作者：潘少穎 來源：IT時報

11月的阿克蘇，一片紅火。掛滿枝頭的紅蘋果吸引著全國及海外的采購商，豐收的盛景通過網(wǎng)絡(luò)傳播，也誘惑著千里萬里之外的吃客們。

阿克蘇蘋果成名已久，近幾年，憑借獨(dú)有的“冰糖心”特征晉升為國產(chǎn)水果的大IP。這是南疆的氣候環(huán)境孕育出的獨(dú)屬阿克蘇的一份脆甜，然而，使這份脆甜走出地域廣袤的新疆、走向消費(fèi)力廣闊的一線市場，卻歷經(jīng)了一整個電商發(fā)展史。

在這個采摘季，本來生活A(yù)pp與小程序共計(jì)劃上線銷售7款不同品牌、不同規(guī)格、不同口感特性的阿克蘇蘋果，不少用戶已第一時間品嘗到了這份南疆豐收之味。

本來生活是最早深度布局新疆優(yōu)勢原產(chǎn)地的平臺企業(yè)之一，通過深耕源頭來鍛造“商品力”，也為本來生活積累了獨(dú)特的供應(yīng)鏈價值與競爭優(yōu)勢。

“把更多新鮮的、原汁原味的新疆水果送到消費(fèi)者手中是我們一直以來的追求。‘新疆甜’不只是風(fēng)味突出，更是地理環(huán)境造就的綜合品質(zhì)優(yōu)勢。目前，除了大眾熟知的吐魯番葡萄、哈密瓜、阿克蘇蘋果等，仍有一些品質(zhì)絕佳的新疆果品受限于運(yùn)輸、保鮮等問題無法成為餐桌常客。我們希望把這些新疆美味帶出疆，讓更多消費(fèi)者享用到。”本來生活水果買手陳延發(fā)表示。

這一口更鮮的“新疆甜”背后，不只有更快的物流，而是供應(yīng)鏈建設(shè)方方面面的成就與保障。

產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢是基礎(chǔ)

據(jù)了解，目前阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積50余萬畝，產(chǎn)量超80萬噸，其中冰糖心蘋果占比約50%左右。“冰糖心”是蘋果自然糖化現(xiàn)象，受益于阿克蘇光熱與水土條件，加上從成長到采摘要經(jīng)歷3次霜降，溫差刺激使糖分在果心及維管束的位置聚集、堆積成了放射形、琥珀色、半透明的結(jié)晶體，形成了世界上獨(dú)一無二的“冰糖心”。

從品種上講，阿克蘇冰糖心蘋果實(shí)際上只是普通紅富士，在上世紀(jì)50年代來到阿克蘇扎根。而后半個世紀(jì)，阿克蘇地區(qū)獨(dú)特的環(huán)境——2400小時以上年均日照、15度以上晝夜溫差，加之冰川雪融水灌溉、沙性土壤栽培，賦予紅富士品種奇妙的適應(yīng)性改變。

“紅富士蘋果在我國被廣泛種植，但因生長環(huán)境不同，蘋果品質(zhì)有天壤之別。而阿克蘇光、水條件比日本原產(chǎn)地和我國其他蘋果產(chǎn)區(qū)優(yōu)越，孕育的冰糖心蘋果酥脆多汁、冰甜似糖水，是公認(rèn)的全國最佳產(chǎn)區(qū)?！标愌影l(fā)說。

阿克蘇蘋果的華麗變身是新疆產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的絕佳樣本。日照強(qiáng)、降水少、溫差大，它的氣候給了水果高甜的底氣；而占據(jù)1/6中國的遼闊與“三山夾兩盆”的巨大差異性，又發(fā)展出多樣的特色林果品種。“瓜果之鄉(xiāng)”名副其實(shí)。

“由優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)賦予的產(chǎn)品價值是新疆水果走出新疆、變身商品的前提。”陳延發(fā)總結(jié)。

培育品牌是關(guān)鍵

每逢秋冬時節(jié)，說起新疆水果，與阿克蘇蘋果齊名的還有庫爾勒香梨。

然而，這一知名度不遜于阿克蘇蘋果的產(chǎn)品也面臨著其他農(nóng)產(chǎn)品地域品牌的窘境。假冒庫爾勒香梨在國內(nèi)市場上長期泛濫，以低價占領(lǐng)市場，嚴(yán)重阻礙真正庫爾勒香梨觸達(dá)消費(fèi)者，損害了“庫爾勒香梨”的品牌價值。

為了讓用戶吃上正宗的庫爾勒香梨，本來生活水果買手團(tuán)隊(duì)多次深入庫爾勒，一一遍訪當(dāng)?shù)毓麍@，尋找真正“落地即碎”的好香梨。最終，本來生活鎖定庫爾勒孔雀河畔這一核心產(chǎn)區(qū)，并通過與庫爾勒市政府、巴州庫爾勒香梨協(xié)會戰(zhàn)略合作，最終精選出核心產(chǎn)區(qū)最優(yōu)基地的頂級品質(zhì)香梨。

為進(jìn)一步降低消費(fèi)者鑒別“正品”的門檻，解決庫爾勒香梨核心產(chǎn)區(qū)“有類無品”的痛點(diǎn)，本來生活于2020年正式推出“脆香紅”庫爾勒香梨品牌。

2021年，“脆香紅”庫爾勒香梨加入本來生活旗下高端定制水果品牌“果千尋”商品矩陣?！肮ぁ痹谄房囟藶閹鞝柪障憷娲蛟炝烁蛹?xì)致的產(chǎn)品分級標(biāo)準(zhǔn)。通過嚴(yán)謹(jǐn)劃分從果品外觀到包裝規(guī)格的細(xì)分層級，“果千尋”形成了品質(zhì)趨于完美的“脆香紅”、 樹上晚熟的“梨166”兩種市場化商品形式，用以滿足不同消費(fèi)群體對品質(zhì)、價格的差異化需求。

通過品牌化構(gòu)建產(chǎn)品力，本來生活的做法保障了庫爾勒香梨品質(zhì)與供應(yīng)的穩(wěn)定性，有助于產(chǎn)品培育長期的市場競爭力。

供應(yīng)鏈積累成優(yōu)勢

目前，本來生活為旗下銷售的庫爾勒香梨、阿克蘇蘋果等新疆優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品均布局了多層次品牌矩陣。今年，本來生活還深化整合供應(yīng)鏈，優(yōu)化品牌布局，以“果千尋”和優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地鮮果品牌“盈香園”作為阿克蘇蘋果主導(dǎo)品牌。

“本來生活通過建立品牌縱深度、精準(zhǔn)定位不同客群，以品牌化帶動新疆優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢果業(yè)良性發(fā)展。”陳延發(fā)表示，“精細(xì)化”的品牌建設(shè)是本來生活多年深耕新疆產(chǎn)區(qū)的一個縮影。針對果品繁多的新疆產(chǎn)區(qū)，除了品質(zhì)上要“做精”，布局上還要“做廣”。

2015年以來，以產(chǎn)地直采、C2M定制化為抓手，本來生活已在新疆阿克蘇、庫爾勒、吐魯番、哈密等重要水果產(chǎn)區(qū)建立起多個直采、包園基地。通過積極協(xié)同當(dāng)?shù)睾献魃纭堫^企業(yè)、政府、行業(yè)協(xié)會以及第三方權(quán)威檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)、冷鏈物流企業(yè)等社會多方資源，本來生活正在積極賦能這條“產(chǎn)供銷配”一體化供應(yīng)鏈上的各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效，從而打通新疆產(chǎn)地與消費(fèi)大市場。

多年深耕布局下，如今本來生活平臺上新疆瓜果的上市時間已覆蓋近一整年：每年4-5月，隨著吐哈盆地的哈密瓜上線，新疆水果打響上市第一炮；6-7月，輪臺、庫車的小白杏、吐魯番的葡萄、喀什的小紅杏輪番登上本來生活網(wǎng)；8月，喀什的西梅開啟數(shù)月常駐，杏李“恐龍蛋”也驚喜露面；9月，久負(fù)盛名的庫爾勒香梨以強(qiáng)勁姿態(tài)入市；10月，阿克蘇冰雪富士蘋果搶鮮開跑；11月，阿克蘇冰糖心蘋果王者歸來，在全流程品控保障下直到來年3月才下市。

消費(fèi)者一年四季都能嘗到新疆的甜，更多樣化的新疆特色水果商品矩陣正在平臺持續(xù)擴(kuò)建中。

物流提質(zhì)是保障

盡管市面上的新疆果品供給日趨豐富，在新疆廣袤的土地上，仍有許多口感、風(fēng)味絕佳的小眾水果難以進(jìn)入大眾的視野，最大的局限仍在物流。

一方面，新疆水果高甜的風(fēng)味是其區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的顯著特性；另一方面，糖分越高的水果就越容易腐爛、越不易存儲。而新疆產(chǎn)區(qū)又距離一線消費(fèi)市場太遠(yuǎn)，水果在較長時間的運(yùn)輸途中損耗極大。

目前消費(fèi)者認(rèn)可度高的新疆阿克蘇蘋果、庫爾勒香梨、哈密瓜，除了本身品質(zhì)優(yōu)異外，均具備很強(qiáng)的耐運(yùn)輸性，冷庫存儲對果品的影響也小，因而銷售期長，更容易在消費(fèi)市場打開知名度。而如新疆無花果、蟠桃等水果，盡管口感絕佳，但熟度一高就不耐放，熟度低風(fēng)味就有損失，因此很難進(jìn)入內(nèi)地大市場。

新疆水果要想在保障質(zhì)量的基礎(chǔ)上輸出各地，必須在運(yùn)輸環(huán)節(jié)提高時效、采取有效保鮮措施。這些必要條件疊加高額的物流與產(chǎn)品損耗成本，給新疆瓜果打開銷路帶來挑戰(zhàn)。

“隨著保鮮技術(shù)不斷突破，加之公司平臺生鮮供應(yīng)鏈、冷鏈物流體系不斷優(yōu)化迭代，我們有信心將越來越多的新疆甜帶給全國消費(fèi)者。”陳延發(fā)表示。

鮮甜出疆，萬里如初。本來生活在富饒廣袤的新疆產(chǎn)區(qū)進(jìn)行著伏線千里的深耕細(xì)作，這條通往更快、更好、更豐盛的生鮮供應(yīng)鏈“解題”之路，正徐徐展開。