科學(xué)家和未來學(xué)家一直強(qiáng)調(diào)，由于人口過剩、地球有限資源亮紅燈，以及環(huán)境問題對我們?nèi)祟惍a(chǎn)生了極為負(fù)面的影響，因此現(xiàn)在我們得重新思考在未來歲月里即將面對的很多重要事情，就像生存問題：未來，我們每天可以吃些什么等等。通過這一系列的疑問，食品工業(yè)的研究和技術(shù)的快速發(fā)展則為我們將來的餐桌上放些什么食物提供了全新的視角，而接下來文章中的那些高科技食物卻能給我們帶來一些啟發(fā)和思考。

今天即將要介紹的未來這8種高科技食物，例如面具化藻類食品、“人造”肉類和魚蝦蟹，甚至還有我們家云南人最喜愛吃的食物之一等等，都能從某些層面或角度一探未來的“吃相”。那么廢話不多說，吃貨們，準(zhǔn)備好了嗎，現(xiàn)在就來看看你最愛哪個高科技食物吧！

1.藻類--面具化自給自足

大多數(shù)藻類（如海藻）含有大量的歐米伽- 3脂肪酸，這是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康有益?？茖W(xué)家們甚至暗示，人類可以在戴著特殊面具呼吸的時候自己種植藻類。在倫敦維多利亞和阿爾伯特博物館的一場演出中，活動方展示了一個歌劇演唱家是如何在面具中刺激藻類生長的。

2.基于DNA的飲食

如果DNA測序技術(shù)能變得更加低成本和現(xiàn)實(shí)民用化，那么我們可以使用一個（手機(jī)或其他硬件）應(yīng)用程序來了解哪些食物可以進(jìn)食得更有成效、讓睡得更好、讓人體更健康，以及知道哪些食物無論如何都可以避免食用。因為每個人的基因都不同，所以就不存在一種適合我們所有人的單一飲食?，F(xiàn)在已經(jīng)有一些公司專門在生產(chǎn)這類飲食了（可能會像科幻片中一袋粘稠的營養(yǎng)汁那樣或固態(tài)營養(yǎng)食物）。

3.實(shí)驗室培育肉類

實(shí)驗室“研制”出的肉類是解決環(huán)境問題的一種特殊處理方式：能減少溫室氣體排放、遏制過度捕撈和動物滅絕問題?，F(xiàn)在，就有一家名為孟菲斯肉類食品的公司，已經(jīng)使用了來自動物干細(xì)胞而生產(chǎn)出的實(shí)驗室培育肉丸(通過無痛活檢獲得)。而該“研制”肉類還未達(dá)到民用化，就以當(dāng)前產(chǎn)出的肉類來看，其售價（成本）還是非常高昂！

4.“人造”魚蝦蟹

不僅肉類可以在實(shí)驗室里“研制”出，魚類也可以在那里被“生產(chǎn)”出。在2002年，杜魯大學(xué)的科學(xué)家團(tuán)隊通過將金魚肉浸入到一種胎牛血清中，并成功地“研制”出了小魚片。不久之前，新浪潮食品公司已經(jīng)制作出了一種以藻類為原料制成的人造蝦，現(xiàn)在，他們正致力于“生產(chǎn)”龍蝦和螃蟹。

5.吃昆蟲有益健康

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的深度報告，昆蟲已經(jīng)有被至少20億人所吃掉。雖然有些人可能會對食用昆蟲感到惡心，但它們富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維和礦物質(zhì)。此外，食用昆蟲比食用牲畜更環(huán)保，而且有些昆蟲的味道和我們習(xí)慣的食物有著驚人的相似之處--如蘋果、培根、花生醬或魚類等味道。我們家云南人表示：吃蟲子，睞似（lai si）的很啊（=爽歪歪）！

6.3D打印生機(jī)飲食品

3D打印機(jī)可以利用塑料和金屬來創(chuàng)建實(shí)物，也可以打印、烹飪和提供食物。荷蘭設(shè)計師克洛伊建議將食物、園藝和3D打印全部結(jié)合起來讓3D打印釋放出頂級功效--首先，3D打印出以面團(tuán)為基礎(chǔ)的外殼，其包裹著可食用的土壤和各類種子；接著幾天后，種子開始生根發(fā)芽，并從小洞中破“面”而出；最后，成長為可食用品。然而，這個構(gòu)思設(shè)計目前還處于概念階段。

7.自分解可食用（食物）包

塑料包裝等自然分解需要好幾年的時間，然而這家總部位于瑞典的公司（名為：未來機(jī)械）給我們帶來了一個完美地解決方案。他們?yōu)槲覀兲峁┝硕喾N食物外包的選擇，如由焦糖和蠟狀物制成的油膜外包；還有由海藻和水制成的奶昔包，以及由可生物降解的蜂蠟制成的大米外包。這些食物外包和它們所包含的食物具有相同的食用期限。

8.可食用液體容器（包）

一家總部位于倫敦的海洋科技初創(chuàng)公司計劃將用海藻制成的可食用容器來替代塑料瓶。一旦該研發(fā)產(chǎn)品進(jìn)入市場，這個密封包裝就可以用于各類液體，如酒精和化妝品等。海藻作為一種包裝材料實(shí)際上比塑料成本低，而且更為環(huán)保和健康。

末了，還算今天介紹的高科技食物只有8種，不然饑腸轆轆的魔王象（mowangxiang）怕是會餓暈在公司，那小伙伴產(chǎn)生了食欲沒有？回過頭來看，所謂的這些高科技食物，其實(shí)更多的是一種“無奈之舉”下而產(chǎn)生、研制的可替代型食品，何以見得會有此種觀點(diǎn)呢？隨著全球人口問題、環(huán)境污染問題、氣候問題、以及食品安全問題等重重影響下，人類生存的方式，以及對待世界的態(tài)度都在潛移默化的改變著，與我們最為息息相關(guān)的食物自然會隨著人類進(jìn)步和科學(xué)科技高速發(fā)展帶來“質(zhì)”的變化，就像今天文章中提到的這些例子，但這樣的變化其實(shí)更多是出于各類問題急需可行性方案來解決，同時食品的“質(zhì)”變也迫使政府、企業(yè)或組織定然會利用高科技來研發(fā)出可替代型食物。當(dāng)然，如果我們回首三四十年之前，當(dāng)時也并未有如此之多關(guān)于食品亮紅燈的問題……總之一句話，沒攸關(guān)生死之問題，何來這些高科技食物。不過，炸蟲子很爽口，朋友你也來點(diǎn)嘗嘗吧。

讀而思duersi

1.上文中，你最喜愛的食物是？最不愛吃的是哪個？

2.未來還存不存在食品安全問題？為什么？

3.你是否確定我們能在未來吃到這些或吃不到？理由是什么？

文末請留言，我們一起來吃出個未來…………

來，跟魔王象叔叔一起高聲疾呼：

眾誠為模，必為“魔王”！『樹立社會之楷模，成就文化、藝術(shù)的“入魔”者?！?/strong>