一、什么是的價(jià)值理念：

所謂價(jià)值理念是指企業(yè)所追求的價(jià)值觀念與目標(biāo)。它是企業(yè)的靈魂和支柱之一，是指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展方向的根本原則及行為規(guī)范的總稱。

1、產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)：包括產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；產(chǎn)品的性能指標(biāo)（如外觀造型等）；服務(wù)的各項(xiàng)內(nèi)容及其標(biāo)準(zhǔn)要求。（比如菜品口味）

2、市場(chǎng)定位策略——即確定產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中占據(jù)何種位置？在同類商品中的檔次高低？（例如中檔低擋等等）。

3、營(yíng)銷戰(zhàn)略選擇—如何進(jìn)行廣告宣傳活動(dòng)以及價(jià)格政策等的制定。

4、管理決策體系--對(duì)內(nèi)部各部門的工作流程和工作方式做出安排。

5、員工激勵(lì)措施-針對(duì)不同層次員工的薪酬福利制度的設(shè)計(jì)。

二、餐廳的形象是什么：

形象就是企業(yè)在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的企業(yè)個(gè)性特征和企業(yè)精神文化方面的總和，它反映著企業(yè)和消費(fèi)者的關(guān)系，是企業(yè)社會(huì)價(jià)值的集中體現(xiàn)。

三、餐廳的形象包裝：

1. 店面裝修風(fēng)格的選擇：

根據(jù)店鋪的規(guī)模大小來確定店面的裝飾材料、色彩搭配方案、燈光效果等。一般來說小型餐館以簡(jiǎn)潔明亮為主，飯店則以豪華典雅為好。

2. 門頭標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)：

門頭和招牌的作用在于向外界展示該店的名稱、特色菜肴等信息，因此突出主題性，做到醒目易認(rèn)且富有內(nèi)涵。另外，為了提高顧客進(jìn)餐率，還要考慮方便客人識(shí)別尋找就餐地點(diǎn)等問題，一般可采取文字式或圖形式的標(biāo)牌系統(tǒng)來顯示這些信息。同時(shí)還可以采用一些特殊的標(biāo)志符號(hào)作為輔助說明之用。

3. 廣告語：

廣告語的目的是吸引更多的客戶到店里消費(fèi)，所以其內(nèi)容和形式一定要新穎獨(dú)特，具有創(chuàng)意性和吸引力。此外還應(yīng)注意語言的使用禁忌和使用方法，以免造成負(fù)面影響。

四、餐廳的服務(wù)宗旨有哪些：

1、的產(chǎn)品與服務(wù)：

的食品源于高品質(zhì)的原輔料供應(yīng)商，好的原料才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的食物，而只有良好的衛(wèi)生環(huán)境才可能食材的新鮮度。對(duì)于任何一家餐廳來說都是如此。

2、熱情禮貌的員工：

的服務(wù)員能夠讓客人在舒適的環(huán)境中美食帶來的愉悅體驗(yàn)感，從而增加回頭率和口碑效應(yīng)。

3、溫馨舒適的用餐氛圍：

一個(gè)干凈整潔的空間能讓人們心情舒暢并放松下來，進(jìn)而產(chǎn)生食欲。

五、餐廳的環(huán)境營(yíng)造：

空間布局合理化：

合理的空間格局可以讓人感到輕松愉快并且有利于人們的交流互動(dòng)。