1．（2022·上?！じ呖颊骖}）適量運動可增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）含量，HDL在人體中的主要功能是將（????）

A．肝臟中葡萄糖運往血液? ? ? ? ? ? ?B．血液中葡萄糖運往肝臟

C．肝臟中膽固醇運往血液? ? ? ? ? ? ?D．血液中膽固醇運往肝臟

【答案】D

【分析】高密度脂蛋白（HDL） 為血清蛋白之一，是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)及其所攜帶的調(diào)節(jié)因子組成的復雜脂蛋白，亦稱為a1脂蛋白。比較富含磷脂質(zhì)，在血清中的含量約為200mg/dl。其蛋白質(zhì)部分，A﹣Ⅰ約為75%，A﹣Ⅱ約為20%。由于可輸出膽固醇促進膽固醇的代謝，所以作為動脈硬化預防因子而受到重視。高密度脂蛋白運載周圍組織中的膽固醇，再轉(zhuǎn)化為膽汁酸或直接通過膽汁從腸道排出，動脈造影證明高密度脂蛋白膽固醇含量與動脈管腔狹窄程度呈顯著的負相關(guān)。所以高密度脂蛋白是一種抗動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白，是冠心病的保護因子。俗稱“血管清道夫”。

【詳解】高密度脂蛋白的顆粒非常的小，可以自由的進出動脈管壁，可以攝取血管壁內(nèi)膜當中沉積下來的低密度脂蛋白和膽固醇以及甘油三酯等有害的物質(zhì)，幫助轉(zhuǎn)運到肝臟，進行分解代謝。在肝臟一方面可以變成膽汁酸，是肝臟起的作用，另外也可以直接通過膽汁從腸道排出，ABC錯誤，D正確；

故選D。

2．（2022·上?！じ呖颊骖}）為了解某種飲料的營養(yǎng)成分，對其做出三種規(guī)范的鑒定操作，得到相應現(xiàn)象如表。由此判斷該飲料樣液中至少含有（????）

鑒定標本? ? ? ? ? ? ???鑒定用試劑? ? ? ? ??? ? ? ? ? ?現(xiàn)象

??1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?雙縮脲試劑? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?藍色

? 2? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?蘇丹Ⅲ染液? ? ? ? ? ? ? ? ? ?橘黃色

? 3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 班氏試劑? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??磚紅色

?

A．還原性糖、蛋白質(zhì)、脂肪? ? ? ? ? ? ? ?B．蛋白質(zhì)和還原性糖

C．還原性糖和脂肪? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??D．蛋白質(zhì)和脂肪

【答案】C

【分析】生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍。

【詳解】雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應，加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)藍色，說明其中不含蛋白質(zhì)；蘇丹Ⅲ染液可與脂肪反應呈橘黃色，因此其中含有脂肪；班氏試劑是斐林試劑的改良試劑，用于檢驗還原糖，出現(xiàn)磚紅色沉淀，因此其中含有還原糖。綜上所述，C正確，ABD錯誤。

故選C。

3．（2022·天津·高考真題）新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是（????）

A．氨基酸 B．核苷酸 C．單糖 D．脂肪酸

【答案】A

【分析】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸特點：每個氨基酸分子至少有一個氨基（—NH2?），一個羧基（—COOH ），而且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團，這個側(cè)鏈基團用R表示，R基不同，氨基酸不同。

【詳解】ABCD、蛋白質(zhì)是生物大分子，其基本單位是氨基酸，BCD錯誤，A正確。

故選A。

4．（2022·天津·高考真題）日常生活中有許多說法，下列說法有科學依據(jù)的是（????）

A．食用含有植物生長素的水果，植物生長素會促進兒童性腺過早發(fā)育

B．酸奶脹袋是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生CO2造成的

C．食用沒有甜味的面食，不會引起餐后血糖升高

D．接種疫苗預防相應傳染病，是以減毒或無毒的病原體抗原激活特異性免疫

【答案】D

【分析】注射疫苗，引起人體的免疫反應，在體內(nèi)產(chǎn)生抗體和記憶細胞，進而獲得了對該抗原的抵抗能力，因為記憶細胞能存活時間長，所以人可以保持較長時間的免疫力。

【詳解】A、激素與靶細胞表面的受體相結(jié)合，這種結(jié)合具有特異性，生長素是植物激素，在動物細胞表面沒有相應的受體，因此不能促進兒童過早的發(fā)育，A錯誤；

B、乳酸菌是嚴格的厭氧菌，無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生氣體，因此酸奶脹袋不是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生CO2造成的，B錯誤；

C、面食的成分只要是淀粉， 淀粉也是糖類，經(jīng)過消化形成葡萄糖被人體吸收，因此食用沒有甜味的面食，也會引起餐后血糖升高，C錯誤；

D、疫苗屬于抗原，是以減毒或無毒的病原體抗原制成的，因此接種疫苗預防相應傳染病，是以減毒或無毒的病原體抗原激活特異性免疫，D正確。

故選D。

5．（2022·上?！じ呖颊骖}）大豆種子細胞中含有多種物質(zhì)，其中可在大豆種子萌發(fā)時提供能量的物質(zhì)是（????）

A．維生素 B．纖維素 C．無機鹽 D．脂肪

【答案】D

【分析】1、糖類分為單糖，二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糠形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的組成成分。

2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇中的膽因醇是動物細胞膜的重要終成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運輸。

【詳解】A、維生素D能促進小腸對鈣、磷的吸收，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育，A不符合題意；

B、纖維素是植物細胞壁的組成成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，B不符合題意；

C、植物的生長需要多種無機鹽，不同的無機鹽功能不同，但是無機鹽不提供能量，C不符合題意；

D、脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，大豆種子萌發(fā)過程中可以提供能量，D符合題意；

故選D。