食品工業(yè)純水設(shè)備是指利用水生產(chǎn)純水的機(jī)器，用于食品工廠(chǎng)、調(diào)味品加工廠(chǎng)、食品添加劑等領(lǐng)域。純水的食品添加劑等領(lǐng)域。純水的電導(dǎo)率越小，水的純度就越高。純水的水質(zhì)可以分為幾個(gè)層次，不同層次的純水應(yīng)用于不同的領(lǐng)域。 靠離子交換工藝化學(xué)交換來(lái)完成對(duì)水進(jìn)行除鹽，陰陽(yáng)樹(shù)脂是具有網(wǎng)狀立體結(jié)構(gòu)的高分子多元酸或多元堿的聚合物，大部分需要酸堿再生，其再生頻率大，酸堿用量大，對(duì)周?chē)乃痛髿猸h(huán)境均有較大程度的影響。

陽(yáng)離子交換器：俗稱(chēng)陽(yáng)床，內(nèi)含陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，根據(jù)其樹(shù)脂再生所用藥劑可分為氫型和鈉型；鈉型陽(yáng)離子交換器被稱(chēng)為軟化器或鈉離子交換器。氫型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂一般不單獨(dú)使用，多用于混合床，或者與鈉型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂配合使用。

陰陽(yáng)樹(shù)脂：由陽(yáng)離子交換（陽(yáng)床）和陰離子交換器（陰床）串聯(lián)組成。在純水制備過(guò)程中，一般先經(jīng)過(guò)陽(yáng)床，再經(jīng)過(guò)陰床。當(dāng)原水通過(guò)陽(yáng)樹(shù)脂時(shí)，水中的陽(yáng)離子被吸附，樹(shù)脂所帶的H+被置換到水中，使水呈酸性（PH=3左右），當(dāng)PH<4時(shí)幾乎全以二氧化碳?xì)怏w形式存在，經(jīng)過(guò)除碳器脫除后進(jìn)入到陰床，而陰離子交換柱在酸性介質(zhì)中易于交換；如果不脫除，二氧化碳?xì)怏w與陰樹(shù)脂反應(yīng)，縮短陰樹(shù)脂的交換容量，縮短工作周期，增加制水成本。所以一般的復(fù)床結(jié)構(gòu)為陽(yáng)床+除碳器+陰床。一級(jí)復(fù)床的除鹽率跟一級(jí)RO的除鹽率相當(dāng)，二級(jí)復(fù)床的除鹽率和二級(jí)RO的除鹽率相當(dāng)。

樹(shù)脂再生：一種使離子交換樹(shù)脂珠子滿(mǎn)載的過(guò)程，并去除在使用中循環(huán)期間吸附的離子，從而使樹(shù)脂可以繼續(xù)利用（陽(yáng)離子樹(shù)脂用鹽酸，陰離子樹(shù)脂用氫氧化鈉）。陰陽(yáng)離子交換系統(tǒng)由樹(shù)脂床構(gòu)成，可以通過(guò)離子交換獲取硬度或其他元素。之后采用通高濃度（10％鹽水）鹽或其他再生化學(xué)品對(duì)樹(shù)脂珠粒進(jìn)行再生，恢復(fù)樹(shù)脂的交換容量，使離子交換樹(shù)脂系統(tǒng)可以反復(fù)使用。 拋光混合樹(shù)脂（床）：俗稱(chēng)混床，內(nèi)含拋光樹(shù)脂。拋光樹(shù)脂是由氫型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂（H型）及氫氧型強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂（OH型）混合而成，混床水中的H離子與OH離子立即生成電離度很低的水分子，可以使交換反應(yīng)進(jìn)行得十分徹底，裝填后無(wú)需再生（不可再生）。一般用于超純水處理系統(tǒng)末端，來(lái)保證系統(tǒng)出水水質(zhì)能夠維持用水標(biāo)準(zhǔn)。一般出水水質(zhì)都能達(dá)到18MΩ*cm以上，以及對(duì)TOC、SIO2都有一定的控制能力。