今天做一款簡單的檸香磅蛋糕。

黃油讓蛋糕更香濃醇厚，酸酸甜甜的檸檬糖霜，讓蛋糕整體的口感更清爽不膩。

不可錯過的美味，配合咖啡或者紅茶，都是非常適合哦！

【原料】

雞蛋————2個

白砂糖———85克

檸檬————1個

無鹽黃油——100克

低筋面粉——100克

泡打粉———1克

糖粉————70克

檸檬汁———15克

【制作過程】

1、模具里提前刷一層黃油液，再薄薄撒一層面粉備用。

2、室溫雞蛋2個打散備用。

3、檸檬1個擦出外層的皮，到白砂糖85克里備用(注檸檬皮白色的部分不要擦到，會發(fā)苦)。

4、室溫軟化完全的無鹽黃油100克，先用電動打蛋器打發(fā)均勻。

5、前面擦入檸檬皮屑的白砂糖85克，分3次加入打發(fā)均勻。

6、雞蛋液分4-5加入打發(fā)均勻。注：每次打發(fā)均勻后，再加蛋液。

7、篩入低筋面粉100克、泡打粉1克，用刮刀翻拌拌勻。

8、然后倒入準備好的模具中抹平面糊。

9、烤箱180℃提前預熱，烤制30分鐘，烤制中途10分鐘左右，取出在面糊中間劃一刀，這樣后面就會隆起了。

10、取出來脫模，放涼備用。

11、糖粉70克、檸檬汁15-20克，攪拌均勻。

12、把檸檬糖霜倒在放涼的磅蛋糕上面，等表面的檸檬糖霜凝固即可。

13、然后切成小塊。

14、檸香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

15、擺盤切開，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。

16、黃油讓蛋糕更香濃醇厚，檸檬糖霜讓蛋糕整體的口感更清爽不膩。

【小貼士】

1、蛋糕糊要翻拌充分，會使蛋糕糊口感更輕盈。

2、黃油一定要提前室溫軟化，雞蛋要是室溫的。