文冠果種仁的主要營養(yǎng)成分包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素等，且含有少量的皂苷和甾醇類等物質(zhì)。文冠果在我國東北、西北、華北北部地區(qū)均有種植，且在內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、山東等地區(qū)具有食用歷史。

在《本草綱目》中，文冠果名為文光果、天仙果。它在北方佛教界被視為神樹，每新建寺廟，僧侶會(huì)在廟宇前后種上文冠果。文冠果種仁含油量高，油煙小，可用于點(diǎn)長明燈。

文冠果種仁含脂肪57.18％、蛋白質(zhì)29.69％、淀粉9.04％，營養(yǎng)價(jià)值很高，是我國北方很有發(fā)展前途的木本油料植物；種仁榨油出油率30%左右，種子油中神經(jīng)酸含量約占1.5％～3％，是重要的神經(jīng)酸資源植物，屬二級(jí)食用植物油；種子榨油后餅粕是蛋白食品和精飼料的原料。種仁可以直接當(dāng)水果吃，成熟的文冠果味道跟新鮮核桃一樣甘甜。同時(shí)，它還可以當(dāng)蔬菜吃，清炒、涼拌、腌漬各有風(fēng)味。

文冠果油可作為普通食用油。在2020年，國家衛(wèi)健委對(duì)文冠果油終止審查（受理編號(hào):衛(wèi)食新申字(2020)第0002號(hào)），鑒于該產(chǎn)品具有長期人群食用歷史，且國家糧食和物資儲(chǔ)備局已發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)《LS/T3265-2019文冠果油》，建議終止審查，按普通食品管理。

02

文冠果葉

文冠果葉是以無患子科文冠果屬文冠果（Xanthoceras?sorbifolium?Bunge）的嫩葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。文冠果葉的主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，且含有少量的茶多酚、多糖、皂苷、黃酮類等物質(zhì)。文冠果在我國東北、西北、華北北部地區(qū)均有種植，文冠果葉在我國河北、山西、內(nèi)蒙古、山東等地區(qū)具有食用歷史。本申報(bào)產(chǎn)品的食用方式為泡飲，推薦食用量為≤6克/天。

文冠果嫩芽、嫩葉、花蕾還可以炒制成茶，樹葉加工成茶葉，葉片中蛋白質(zhì)含量高于紅茶，咖啡因含量與花茶相似，是市場(chǎng)的一種飲品。

文冠果全身是寶，它的籽、仁、油、葉、花等是非常健康的食品原料，它的種殼、果殼、枝、根、樹皮等在有些地方拿來做藥材；文冠果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)已打通全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。據(jù)甘肅網(wǎng)信息，目前，白銀市文冠果種植面積達(dá)到45萬畝，文冠油、茶等產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)到36.5噸以上。

衛(wèi)健委2023年第5號(hào)公告，還發(fā)布了與食品相關(guān)的其他幾個(gè)加工助劑的法規(guī)進(jìn)展，具體如下：

03

食品相關(guān)的加工助劑

兩種食品添加劑新品種

1、β-淀粉酶；彎曲芽孢桿菌（Bacillus?flexus）來源的β-淀粉酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。

2、溶血磷脂酶；李氏木霉（Trichoderma?reesei）來源的溶血磷脂酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。

1款加工助劑

硫酸；硫酸作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB?2760），允許用于啤酒、淀粉、乳制品等加工工藝。

3款其他食品相關(guān)產(chǎn)品新品種

1、玻璃纖維；玻璃棉，已批準(zhǔn)該物質(zhì)作為添加劑用于聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等多種塑料材料及制品。此次申請(qǐng)將其使用范圍擴(kuò)大至聚醚醚酮（PEEK）塑料材料及制品，最大使用量為30%。

2、C.I.顏料黑28；銅鉻黑，作為添加劑用于PE、PP、PS等多種塑料材料及制品。此次申請(qǐng)將其使用范圍擴(kuò)大至食品接觸用涂料及涂層。

3、N-(2-氨基乙基)-β-丙氨酸鈉鹽與1,4-丁二醇、1,6-二異氰酸根合己烷、1,3-二異氰酸根合甲苯和己二酸的聚合物；均允許該物質(zhì)用于食品接觸用黏合劑。

參考：

1、國家衛(wèi)健委官網(wǎng)；

2、【科普】你可聽說過文冠果？；

3、“小果子”成就致富“大路子”——白銀市文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)；

4、朱仁斌.2016.中國特有植物文冠果(Xanthoceras sorbifolium Bunge)的譜系地理研究與應(yīng)用，西北農(nóng)林科技大學(xué)；