豬肉含有著豐富的碳水化合物、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎滋陰、強(qiáng)身健體等功效，它的售價也比較便宜，我們經(jīng)常買來吃，不同的部位做成不同的美食，天天吃都不會覺得膩。尤其是土豬肉，土豬肉雖然比養(yǎng)殖場里的豬肉要貴一些，但是無論在營養(yǎng)價值還是口感上，都要優(yōu)于養(yǎng)殖廠豬肉，但是現(xiàn)在真正的土豬肉比較少了，就算是在農(nóng)村，也沒有多少戶人家自己養(yǎng)豬了。

豬肉是比較百搭的，我們經(jīng)常用它和其他的食材一起搭配，做出來的食物都很美味，各有千秋，不過也并不是完全沒有不能搭配的食物，比如以下這幾種，如果將豬肉與它們一起搭配，可能各自的營養(yǎng)元素都會被抵消，這樣就吸收不到它的營養(yǎng)價值了，在口味上也會有所降低，醫(yī)生都說要多注意，盡量不要一起吃，但是還有很多人都還不知道，具體是哪些食材？不妨一起來看看吧！

第一種:牛肉

牛肉大家也很熟悉了，它的價格雖然比豬肉貴，但在味道上也不輸于豬肉，營養(yǎng)價值也很豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的肉類。但豬肉和牛肉是不能一起煮的，從中醫(yī)的角度來看，豬肉屬于微寒，牛肉屬于溫性，具有益氣的作用，這樣一溫一寒，顯然是相沖的，如果你的腸胃不太好，最好不要這樣吃，不然很容易引起腹瀉等癥狀，這樣吃反而會搞垮身體，是不值得的。

第二種:大豆

豆類也有很高的營養(yǎng)價值，就拿黃豆來說，每天用它來打一杯豆?jié){喝，既可以飽腹，也可以擁有一個好的氣色。不過豬肉不宜與豆類一起 煮著吃，因為豆類中含有的植酸含量很高，會與豬肉中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，兩者的結(jié)合會降低營養(yǎng)價值，這樣吃起來等于浪費(fèi)了兩種食物，因此平常我們喜歡用黃豆來燉豬蹄、燉排骨，其實(shí)這樣也是不可取的。

第三種:羊肝

羊肝也不能與豬肉一起吃，容易讓人產(chǎn)生心悶，因為豬肉是滋陰潤燥的，到胃里之后就是濕熱的狀態(tài)，而羊肉氣味苦寒、補(bǔ)肝明目，不適合與豬肉一起煮，非常容易產(chǎn)生怪味。既然一起煮了也不好吃，對身體又沒有多大的好處，那我們就盡量將它們分開烹飪，各自做成好吃又營養(yǎng)的菜。

【鍋包肉】

1.?準(zhǔn)備一塊里脊肉，洗干凈之后放到案板上切成片，裝入大碗中，加入適量的料酒，生抽，食用油，腌制上15分鐘。接著再準(zhǔn)備一個碗，放入淀粉，雞蛋清，加入清水后攪拌均勻備用。再來準(zhǔn)備一個西紅柿，西紅柿切成西紅柿丁，放入鍋中翻炒，炒出西紅柿汁之后，加入適量的番茄醬、白糖、鹽進(jìn)行調(diào)味，煮成之后就可以出鍋了。

2.接著鍋里倒入寬油，加熱到七八成熱時，把肉片一個個放入油鍋里，慢慢的炸，記得用漏勺輕輕的攪拌，讓肉片能夠受熱均勻，將肉片 炸至表面金黃，外脆里嫩，就可以控油撈出來了。接著將鍋里的油繼續(xù)加熱，把炸好的肉片放入鍋中復(fù)炸，大概15秒左右再控油撈出，這樣炸出來的肉片才不會回軟。鍋中留一點(diǎn)底油，加入兩塊姜片，把炸好的肉放下去，番茄汁也倒下下去，接著就是不停的翻炒，讓肉片能夠被番茄汁均勻的裹上，最后加入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，鍋包肉就做好了。

豬肉是最平常的一種肉，也是我們吃的最多的一種肉，它的烹飪方法多樣，各有各的風(fēng)味，但要記住豬肉不能和以上這幾種食材一起烹飪，平時要多留意。今天的分享就到這里，看到最后記得給清清點(diǎn)贊+轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，下期見。