簡(jiǎn)易，健康，漂亮，美味的茄子，不用油炸，微波爐搞定，幾分鐘就可以吃了。
方法如下：
?1、茄子洗干凈，去蒂，豎著一批兩半。
2、茄子肉上撒點(diǎn)鹽巴，可以阻止茄子肉變色
3、茄子的皮上均勻地抹些菜油。
4、用微波爐的保險(xiǎn)薄膜把兩個(gè)茄子包好了，包嚴(yán)實(shí)，不要漏氣。
5、用MEDIUM?HIGH?，?4分半鐘。你也可以分兩次，一次兩分鐘，觀察一下。
6、過(guò)一會(huì)兒再把保險(xiǎn)薄膜打開(kāi)，注意別燙著，熱氣很厲害的。
7、在微波爐的同時(shí)，在鍋里先把郫縣豆瓣醬，蒜泥，姜末把肉末炒熟，然后把茄子切開(kāi)的一面往熱鍋上放一會(huì)，讓味道進(jìn)去。就可以盛出來(lái)了，這樣顏色不變，味道也進(jìn)去了，口感又和炸過(guò)的沒(méi)啥區(qū)別，值得一試。