“早知有隴南，何必下江南？”

在大多數(shù)人眼中，甘肅總帶著昏黃的濾鏡，塵沙漫天的黃土高坡與沙漠戈壁透著大西北特有的蒼茫豪邁。但鮮有人知，這里藏著一處小天地，如江南一般，種水稻、產(chǎn)茶葉，大熊貓、金絲猴也愜意地在此安家。

如果說甘肅形狀如同一柄美麗的玉如意，它便是一顆鑲嵌在這柄“玉如意”上最水靈的翡翠——隴南。

一肩挑兩河，

秦巴深處的美酒秘境

想要在中國地圖中找到隴南，最簡單的方法是利用定位法。

首先確定黃河、長江這兩條一南一北貫穿東西的大動脈，兩河之間，有一座走向一致的巍峨的山脈——秦巴山脈。

此時再將甘肅版圖與之重合，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)，隴南正好卡在一個河谷沖積形成的盆地之間。

向西，是“世界屋脊”青藏高原；往東不遠，是雄偉的秦嶺；往北，溝壑叢生的黃土高原擋住去路。山川奇險之間，獨獨勾勒出秦嶺山系中最大的沉積盆地——徽成盆地（因其大部分在隴南徽縣和成縣境內(nèi)而得名）。

作為秦嶺中的山間盆地，徽成盆地自然稟賦優(yōu)越。

這里，是甘肅境內(nèi)唯一的長江流域地區(qū)。嘉陵江、白龍江、白水江、西漢水四大水系似巨手，將崇山峻嶺一一拽入，密布的水網(wǎng)更如掌紋一般，延伸到徽成盆地的角角落落，滋養(yǎng)出這片“隴上江南”。

再細觀這些奔騰于山間的河水，水色碧綠通透，仿若緞帶一般纏繞在層層山間。

地質(zhì)學家李四光曾贊隴南是“一個寶貴的復雜地帶”。境內(nèi)現(xiàn)已探明的金屬和非金屬礦產(chǎn)達34種，鉛、鋅、金、銻、硅、重晶石，儲量位列全國前十。匯聚了諸多礦物質(zhì)、微量元素的水也成了名副其實的“碧水”，再加上優(yōu)質(zhì)山泉水、地下水，共同造就了美酒釀造的客觀條件。

浩浩湯湯的水與巍巍綿延的山聚首于此，在千萬年的流淌中，逐步形成了其獨有的釀酒微生物菌群。置身其中，一呼一吸之間都仿佛是微生物作用的一環(huán)。

一如秦嶺以一己之力擋住了南下的冷空氣，造就了西南地區(qū)溫潤的氣候，四面環(huán)山的獨特地形條件讓徽成盆地無酷暑嚴寒之憂，其所處的地理位置又讓這里兼具南北風物之美。

氣候與地形孕育出良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，豐衣足食后仍有足量的剩余糧食發(fā)展釀酒業(yè)。

這片嵌在西秦嶺中的山內(nèi)盆地，近乎完美的契合了出產(chǎn)美酒的所有要素，隴南，也因此成為了秦巴深處的一方美酒秘境。

透過博物館，

酒史無聲的喧囂與鼎沸

想了解一座城，先從它的博物館開始。

20世紀50年代，甘肅省文物普查隊在隴南下轄徽縣伏家鎮(zhèn)河灣曾出土西漢年間的瓦罐蒸酒器，在泥陽鎮(zhèn)曾出土西晉年間的青銅酒壺，鼎形、圓形陶瓷飲酒器。

隴南，從西漢時期就開始釀酒。

在徽縣博物館內(nèi)，有一個“通衢豐邑”展覽區(qū)格外引人注目，這里展示著唐代青泥道、鐵山砭道、宋代白水路棧道、宋明高橋通秦州古道、八渡溝石硤棧道、永寧河江硤棧道，以及白水江唐宋白沙渡、嘉陵江唐代水會渡等古道、津關的圖片，還原著這里人來人外的繁華。

《徽縣交通志》記載，為了打通秦嶺，讓南北相通，古代的先人們用極其簡陋的工具，在崇山峻嶺之間開鑿出多條蜿蜒的孔道，這就是古蜀道。也是李白詩中“青泥何盤盤，百步九折縈巖巒”所說的翻越青泥嶺的陳倉道。

唐宋時期，這條古蜀道馬幫馱隊、腳夫運夫絡繹不絕。

交通的便利讓隴南的酒業(yè)突飛猛進。自唐宋起，在鏈接隴蜀的青泥古道沿途，萬盛魁、徽酒坊、隆盛豐等釀酒作坊興起?！痘湛h志》記載，到明清時，徽州釀酒的老作坊就有137家之多，因商道繁榮，成為聞名遐邇的“隴上酒鄉(xiāng)”。

徽縣檔案館內(nèi)，經(jīng)過緊急搶救裱糊的明代萬歷八年《釀酒札記》字跡清晰可見，記載了當?shù)卮婢破骶摺坪５闹谱鞴に嚵鞒獭⒉馁|(zhì)特點、裱糊的材料及工藝?！夺劸圃洝返某霈F(xiàn)證明了，在唐宋時期，酒海這一酒具就已經(jīng)被當?shù)孛癖娊邮?，且還在不斷改進中。

博物館、地方志等物質(zhì)文明載體，無聲地訴說著隴南地區(qū)始于西漢、盛于唐宋、鼎沸于明清的酒史。

下一個濃香特色產(chǎn)區(qū)或?qū)⒊霈F(xiàn)

如今走在隴南的街道上，酒香濃郁，深吸一口氣，竟有飄飄然之感。當?shù)赜幸蝗ふf，“隴南的麻雀都是喝酒長大的”。在隴南下轄的8縣1區(qū)中，每個縣都自有酒廠，尤以金徽酒業(yè)和紅川酒業(yè)為最。

2022年，金徽酒實現(xiàn)營收22.94億元，2007年至今，金徽酒銷售額累計突破200億元；紅川酒業(yè)實現(xiàn)營收12.54億元，同比增長7.81%，年產(chǎn)能6000余噸。

但這并不是隴南白酒的天花板。

今年4月，甘肅省酒類流通產(chǎn)業(yè)促進中心副主任嚴文輝在甘肅省酒業(yè)協(xié)會三屆二次理事會議中指出，隴酒應該從推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、鞏固擴大產(chǎn)能、加強產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、持續(xù)提升品牌影響力等方面尋求走出去之路。

為進一步加快促進白酒產(chǎn)業(yè)做大做強，隴南市委、市政府組建了工作專班，并制定印發(fā)了《白酒釀造產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實施方案》，明確以鏈主企業(yè)為龍頭，以擴規(guī)模、提等級、延鏈條、增效益為突破口，著力實施六大工程，全力打造百億產(chǎn)業(yè)，確?！白龀鎏厣?、做大規(guī)模、做響品牌”。

可以看出，不管從地理條件、歷史淵源的角度，抑或是政策驅(qū)動、龍頭引領的角度來說，隴南都已經(jīng)具備一個優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)所必備的基礎條件和內(nèi)生動力。

如同狂邁豪放的西北奇跡般地長出獨一無二的“隴上江南”一般。很難說，經(jīng)過充分挖掘和打造，假以時日，隴南不會成為下一個濃香特色產(chǎn)區(qū)。