蛋白糖基化修飾指碳水化合物殘基（寡糖或聚糖）通過糖苷鍵共價(jià)結(jié)合在蛋白肽鏈的特定氨基酸殘基的過程，是生物體中常見的蛋白翻譯后修飾方式。根據(jù)連接在氨基酸上的碳水化合物種類可以將糖基化分為N-連接糖基化、O-連接糖基化以及糖基磷脂酰肌醇錨糖三類。

蛋白糖基化檢測(cè)的主要內(nèi)容就是分析蛋白是否發(fā)生糖基化、發(fā)生何種糖基化、發(fā)生糖基化的氨基酸位點(diǎn)以及糖基化的水平。蛋白氧端糖基化即O-連接糖基化，是指將O型糖鏈轉(zhuǎn)移到多肽鏈的特定氨基酸如絲氨酸、蘇氨酸或羥賴氨酸羥基氧原子上的過程，也就是氨基酸的羧基氧原子共價(jià)結(jié)合O型糖鏈的過程。

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