切?。?/p>

揚州炒飯原料：

鹽，雞精，味精

不必用隔夜飯用冷飯就行：冷飯在炒的時候不會太粘連，更容易炒出粒粒分明的效果。

先把黃瓜切成

（這里有個技巧就是把任何棍狀不穩(wěn)定的食物切成方塊再切片也是更容易切的）

刀要偏一下是防止沾刀

食材不會晃動

鹽不要加太多，不然雞蛋會咸。因為炒飯的時候還要加鹽

剛開始做飯小技巧：

這樣炒飯的時候心里有數(shù)。

嫌慢的話

因為要先煎蛋，所以油要熱一點。

油熱，煎出來的雞蛋

油熱了

就把它翻過來

接著用剛才的油

不斷翻滾

計時器1min58放蔥姜，翻炒25s左右

建議把調(diào)料撒開