不銹鋼是合金，鋼本身就是合金，是以鐵，碳等為主要元素的一種合金，而不銹鋼是在此基礎上添加鉻、鎳等元素。所有類別的不銹鋼都具有一種共同的特性，即鉻含量均在10.5%以上。

不銹鋼可用于去除皮膚上的異味。經驗老道的廚師訣竅是將手搓在不銹鋼表面上，例如臺面或刀子，以消除大蒜或魚的氣味。事實上，如今肥皂條形狀的不銹鋼塊專門為此目的而制造。

鋼是主要由鐵和碳制成的合金，具有高拉伸強度和耐久性。這種材料在建筑，醫(yī)藥，運輸?shù)雀鱾€行業(yè)的應用范圍非常廣泛。鋼可以分為碳鋼，不銹鋼和合金鋼，雖然碳鋼占全球鋼鐵產量的90％左右，但它有一些缺點，如抗沖擊性低、硬化限制、耐低溫。為了解決這些問題，開發(fā)了不銹鋼和合金鋼。讓我們看看這兩種鋼種的特性。

不銹鋼的特性

碳鋼和不銹鋼之間的主要區(qū)別在于添加到合金中的鉻的量。雖然碳鋼中的鉻含量通常可以忽略不計，但不銹鋼含有10-20％的鉻，可能有7-9％的鎳。這形成一層氧化鉻，使金屬具有光滑和有光澤的外觀，使其不受水和空氣的影響，保護其免受腐蝕。鎳在不犧牲材料的延展性和耐久性的情況下增加了硬度，并且還減少了金屬在加熱下的膨脹。不銹鋼可分為3個等級，具體取決于碳和鎳的含量。

合金鋼的特性

合金鋼可分為兩種主要類型，即高強度低合金鋼：其在合成元素中含有少于8％的合金元素，和高合金鋼：其在合成中具有超過8％的合金元素。與碳鋼相比，低合金鋼的特性具有增加的硬度和抗磨損性。然而，它可能會失去拉伸強度。

高合金工具和模具鋼具有更高的合金元素含量，其不會損失強度，同時獲得硬度，并且即使在高溫下也能抵抗磨損。

合金鋼的優(yōu)缺點

優(yōu)點：合金鋼具有高強度重量比。它們有多種類型，適合各種應用。許多合金鋼具有低密度，這意味著重量輕，它們提供更大的體積，使材料能夠承受更大的壓力和壓力。經過簡單的熱處理后，它們可以很容易地加工成各種形式，如板材，棒材，板材，管材等。

缺點：許多合金鋼容易腐蝕，因此在制造后需要進行保護性表面處理。合金的整體強度往往較低，特別是在高溫下。

不銹鋼的優(yōu)缺點

優(yōu)點：由于其耐腐蝕性，不銹鋼物品易于清潔。這種鋼具有很強的耐腐蝕性或防銹性。不銹鋼結構非常堅固。因此，可以使用更少的材料用于建筑目的，從而節(jié)省成本。不銹鋼通常具有良好的光潔度，這使得由這種材料制成的家具具有吸引力，而無需任何外部裝飾。它耐火和耐熱，即使在高溫下也能保持其強度。由于其無孔性質，難以污染。它非常耐用，這意味著對于長期使用，它是一種非常適宜的選擇。

缺點：與諸如碳鋼的其他材料相比，購買不銹鋼是昂貴的。諸如焊接和拋光不銹鋼之類的工藝并不容易，并且需要專業(yè)的施工人員。它往往會出現(xiàn)凹痕和劃痕。這種材料需要定期清潔，因為油脂和油性物質很容易粘在上面。

合金鋼與不銹鋼

化學成分：合金鋼含有鐵和碳以外的元素，如錳，硅，鎳，硼，鉻，釩等。這些元素在熱處理時加入。因此，從技術上講，不銹鋼也是一種高合金鋼，添加了鉻和鎳，但由于其特殊的性能和應用，它被認為是鋼鐵制造業(yè)的一個單獨類別。

導熱系數(shù)：導熱系數(shù)可定義為導熱材料的特性。雖然大多數(shù)合金鋼，如鈦和鎳鋼，是導熱系數(shù)低約26-48.6 W / mK的材料，但不銹鋼的導熱系數(shù)更低，范圍約為11.2-36.7 W / mK。

抗拉強度：通常合金鋼的抗拉強度高于不銹鋼。雖然不銹鋼的抗拉強度范圍為515-827MPa，但合金鋼的抗拉強度范圍為758-1882MPa。

應用：在合金鋼類型中，錳、硅和鎳鋼是生產最廣泛的品種。錳鋼含有10-18％的錳，用于制造鐵軌，安全保險柜和裝甲板等物體。另一種流行的合金鋼是硅鋼，含有1-5％的硅，用于制造磁鐵。鎳鋼含有2-4％的鎳，主要用于建筑材料，如金屬齒輪、鋼軸和鋼纜。它還用于制造車身、船體、建筑和工業(yè)設備等。

另一方面，各種等級的不銹鋼由于不同數(shù)量的鉻(10 - 20%)和鎳(7 - 9日%)材料組成。這種材料被廣泛用于制造許多項目，如家居用品、汽車配件、餐具、用具等。合金鋼和不銹鋼都比碳鋼具有各種優(yōu)點。除此之外，它們的各種特性使它們適用于不同的應用。

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