一年一度的端午佳節(jié)即將來臨，吃粽子是一項(xiàng)必不可少的風(fēng)俗。粽子雖然好吃，然而，為保證健康，粽子吃起來要有節(jié)制。

　　吃粽子需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.吃粽子時(shí)，要搭配一些蔬菜、水果，既可以幫助胃腸蠕動(dòng)、利于消化，還可以避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良。

　　2.應(yīng)注意量的控制。粽子屬于高熱量、不易消化的食品，如果吃得太多，容易引起腹脹，因此，吃粽子不宜過多過快，在食用時(shí)應(yīng)注意量的控制。

　　3.不宜冷食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高，糯米加熱后，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，淀粉會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。所以不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子，吃粽子時(shí)也不宜喝冷飲，粽子一定要趁熱吃。

　　4.腸胃不好的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜。

　　5.有膽囊炎和膽結(jié)石以及胰腺炎的病人，慎吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。

　　6.睡前2小時(shí)最好別吃粽子。粽子黏度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，建議睡前2兩小時(shí)最好別吃粽子。

　　7.空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

　　以下四種人群需要慎食粽子：

　　老人和兒童 粽子大多用糯米制作，黏性大，老人和兒童過量進(jìn)食極易造成消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

　　胃腸病患者 粽子中的糯米，性溫滯氣，吃多了會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)。胃及十二指腸潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　糖尿病患者 粽子中含有較多碳水化合物，如果不加節(jié)制，進(jìn)食過多會(huì)引起糖尿病患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒、危及生命等情況。所以糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制粽子進(jìn)食量。

　　心血管病患者 有些品種的粽子，如豬肉粽、蛋黃粽，但膽固醇、脂肪高?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，會(huì)增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)。(樊星)