肥胖是很多人的煩惱，為了健康、為了美麗，肥胖的的人可能會選擇做大量的運動、節(jié)食，甚至喝一口水也格外小心。這是我們?nèi)松凶畲蟮牟还街?，為什么有些人怎么吃都吃不胖，可是有些人什么也不做都會照樣長胖？這到底是為什么？

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羅德島大學(xué)營養(yǎng)和食物科學(xué)教授Kathleen Melanson認為，這是一個復(fù)雜的問題，其中涉及到遺傳因素、營養(yǎng)因素以及行為因素，而這些因素的影響程度卻是因人而異的。

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Kathleen Melanson教授說，那些想吃什么就吃什么而且長不胖的人其實沒有我們想象中吃得那么多。舉個例子，如果你的朋友他今天吃了一份薯條，那么他就有可能自然而然的在吃飯的時候少吃一些或者少吃一些其他的零食來抵消這份薯條所產(chǎn)生的的熱量。如果通過測量這個人一天下來所攝入的熱量，你就會很容易發(fā)現(xiàn)其實這個人其實吃得并不多。

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至于運動一直是人們認為最好的減肥方法，可是并不是非要去健身房揮汗如雨。打個比方，有一個工人，他每天都要做大量的體力工勞動，這些額外的運動會讓他的新陳代謝速度加快，并且活動得越多肌肉細胞中的線粒體數(shù)量也會增加，而線粒體制造出來的能量就是你的動力來源。你的線粒體越多你所燃燒的熱量也就越多。此外Kathleen Melanson教授還表示，有些人是天生比較好動，這也是讓他們能夠瘦下來的原因之一，這部分人的身體里可能存在著讓他們更愿意活動身體的基因。

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劍橋大學(xué)肥胖遺傳研究博士Ines Barroso認為，目前沒有證據(jù)可以證明不運動人能消耗大量的熱量。而Kathleen Melanson教授則認為，由于個體差異，可能有部分人確實不需要通過大量的運動也能消耗過多的熱量。他認為這類人的食欲調(diào)劑系統(tǒng)可能更為敏感。

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而在該系統(tǒng)中有著一個非常重要的荷爾蒙——“瘦素（leption）”。瘦素能夠在較長的時間內(nèi)幫助我們調(diào)節(jié)食欲。假如我們在一場宴會中胡吃海喝，那么在接下來的幾天里我們可能都不會感到饑餓又或者吃得很少。造成這樣的結(jié)果是由于我們的食欲調(diào)節(jié)系統(tǒng)自動調(diào)校了我們所需的熱量，他會告訴我們：“我已經(jīng)吃飽了，不需要再攝入熱量了” Kathleen Melanson教授說。

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2019年P(guān)LOS Genetics上發(fā)表了一篇關(guān)于肥胖與基因有關(guān)的文章。這項研究邀請了1622名低BMI指數(shù)的健康人群和1985名嚴(yán)重肥胖的參與者以及10433名體重正常的對照組進行對比。經(jīng)過研究人員的鑒定，瘦的參與者體內(nèi)很少存在與肥胖相關(guān)的基因，并且在該項研究中他們發(fā)現(xiàn)了超過250種不同的基因區(qū)域與肥胖相關(guān)。研究員Barroso表示，僅靠基因是影響不了你的體重，因為研究中并沒有發(fā)現(xiàn)哪一個基因一定可以誘發(fā)肥胖或者防止肥胖，另外在部分參與者體內(nèi)確實存在與肥胖相關(guān)的基因，但事實上他們并不胖，而且還很健康。

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總的來說，這是一個非常復(fù)雜的問題。肥胖與否并非命中注定，但也并非不可抗逆。Kathleen Melanson教授說：“在遺傳上沒有一個開關(guān)能夠讓某些人隨便吃喝卻不長肉，與此同時，容易長胖也不一定是因為缺乏自控能力”我們只能夠說每一個個體都是獨特的，對此你有什么看法？歡迎在評論區(qū)留言。吃菠蘿舌頭會痛的原因以及破解方法

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