酸辣土豆絲

食材：土豆，青紅椒，大蒜，干辣椒，干花椒。

調(diào)料：食鹽，雞精，醋。

?第一步：土豆去皮切成絲后，在放入清水中洗干凈（洗掉淀粉），后撈出控水。

?第二步：青紅椒切絲，小蔥切段，大蒜切末，干辣椒煎成小段。

?第三步：鍋中放油在加入幾粒干花椒，小火炒想后撈出，再倒入蒜末干辣炒香后倒入土豆絲翻炒40分鐘左右。

?第四步：開始調(diào)味，一勺食鹽，半勺雞精，生抽翻炒均勻后倒入青紅椒絲繼續(xù)翻炒均勻，最后淋入適量香醋大火翻炒，在倒入蔥段翻炒幾下即可。