功能食品一直是食品行業(yè)的寵兒。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的要求也在不斷提高。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)需求不斷提升時(shí)，功能食品市場(chǎng)也逐漸迎來新的增長(zhǎng)機(jī)遇。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2022年我國“功能性食品”市場(chǎng)規(guī)模約為2000億元人民幣。在年中國市場(chǎng)中，“健康”和“功能”這兩個(gè)詞備受關(guān)注。如何在未來發(fā)展中，既保持其原有價(jià)值，又能滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，是擺在所有食品企業(yè)面前的一道難題。

市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期

隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，對(duì)健康的關(guān)注度越來越高。

一方面，消費(fèi)者追求健康飲食；另一方面，國家也出臺(tái)了相關(guān)政策來促進(jìn)功能性食品的發(fā)展。如《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，保健食品原料目錄以外的原料可以用于保健食品生產(chǎn)，而功能食品則需通過功能聲稱審批。此外，還將增加具有特定保健功能的食品目錄。

隨著消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)于健康的關(guān)注度越來越高，對(duì)功能食品也提出了更高的要求。在這種情況下，功能食品市場(chǎng)開始進(jìn)入快速發(fā)展期，并在近兩年不斷擴(kuò)大規(guī)模。未來，隨著消費(fèi)者對(duì)于功能性食品認(rèn)知度的不斷提升，功能性食品市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間。

健康營(yíng)養(yǎng)的膳食模式逐漸深入人心

隨著人們對(duì)健康的意識(shí)不斷提高，功能性食品的消費(fèi)正在持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，許多消費(fèi)者開始將功能性食品作為他們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?。此外，消費(fèi)者對(duì)食物質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注也在逐漸增加，因此對(duì)功能性食品的需求也在不斷增加。

另外，隨著消費(fèi)者對(duì)功能食品認(rèn)識(shí)的逐漸加深，他們的需求也在不斷變化。隨著消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的提高，他們已經(jīng)不僅僅是要求營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是要有更多關(guān)于健康的選擇。因此，功能性食品將成為未來食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的要求更高

隨著消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度越來越高，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高。在這個(gè)背景下，功能食品行業(yè)需要更好地滿足消費(fèi)者的需求。功能食品不應(yīng)僅滿足于其提供的基本營(yíng)養(yǎng)，還應(yīng)將重點(diǎn)放在提高產(chǎn)品品質(zhì)和安全性上。

目前，許多功能食品企業(yè)仍在為提高產(chǎn)品質(zhì)量而努力。這些企業(yè)將新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新原料引入功能食品領(lǐng)域。這樣不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，還可以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的追求。