7月11日就要入初伏了，現(xiàn)在就已經(jīng)酷暑難耐了，到了晚上吹得風(fēng)都是酷暑難耐，所以讓人感覺體力透支、脫水、疲勞等情況；我們也不能長期的處于空調(diào)的環(huán)境下，在這種環(huán)境下待太久的話我們的皮膚，有可能被周圍的空氣反吸水分，從而到導(dǎo)致我們的皮膚變得干燥粗糙。

所以還是要保證身體適當(dāng)?shù)某龊梗硗馕覀冞€是注意飲食調(diào)整，今天蓉兒為大家推薦“水中5寶”，它們雖成日藏在水里，但是卓越的養(yǎng)生功效卻藏不住，營養(yǎng)豐富，十分的滋補(bǔ)，是夏日里的食療佳品，助你安穩(wěn)過三伏。

1、茭白

茭白也是一種長在水里的蔬菜，同時也是一種中藥材，在古人眼中是可以亦藥亦食的，茭白含有賴氨酸等17種氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水，微量元素，適當(dāng)多吃可以能夠強(qiáng)身健體，最關(guān)鍵的夏天吃能清熱解暑、利水消腫的功效。

推薦食譜【青椒茭白肉絲】

食材清單：茭白300克、青辣椒1個、紅辣椒1個、瘦肉100克、蔥、姜、蒜、淀粉

1、茭白300克，先剝掉葉子，然后再把表面的皮刮掉，表面的皮有些硬，不刮掉會影響口感。

茭白的營養(yǎng)是非常豐富的，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B等礦物質(zhì)。 能補(bǔ)充人體多種營養(yǎng)，經(jīng)常食用還能強(qiáng)身健體。

2、刮好后就可以開始切了，選斜刀切薄片，然后再切成細(xì)絲，切好后先放一旁備用。

3、接著準(zhǔn)備點配菜，青紅辣椒各準(zhǔn)備一個，配個色就好，洗凈后去籽切細(xì)絲。

4、接著再準(zhǔn)備一塊瘦肉，洗凈后切成條 ，裝入碗里后加少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻后先腌制10分鐘，可以更好地入味兒，而且炒出來的肉絲也會更嫩。

5、最后切點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切片，全部切好后先裝起來。

6、接著起鍋燒水，水開倒入茭白，汆湯1分鐘后關(guān)火。茭白草酸含量較高，焯下水最好。因為其鈣質(zhì)不易被人體吸收，所以在吃之前最好用開水焯一下，可以降低草酸含量。

7、撈出來后瀝干水分備用。

8、接著起鍋熱油，放入腌制好的肉絲，大火翻炒均勻，變色后倒入蔥姜蒜。

9、炒香后倒入青紅辣椒絲和茭白，繼續(xù)大火翻炒2分鐘。

辣椒斷生后就可以調(diào)味了，鹽、糖、雞精、胡椒粉，翻拌均勻后就可以關(guān)火了。