所有人都被騙了，你們還傻傻的以為海底撈是靠服務(wù)成功的？那未免太不了解海底撈了。

海底撈一年凈賺200多億，市值一度突破千億，連店長(zhǎng)都可以年入600多萬，而這些就是靠它最為出名的師徒制，甚至中國(guó)創(chuàng)新第一的華為公司也在學(xué)它。海底撈的師徒制到底有多大魔力呢？

海底撈特別看重店長(zhǎng)的能力，也將門店大權(quán)全權(quán)交給店長(zhǎng)來負(fù)責(zé)。為此海底撈設(shè)計(jì)了兩套薪酬體系。

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第一個(gè)就是店長(zhǎng)只拿自己門店2.8%的分紅，賺錢多少完全看自己表現(xiàn)。第二個(gè)就是可以拿到自己店里0.4%的分紅，再加上徒弟門店3.1%的分紅，還有徒孫1.5%的門店分紅，也就是可以拿到三個(gè)分紅。

對(duì)自己能力自信的老店長(zhǎng)，可能會(huì)選擇第一種，覺得自己能拿到很多的店內(nèi)分紅，并且也怕把技術(shù)教給徒弟餓死師傅，但是在幾年后卻悔青了腸子。

選第二種看起來老店長(zhǎng)很輕松，不用怎么干事還有徒弟、徒孫分紅拿。所以海底撈進(jìn)行了規(guī)定，只有老店長(zhǎng)業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo)才能拿到后面分紅，這也是機(jī)制的聰明之處。

選擇第二種模式的店長(zhǎng)，將自己所學(xué)教給徒弟后，徒弟也開始帶自己的徒弟，不斷有新店開張。而老店長(zhǎng)依靠這些徒弟徒孫門店分紅，很多人年收入達(dá)到百萬，其中有店長(zhǎng)更是創(chuàng)造了600萬年收入的神話。后面越來越多的店長(zhǎng)都幾乎選擇了第二種模式，玩命的帶徒弟，海底撈門店也是迎來了裂變式增長(zhǎng)，越來越多。

海底撈沒多久就成為中國(guó)火鍋界的扛把子，2021年?duì)I收高達(dá)411億，員工數(shù)量10多萬，毛利率高達(dá)80%，而餐飲業(yè)同行毛利率只有40%-60%。而這些都是它的師徒制的功勞。

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很多人眼饞海底撈的模式，但是沒多少人敢做。不過太二酸菜魚卻將海底撈的合伙制和師徒制學(xué)習(xí)的出神入化，目前全國(guó)開店384家，僅用半年時(shí)間盈利1.25億，誕生10位億萬富翁。究竟它是怎么學(xué)習(xí)海底撈并成功的？

第一步，太二酸菜魚先學(xué)習(xí)海底撈合伙制。不過是總部出資開店，將店交給店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)，自己只拿70%分紅就行，店長(zhǎng)拿20%分紅。但設(shè)置了標(biāo)準(zhǔn)線，店長(zhǎng)必須過了線才行，這樣達(dá)標(biāo)的店長(zhǎng)就可以全權(quán)管理門店，自己業(yè)績(jī)?cè)胶茫麧?rùn)越大。

第二步，學(xué)習(xí)海底撈師徒制。老店長(zhǎng)帶徒弟成為新店長(zhǎng)以后，師傅就可以從徒弟門店中拿走10%的利潤(rùn)分紅。在這種情況下，師傅也是樂意教更多的徒弟，賺更多的錢。

太二酸菜魚就這樣靠合伙制和師徒制迅速打起來名氣，直到母公司成功上市，老板們也是賺的盤滿缽滿。這也是將打工人自己變成了老板，自己創(chuàng)業(yè)，積極性達(dá)到100%，所以門店不用愁業(yè)績(jī)，總部也不用擔(dān)心利潤(rùn)了。

采用合伙制的公司不僅僅是海底撈和太二酸菜魚。像華為、百果園、萬科、蒙牛都是靠的合伙制做大的。

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隨著疫情不斷沖擊，大量企業(yè)裁員、倒閉、破產(chǎn)等，其實(shí)也和雇傭制有關(guān)系。而合伙制可以最大程度上調(diào)動(dòng)員工積極性，讓員工成為企業(yè)的蓋樓者，而不是搬磚者。有的老板可能會(huì)擔(dān)心合伙制不適合于自己公司，其實(shí)這有點(diǎn)多余了。合伙制幾乎適合于所有的企業(yè)，是企業(yè)轉(zhuǎn)型的良藥。

比如，可以在薪酬上進(jìn)行設(shè)計(jì)。以新媒體崗位而言，先用5000底薪加5%的績(jī)效來招人，后面3個(gè)月以后，取消底薪。直接給員工18%的績(jī)效，這樣優(yōu)秀員工的潛力完全可以被激發(fā)，工作越發(fā)激情，公司和員工實(shí)現(xiàn)雙贏，而且身份也由員工變成了合伙人。

通過這種辦法，公司就不用擔(dān)心人才流失問題，以及每天費(fèi)勁心機(jī)想著如何管理，讓員工學(xué)會(huì)自我管理。既節(jié)省了公司成本，也提高了員工效率，并且關(guān)系上也更加融洽，公司的發(fā)展也會(huì)蒸蒸日上。