隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和白酒行業(yè)的發(fā)展，清香型白酒實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)意義上的復(fù)興。在大清香品類(lèi)復(fù)興、核心產(chǎn)區(qū)在崛起、品類(lèi)分化正當(dāng)時(shí)的當(dāng)下，清香品牌林立，找到差異化優(yōu)勢(shì)成為擺在品牌面前的第一道難題。白水杜康以“老”為特色，與汾酒為首的清香酒形成明確差異化價(jià)值，走出一條適合自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)之路。

杜康泉實(shí)拍圖

杜康是中國(guó)釀酒之鼻祖，《世本》《呂氏春秋》《酒史》《戰(zhàn)國(guó)策》等古籍中，均有杜康造酒的記載。另有史料和考古表明，杜康造酒作坊的舊址就位于白水縣，渭南市博物館還陳列著兩件單鋬陶杯，距今大約五千年至七千年，極有可能是當(dāng)時(shí)的飲酒器具。白水杜康位于酒祖故里、清香源頭，因酒祖杜康始造而得名，擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化根基。其立足自身，向文化尋根，獨(dú)創(chuàng)“酒海陳藏”老清香品類(lèi)，正當(dāng)時(shí)。

老清香是一種工藝，老酒體是樹(shù)立品牌差異化優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。酒海陳藏老清香系列新品取自有“上皇古泉”之稱(chēng)的杜康古泉，承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大麥、豌豆、小麥制成中、低溫曲，精選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用陶土磚窖續(xù)渣發(fā)酵，混蒸混燒而得原酒，經(jīng)50年酒海陳藏五年后轉(zhuǎn)入陶缸長(zhǎng)期儲(chǔ)存，再經(jīng)非遺傳承人勾調(diào)，形成了白水杜康獨(dú)具一格的“老清香”風(fēng)格，品質(zhì)價(jià)值獨(dú)一無(wú)二。

白水杜康釀酒車(chē)間實(shí)拍圖

老清香是一種品味，帶給消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)一定是獨(dú)特而全面的極致之味。普通清香酒具有“清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈”的特點(diǎn)。白水杜康老清香更具歷史底蘊(yùn)，具有“唇呡柔和不沖，入口諸香飽滿(mǎn)、過(guò)喉圓潤(rùn)舒暢、回味陳香綻放”等口感優(yōu)勢(shì)。酒業(yè)專(zhuān)家也給出了“清亮透明，陳香馥郁，具有純正豐滿(mǎn)的復(fù)合香氣，口感醇厚，風(fēng)格獨(dú)特，具有陳年高端白酒質(zhì)量水平”的高度評(píng)價(jià)。

老清香也是一種文化，有時(shí)間對(duì)品質(zhì)的提升，有時(shí)代的加持，也有情感的濾鏡，需要長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育以強(qiáng)化品類(lèi)價(jià)值。品牌推廣方面，近年來(lái)，白水杜康連續(xù)多年舉辦酒圣杜康祭祀活動(dòng)，弘揚(yáng)酒圣杜康文化精神。今年下半年，白水杜康還持續(xù)加大品牌投入力度，全面升級(jí)品牌形象，加大廣宣投入力度，重磅推出“重溫老酒歲月”以及“非遺匠心”等系列特色的品牌活動(dòng)，深入打造白水杜康老清香文化盛宴、老酒文化盛宴等系列活動(dòng)。

大清香復(fù)興時(shí)代，品類(lèi)與品牌百花齊發(fā)，白水杜康堅(jiān)持走老清香差異化之路，秉持長(zhǎng)期主義，實(shí)實(shí)在在做品質(zhì)，踏踏實(shí)實(shí)做市場(chǎng)，潛下心來(lái)做品牌，將進(jìn)一步助力品類(lèi)價(jià)值提升。