? ? ? ?近期總有很多老鐵私信我，作為一位新手應(yīng)該怎么使用豆腐機(jī)做豆腐，如果老鐵使用豆腐機(jī)做豆腐，先不要著急制作，豆貴妃認(rèn)為先要確定店面適不適合及店面的選址是否吻合，在這里豆貴妃先從選址開(kāi)始一一分享。

? ? ? ?豆腐雖然是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但是選址如果選不對(duì)，豆貴妃認(rèn)為成功只有百分之五十，當(dāng)然，也并非選繁華鬧市，豆貴妃認(rèn)為豆腐屬于民生需求，老鐵可以參考社區(qū)或樓群密集地，前提要先確認(rèn)選址的地方有人氣，如果確實(shí)找不到合適的地界，豆貴妃建議直接進(jìn)市場(chǎng)，無(wú)論大小市場(chǎng)均可，這樣完全不用擔(dān)心人群引流問(wèn)題。

? ? ? ?在店面確定好以后，豆貴妃認(rèn)為還是店面，這個(gè)時(shí)候就要著手店面的改造和升級(jí)，其一要確定店面是否具備上下水，做豆腐上下水缺一不可，所以水源豆貴妃認(rèn)為至關(guān)重要，其二就是電壓確認(rèn)，店鋪是否具備電壓條件，對(duì)于沒(méi)有做過(guò)生意的老鐵而言，可能對(duì)于電壓比較陌生，例如咱們家日常所需的電，稱之為220v，也稱之為民用電，當(dāng)然還有一種電，那就是380v，這也稱之為商業(yè)電或動(dòng)力電，可能由于每個(gè)地方的稱呼不一樣，但是實(shí)際是一致的。

? ? ? ?在電源選擇上，如果具備動(dòng)力電盡可能使用動(dòng)力電，如果不具備老鐵也不用灰心，民用電也是完全可以勝任的，在確定電壓以后，那就是豆腐機(jī)的選擇，如果之前從來(lái)沒(méi)有做過(guò)豆腐，豆貴妃建議老鐵先從小型開(kāi)始選擇，當(dāng)然這個(gè)就要根據(jù)老鐵自身的定位和銷售渠道來(lái)決定。

? ? ? ?一般情況下，作為一位新手入行，豆貴妃都會(huì)建議老鐵先從小型開(kāi)始，所謂小型也是豆貴妃所述DGF-160豆腐機(jī)，這款豆腐機(jī)由雙磨、雙鍋、雙壓組成，對(duì)于一位新手而言，無(wú)論是使用便捷度還是出品率上都比較不錯(cuò)，這也是豆貴妃一直給老鐵推薦的機(jī)型。

? ? ? ?老鐵在確定豆貴妃160豆腐機(jī)之后，那就是學(xué)習(xí)豆貴妃豆腐機(jī)怎么操作和使用，當(dāng)然較為重要的一點(diǎn)就是制作豆腐，這才是核心，但是機(jī)器的操作和性能把控也十分重要，如果老鐵忽略這一點(diǎn)，后期肯定會(huì)出現(xiàn)不知所措，這一點(diǎn)切記。

? ? ? ?在掌握豆貴妃豆腐機(jī)性能以后，那就是豆腐機(jī)制作和生產(chǎn)，在制作豆腐前提，老鐵需了解自身需要的豆腐質(zhì)量和品相，也就說(shuō)當(dāng)?shù)叵矚g吃什么豆腐，例如鹵水豆腐、石膏豆腐還是酸漿豆腐，由于每個(gè)豆腐的品類不一樣，做法自然也會(huì)產(chǎn)生不同的差異。

? ? ? ?在確定好豆腐品類以后，那就是使用豆貴妃豆腐機(jī)制作豆腐，其實(shí)制作豆腐這個(gè)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，在這里豆貴妃為老鐵分享一起竅門(mén)，這也是豆貴妃經(jīng)常念叨小曲，雖然豆貴妃沒(méi)有歌曲才華，也希望能對(duì)屏幕前想做豆腐或即將做豆腐的老鐵有所幫助，那就是“磨漿掌握這個(gè)口徑：想要豆?jié){出量高，一粗二細(xì)少量了，不然抱著電機(jī)滿處跑”，也就是說(shuō)，在磨漿的時(shí)候不要急于求成。

? ? ? ?下一道工序就是煮漿，對(duì)于煮漿豆貴妃就不多闡述，這個(gè)非常簡(jiǎn)單也非常明確，因?yàn)槎官F妃豆腐機(jī)煮漿桶位置設(shè)置溫顯，完全可以通過(guò)視覺(jué)查看到的到，這個(gè)就一帶而過(guò)，然后就是點(diǎn)漿，點(diǎn)漿對(duì)于一位新手而言可能有點(diǎn)發(fā)憷，其實(shí)老鐵不必?fù)?dān)心。

? ? ? ?點(diǎn)漿這個(gè)工序并沒(méi)有相信中那么難，這個(gè)過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，這個(gè)也是豆貴妃經(jīng)過(guò)量化克比后的結(jié)論，老鐵只需掌握輕點(diǎn)、慢晃，豆腐認(rèn)輕不認(rèn)過(guò)，為什么這么講那，作為一個(gè)新手，如果豆腐點(diǎn)嫩了，可以通過(guò)后期補(bǔ)救，如果一次就把豆?jié){點(diǎn)老，那后期就會(huì)非常麻煩，這個(gè)也是沒(méi)有辦法補(bǔ)救的。

? ? ? ?點(diǎn)完漿以后那就是豆腐成品壓制，對(duì)于壓制豆腐并沒(méi)有什么難點(diǎn)，在這里豆貴妃給老鐵講述一下，豆貴妃豆腐機(jī)采用啟動(dòng)壓制成型，只需手工輕點(diǎn)就可以實(shí)現(xiàn)豆腐壓制，所以這一點(diǎn)就一帶而過(guò)，作為一個(gè)新手，豆貴妃認(rèn)為以上幾點(diǎn)較為重要，如果對(duì)于以上分享，您還有什么疑問(wèn)，可以評(píng)論區(qū)留言或直接私信我，讓我們一起相互交流、共同學(xué)習(xí)。