《中式面果》（龍呤蘋(píng)果）需要準(zhǔn)備的食材

【蘋(píng)果皮】中筋面粉250克、澄面40克、泡打粉5克、酵母3克、吉士粉2克、白糖10克，大油（豬油）10克、清水130克

【蘋(píng)果把】在蘋(píng)果皮剩余的面團(tuán)中加適量可可粉即可

【餡兒料】富士蘋(píng)果、梨子、土豆淀粉

【工具】牙簽、胡蘿卜、甜菜、筷子、塑料毛筆、搟面杖

1、做餡料

①富士蘋(píng)果打成蓉，加入切碎的梨子（個(gè)人覺(jué)得可以一起用料理機(jī)打碎）

②將蘋(píng)果蓉倒入鍋中，把水分炒干，炒干后稍微放點(diǎn)土豆粉進(jìn)去，然后用手揉搓成球狀

③甜菜去皮后擦成絲，靜置滲出的汁水備用

2、和面

①碗中倒入130克水，加入3克酵母、10克白糖攪拌均勻備用

②盆中倒入250克中筋面粉，盆邊上放入10克豬油、5克泡打粉、2克吉士粉

③往盆中的吉士粉上倒入碗中的130克水化開(kāi)，再，再用手把揉成團(tuán)（一直揉到手光、面光、盆光）

④蓋上保鮮膜醒面10分鐘備用

3、做劑子+包蘋(píng)果

①面團(tuán)餳好后，倒入40克澄面，用力揉搓均勻，把澄面揉進(jìn)面團(tuán)里面

②把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成20克一個(gè)的的劑子，蓋上保鮮膜備用

③用手把劑子按壓成圓形的餅皮，中間放入餡料，用右手大拇指按住餡料，左手虎口慢慢把餡兒包進(jìn)去即可

④先用手把面團(tuán)的兩邊稍微壓平，再借助搟面杖壓出一個(gè)小坑

⑤用牙簽兒做出蘋(píng)果后面的屁股，最后用手修成蘋(píng)果的形狀（一頭大一頭?。?/p>

⑥面團(tuán)中加適量可可粉，用手搓成蘋(píng)果把（比牙簽稍微細(xì)點(diǎn)）

⑦胡蘿卜上插一個(gè)筷子，把“蘋(píng)果放到筷子上”，方便蒸制

?4、蒸蘋(píng)果+畫(huà)蘋(píng)果

①蘋(píng)果把墊蒸紙，上鍋蒸3-4分鐘

②蘋(píng)果蒸7-8分鐘后取出，在底部的坑（筷子插進(jìn)去的地方）塞上一點(diǎn)點(diǎn)可可面，用牙簽壓實(shí)后再蒸兩分鐘即可

③用甜菜汁水塑料毛筆刷出蘋(píng)果的紋路，再插上把即可食用