沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。愛吃辣的不要錯過，教你8道家常辣炒菜，香辣開胃兩碗米飯不夠吃，快快收藏吧！

香辣炒蟶子

秒殺大排檔的，香辣炒蟶子！超級鮮美，瞬間味蕾大開，專治食欲不振。

食材清單

蟶子500克、蔥、姜絲、蒜末、青紅椒各2個

做法：

1：?蟶子提前吐沙洗凈，開水煮張口撈出沖清水備用

2：油熱蔥姜蒜爆香，放蟶子?1勺生抽?1勺老抽?半勺料酒?1勺蠔油?少許黑胡椒，放青紅椒段翻炒均勻，蟶子裹滿醬汁出鍋啦！

辣炒花蛤

香辣的醬汁包裹著花蛤肉，真的絕了，鮮味十足！

食材

花蛤一斤，蔥1根，姜蒜少許，小米辣2根，

做法

1調個醬汁：碗中加入一勺料酒+兩勺生抽+半勺老抽+兩勺蠔油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水攪拌均勻

2起鍋熱油，爆香香蔥姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣醬，倒入花蛤翻炒均勻，

3待花蛤全部張開倒入醬汁，翻炒均勻讓每個花蛤都裹滿醬汁即可！

辣炒藕片

食材：五花肉、藕、兩根小米辣、半根辣椒

做法

1 五花肉洗凈切片、辣椒切段，藕洗凈去皮切片備用

2 起鍋燒水，鍋中加一勺白醋，水開下入藕片，待鍋中水再次燒開，撈出藕片過涼水備用

3 起鍋燒油，倒入肉片，煸出多余油脂，加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食鹽，翻炒出香味，倒入焯好水的藕片，加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，大火翻炒均勻，出鍋即可

香辣炒羊血

準備食材

羊血兩塊 蔥姜蒜 花椒 醬油 鹽

制作過程

1羊血泡水洗凈，切片，（薄點更入味好吃）

2鍋里水燒開，放入羊血焯水20秒鐘即可撈出3?熱鍋涼油放入花椒，蔥姜蒜，爆香，加入適量醬油，加一點開水，沸騰之后倒入羊血，迅速顛鍋幾下，最后放入辣椒，鹽，香菜出鍋。喜歡巨辣的可以放點干辣椒爆香，全程兩分鐘做完，這樣做出來的羊血滑嫩不會老也不會碎！

辣炒雞胗

食材：雞胗、杭椒、小米辣、蔥姜蒜、干辣椒

調味料：郫縣豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、老抽

做法：

1雞胗切薄片，冷水下鍋焯水，放入料酒和生姜，煮開一到兩分鐘，盛起

2洗凈焯過水的雞胗，生姜可以留著，不留也行

3倒入油，小火煸炒蔥姜蒜干辣椒，有香味了放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4放入雞胗繼續(xù)翻炒三分鐘左右后，放入杭椒和小米辣，把適量的蠔油、糖、老抽通通倒進去再翻炒幾分鐘就好了。

辣炒白蘿卜絲

食材：

準備一個大蘿卜，一個青椒，一個尖椒，適量姜跟干辣椒

做法：

1白蘿卜洗凈去皮，切成絲（也可以擦），水里放一點鹽泡10分鐘左右，青椒姜片干辣椒切好

2熱油爆香青椒姜片干辣椒，放入泡好的白蘿卜絲瀝干水分，翻炒均勻

3放入適量鹽雞精胡椒粉生抽蠔油，攪拌均勻，大概炒5分鐘左右，這樣就可以出鍋啦，辣辣得很下飯，白蘿卜新吃法，建議去試一試，喜歡吃辣的可以多放點辣椒哦

辣炒魷魚須

食材：

魷魚須、青紅椒、孜然、蠔油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖

做法：

1、 青紅椒切小圈，魷魚須切好洗凈。

2、 魷魚須冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，煮開后撈出瀝干水備用。

3、 鍋中放油，放蒜末爆香，加入魷魚須翻炒2分鐘，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+半勺白糖翻炒1分鐘。

4、 最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均勻即可。

辣炒年糕

材料：

年糕片200克，香腸1根，雞蛋2個，金針菇1小把，青菜1顆，生抽，老抽，蠔油，辣醬，雞精

做法：

1年糕放入開水鍋中燙軟撈出，金針菇和青菜焯水，香腸切片，鍋中燒熱油，倒入蛋液炒熟盛出

2鍋中少許油放入蔥蒜煸香，倒入香腸翻勻，倒入年糕，青菜和金針菇，翻勻

3倒入1勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，1勺辣醬，加入炒熟的雞蛋翻勻，最后放入少許雞精拌勻即可

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常辣炒菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。