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今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)湖南名酒，武陵酒廠(chǎng)。

武陵酒廠(chǎng)是一家創(chuàng)立于1952年的企業(yè)，位于中國(guó)湖南省常德市。

上世紀(jì)60年代末，湖南省革委會(huì)因?yàn)槊┡_(tái)酒供不應(yīng)求的問(wèn)題，要求生產(chǎn)一種與茅臺(tái)酒口味相似的醬香型白酒作為省地接待專(zhuān)用酒，最終這項(xiàng)任務(wù)落到了武陵酒廠(chǎng)的肩上。

武陵酒廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人鮑沛生帶領(lǐng)技術(shù)骨干學(xué)習(xí)研究試制，經(jīng)過(guò)兩年多的努力研發(fā)出“幽雅醬香武陵酒”，品質(zhì)相當(dāng)、風(fēng)格略有不同卻與茅臺(tái)口味一致，榮獲中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)并成為醬香型白酒代表之一，被高層人士所認(rèn)可和喜愛(ài)，一時(shí)間“武陵香飄天下，玉液名動(dòng)九州”。

1976年，湖南省政府指定武陵酒為接待外賓專(zhuān)用酒；

1979年獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)；

1984年獲得國(guó)家質(zhì)量評(píng)比銀質(zhì)獎(jiǎng)；

1988年，獲得首屆中國(guó)名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

此后，在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，武陵酒以最高得分榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，成為中國(guó)17款白酒之一，也填補(bǔ)了湖南省白酒國(guó)家金牌的空白。“茅（茅臺(tái)）武（武陵酒）郎（郎酒）”成為中國(guó)白酒界權(quán)威說(shuō)法，武陵酒也進(jìn)入了中國(guó)醬香名酒行列。

醬香武陵酒以川南地區(qū)種植的糯紅高粱為原料，使用小麥制作高溫曲，以石壁泥窖底作為發(fā)酵池。

醬香武陵酒的工藝流程遵循季節(jié)氣候規(guī)律，根據(jù)時(shí)間變化而調(diào)整。例如，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙”，每個(gè)生產(chǎn)周期需要九次蒸煮、八次加曲、八次堆積發(fā)酵、八次入池發(fā)酵、七次分級(jí)取酒。采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝方式，按照“四高三長(zhǎng)”的生產(chǎn)工藝進(jìn)行。

武陵酒的生產(chǎn)出的原酒長(zhǎng)期貯存（3年以上），經(jīng)過(guò)精心勾調(diào)，分為醬香、醇甜香和窖底香三種典型體和不同輪次的酒。酒體風(fēng)格具有幽雅醬香、醇厚豐滿(mǎn)、細(xì)膩柔和、空杯留香持久的風(fēng)格特點(diǎn)。

武陵酒坐擁古武陵山區(qū)的氣候、水源、原料和釀酒歷史等優(yōu)勢(shì)，通過(guò)不斷提高品質(zhì)和創(chuàng)新，將其品牌文化與歷史文化融合，不斷推出適合不同消費(fèi)者群體的產(chǎn)品線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)復(fù)興和發(fā)展，并為中國(guó)釀酒行業(yè)的繁榮做出貢獻(xiàn)。

盡管曾經(jīng)歷多次轉(zhuǎn)手，但武陵酒廠(chǎng)依舊堅(jiān)持釀造經(jīng)典品質(zhì)，傳承美酒文化的使命，期待未來(lái)能在醬香熱的時(shí)代里重回巔峰。

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