原來這些極富年味的美食，才是三門人心中的過年標(biāo)配！?

麥 焦

麥焦一直是三門人過年必吃的傳統(tǒng)美食，“麥焦卷菜裹百樣”，薄軟的麥焦皮，似乎能包裹任何食物，肉、芹菜、豆芽、土豆絲、胡蘿卜絲、蛋、蝦仁、墨魚……吃之前將外皮烙得酥脆金黃，一口下去，山海之味在舌尖綻放。

米 胖 糖

年底的三門，大街小巷總能聞到米胖糖的甜香味。新鮮出鍋的米胖糖帶著從鍋內(nèi)出來的余熱，散發(fā)著誘人的米香和番薯糖特有的清香，饞得人直流口水。做米胖糖的師傅功力深厚，咔吱咔吱刀刀脆響，米胖糖就已成堆。這一口，多少年都沒變。

麻 糍

麻糍作為過年必備的美食，很多地方都有，搗麻糍的場景也是年味滿滿。三門麻糍的特殊之處在于不僅有甜的，還有咸的；不僅有實(shí)心的，還有帶餡的。雞蛋麻糍、紅糖麻糍、海苔麻糍、干烙麻糍……吃不膩的綿柔糯香。

年 糕

“吃年糕，年年高”，記憶里每年春節(jié)前，三門農(nóng)村都會打年糕、吃年糕，借此來寓意“年年發(fā)財(cái)、步步高升”。年糕潔白如玉，柔糯滑爽，且久浸炒煮不糊，吃起來富有彈性，米香十足。一盤蟹炒年糕，更是頗受歡迎。

水 潺 餅

水潺餅，最早由漁民發(fā)明，將水潺去頭、尾及刺，剁成魚泥滲入面粉和老酒、生姜汁等，壓成圓形，烙熟即成兩面金黃的魚香面餅。咬之有勁，吃之美味，入口香滑酥軟，堪稱一絕，是海邊人念念不忘的年味。

松 花 餅

松花餅是三門民間的一道特色點(diǎn)心，糯而香甜，百吃不厭，過去家家戶戶都會做。用糯米粉摻適量松花粉、白糖，揉和成團(tuán)，切片入鍋烙熟而成，松花粉黃、糯米粉白，因此松花餅又稱金玉滿堂，寓意吉祥。

米 漾 糕

米漾糕是三門的傳統(tǒng)名點(diǎn)心，香甜的味道里蘊(yùn)含著人們對生活的美好祝愿。剛出爐的米漾糕白如雪，熱氣騰騰，又圓又蓬，咬一口，柔柔軟軟，米香四溢。

饅 頭

三門人在過年的時(shí)候，會特別將饅頭做成一個(gè)個(gè)動物的模樣，饅頭頂還會有紅印，寓意“六畜興旺”。剛出鍋的饅頭，熱氣騰騰，白白胖胖的動物模樣，更是吸引小朋友人手一個(gè)。

糟 羹

糟羹是三門人元宵必吃的美食，有咸甜之分。相傳正月十四，戚繼光進(jìn)駐三門健跳城，為了節(jié)省糧食，將糧食磨成粉，兌水熬成糊狀，再加入各種蔬菜、肉類、豆制品和調(diào)味品，給將士們吃，“元宵糟羹十四夜”就是這么來的。

魚 鲞 臘 肉

三門這些極富年味的美食

浸蘊(yùn)著三門人的創(chuàng)造智慧

也飽含著三門人對美好生活的向往

它們，是你心中的年味嗎？