咖喱??豬排飯

食材：

豬排:豬里脊??，鹽??，黑胡椒，淀粉，雞蛋??，面包糠?？о?兩塊咖喱塊，兩個(gè)土豆??，半個(gè)洋蔥，一根胡蘿卜??。

做法步驟:??

1、買(mǎi)回來(lái)的豬里脊切??成1厘米厚的片，然后用刀背橫豎交叉錘肉，把肉的筋脈敲散這樣就會(huì)更嫩，注意豬里脊一般外面都有一點(diǎn)筋膜，??肥邊，可以把它去掉，然后切幾個(gè)小口，這樣炸的時(shí)候就不會(huì)變彎曲。

2 、把肉片敲成薄薄的片后，兩面分別加上鹽，胡椒摸句腌制30分鐘?。

3、腌制肉的時(shí)候?qū)⑼炼??、胡蘿卜，洋蔥??切塊備用。

4、腌制好的肉片表面抹上一層淀粉，然后裹上一層蛋液，一層面包糠，油鍋加熱到筷子插入冒小炮的時(shí)候放入油鍋，中火??炸到金黃撈出控油備用。

5 、起鍋加熱少許油，放入洋蔥??炒香，放入土豆、胡蘿卜??翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)食材的清水將食材煮熟后，放入兩塊咖喱塊，翻炒到湯汁濃稠，盛出擺盤(pán)即可。??