蜜就可以收獲了。

兩把鐵刀，1/4英尺長或更長，用來從蜂箱中取出蜂巢。一個是用來剪蜂巢的，這個前面是平的，非常鋒利。另一種是長方形，兩邊有寬邊，一端有彎曲的刮刀，用來刮去蜂巢上的碎片。

通過在蜂箱放一點輕煙，所以蜜蜂會轉(zhuǎn)移到他們蜂箱的前部分，有時到蜂箱外面去。（UP注：這個跟瓦羅的說法差不多，也是用一點輕煙。）

在第一次收獲蜂蜜時，當(dāng)封群仍然提供充足的食物時，必須留下五分之一的蜂巢；在以后的收獲時，當(dāng)冬天不太好時，應(yīng)該留下三分之一的蜂巢，如果蜂巢是縱向的，那么蜂巢必須用類似刀子的鐵制工具切割，并且必須把你的兩只胳膊放在蜂巢下面來接，這樣就可以把蜂巢取下來；但是如果蜂巢是橫向的，然后你必須使用刮削工具，這樣它們就可以被你面對的那一面所承受的壓力所削。（UP注：根據(jù)瓦羅的看法，他說一些權(quán)威人士認為，摘蜜時應(yīng)去掉十分之九，留下十分之一，其他人留下更多，如果你不每年采蜜，或者采蜜量不一樣的話，用這種方法你就會有蜜蜂，它們會更加忙碌，而你更賺的錢更多，這個我在以前的專欄里講過，存在一種方法就是少采蜜或者不采蜜，讓蜜蜂繁殖得更多。）

舊的和有缺陷的蜂巢應(yīng)當(dāng)去掉，那些最結(jié)實、充滿蜂蜜的蜂巢也應(yīng)當(dāng)留下來，像那些裝著幼蜂的一樣，以便保存起來繁殖蜂群。

如果將靠近蜂箱入口的蜂巢取下，則應(yīng)將蜂巢旋轉(zhuǎn)，使其另一端包含入口；然后下次取下較舊的蜂巢，這樣可以定期更新蜂巢?；蛘?，如果蜂箱是固定的，在收獲時而從后面收獲蜂蜜，時而從前面收貨蜂蜜。

蜂蜜要當(dāng)天提取的，把蜂巢堆在一個就像一個濾酒器的圓錐形的籃子里，然后蜂蜜流進下面接著的一個盆里。蜂巢不能含有蜂卵或紅色雜質(zhì)（UP注：花粉？），因為它們會給蜂蜜帶來難聞的味道。

濾過的蜂蜜儲存在陶器中，當(dāng)蜂蜜靜置幾天后，表面的泡沫被撇去，然后進行封閉。與此同時，取出來的蜂巢被再次壓榨，這次是擠壓，讓它們釋放更多的蜂蜜，這就是另一種質(zhì)量了，兩種質(zhì)量的蜂蜜應(yīng)該分開存放。（UP注：關(guān)于蜂蜜的質(zhì)量，科魯美拉認為百里香的蜂蜜味道最好，其次野生百里香和馬郁蘭的希臘風(fēng)味。在第三類，但仍然是高品質(zhì)的，是迷迭香和意大利風(fēng)味，稱之為satureia。其次是檉柳和棗樹的花，以及其他種類的飼料，味道一般。被認為質(zhì)量最差的蜂蜜是來自骯臟的飼養(yǎng)場，用掃帚樹和草莓樹生產(chǎn)的林地蜂蜜，以及來自蔬菜的農(nóng)家蜂蜜。）