在“報復(fù)性出游”席卷淄博燒烤的時候，不知道還有多少人記得疫情期間囤在冰箱的預(yù)制菜。

事實上，預(yù)制菜自身從來不缺熱點話題。

前有趣店羅敏“1分錢搶酸菜魚”的預(yù)制菜事業(yè)開局即“破產(chǎn)”；后有大S與汪小菲離婚鬧劇背后，“戰(zhàn)蘭”在直播間傾力推銷麻六記預(yù)制菜；而智綱智庫創(chuàng)始人王志綱在東方甄選直播間的一句“預(yù)制菜如豬狗食”，則讓消費者對預(yù)制菜的不信任感達(dá)到了頂峰。

也正是在預(yù)制菜賽道，陸正耀依靠砸錢補(bǔ)貼的“陸氏打法”慘遭滑鐵盧，其躊躇滿志的“舌尖英雄”預(yù)制菜品牌18個月后不但沒有上市，反而在加盟商虧損維權(quán)的呼聲中銷聲匿跡。

但預(yù)制菜的發(fā)展已然勢不可擋，其簡單、快捷、“廚藝拯救者”的特性，正助推其從B端餐飲企業(yè)大步邁向C端消費者的餐桌。目前，我國預(yù)制菜消費市場C端與B端規(guī)模占比基本遵循“二八定律”，不過NCBD報告預(yù)計2025年預(yù)制菜在C端市場的規(guī)模占比將超過30%，并且外界普遍預(yù)計2026年中國預(yù)制菜市場將突破萬億規(guī)模。

資本聞風(fēng)而動。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021-2022年，我國預(yù)制菜行業(yè)融資事件20余起，融資總額達(dá)數(shù)百億元。產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)也紛紛下場爭奪預(yù)制菜蛋糕，比如盒馬、京東生鮮、叮咚買菜等互聯(lián)網(wǎng)零售平臺；三全食品、千味央廚這類老牌凍品企業(yè)；以及國聯(lián)水產(chǎn)這類上游水產(chǎn)供應(yīng)商；甚至是格力、順豐這樣的“跨界選手”。

箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會

青島預(yù)制菜展 青島火鍋燒烤展 青島預(yù)制菜加工及包裝設(shè)備展

時間： 2023年11月14-16日

地點： 中鐵·青島世界博覽城

主辦單位：

北京市中華廚藝研究會

北京市調(diào)味品協(xié)會

北京市豆制品協(xié)會

華餐會-世界餐飲企業(yè)家俱樂部

中國烹飪大師名廚俱樂部

凍品到家

華源甄選

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國際會展有限公司

同期活動

1.中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會

2.華餐會-餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

3.中國（青島）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會

4.中國（青島）預(yù)制菜新零售大會

5.北方預(yù)制菜電商直播大賽

6.中國海洋食品預(yù)制菜發(fā)展論壇

7.社區(qū)電商及直播帶貨選品對接會

8.2023首屆青島海參選品大會

展會背景

市場風(fēng)頭正勁：

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)：

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，作為餐飲行業(yè)目前熱度最高的賽道，“預(yù)制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

山東省是我國預(yù)制菜企業(yè)最為集中的省份，截至2022年1月底省內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量達(dá)到8423家，占全國12%左右，數(shù)量排名全國第一。其中，規(guī)模以上預(yù)制菜加工企業(yè)1136家尤其是預(yù)制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過300億元!

去年12月，山東發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出到2025年全省預(yù)制菜加工能力進(jìn)一步提升、標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強(qiáng)、品牌效應(yīng)更加凸顯，預(yù)制菜經(jīng)營主體數(shù)量突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元!

預(yù)制菜之都—山東：

在過去的幾年里，“預(yù)制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風(fēng)起勢培育千億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在濰坊、煙臺、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現(xiàn)競相迸發(fā)態(tài)勢，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群已現(xiàn)雛形。

堅持7年“會展＋”的服務(wù)理念：

北京箸福展覽有限公司，堅持沉淀7年服務(wù)餐飲行業(yè)、創(chuàng)造北京5萬平行業(yè)大展、成立“華餐會世界餐飲家俱樂部”每年服務(wù)餐飲行業(yè)400萬人次，形成了“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的新型會展模式。

“箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、合作為目的的平臺”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足青島，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

華麗轉(zhuǎn)身，展會全面升級，新館、更專業(yè)。青島世界博覽城位于第九個國家級新區(qū)—青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設(shè)集展覽、會議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國際會展中心。

助推餐飲業(yè)新時期新發(fā)展！本屆展會預(yù)計展出面積30000㎡，參展企業(yè)800家，展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展！