腫瘤是當(dāng)今世界面臨的主要健康挑戰(zhàn)之一。

雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)取得了很大進(jìn)展，但是腫瘤的治療仍然是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。除了傳統(tǒng)的化療、放療和手術(shù)外，越來(lái)越多的人開始關(guān)注天然植物和菌菇的治療功效。

而使用功能性食品補(bǔ)充或替代藥物治療已成為一種新的發(fā)展趨勢(shì)，據(jù)美國(guó)國(guó)家健康中心數(shù)據(jù)顯示，越來(lái)越多患者選擇使用天然產(chǎn)物治療疾病。

近幾十年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從菌菇中獲得大量的活性物質(zhì)，特別是對(duì)活性物質(zhì)多糖的研究較為深入，如香菇多糖，云芝多糖，并應(yīng)用到臨床。

研究發(fā)現(xiàn)：菌菇多糖是一種天然的免疫調(diào)節(jié)劑和抗腫瘤劑。它們可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防和治療多種疾病。

一、菌菇活性成分及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菌菇中含有多種維生素和礦質(zhì)元素，如 VA、VB1、VC、VK、VE、VD 和磷、鈣、鐵、鋅、鎂、鍺等。

菌菇的活性成分主要包括多糖類、三萜類、黃酮、多肽氨基酸類、腺嘌呤核苷等。

菌菇多糖是從真菌子實(shí)體、菌絲體及發(fā)酵液中分離出的活性物質(zhì)，是由 10 個(gè)以上的單糖主要以 β-1,3 和 β-1,6 糖苷鍵連接而成的天然高分子聚合物。

菌菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)，抗腫瘤，抗輻射，降血脂等功效。

二、菌菇糖抗腫瘤活性研究

1、胃癌

Cao XY 等探究平菇多糖(POMP2)抗胃癌細(xì)胞（BGC-823）活性，試驗(yàn)結(jié)果表明 POMP2 可有效抑制 BGC-823 增殖，抑制率為 35.6%，且對(duì) BGC-823 細(xì)胞克隆形成及入侵能力抑制顯著，體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中 25 mg/kg POMP2 作用 2 周后小鼠移植瘤的體積和重量得到顯著減小。

Shinbo T 等以腹膜間皮細(xì)胞(HPMCs)和人胃癌細(xì)胞為模型，探究云芝多糖 PSK 是否減輕腫瘤細(xì)胞的纖維化，發(fā)現(xiàn) PSK 可有效抑制 TGF-β 引起的 α-SMA 過(guò)表達(dá)，小鼠試驗(yàn)中，PSK 明顯減少腫瘤的纖維化，說(shuō)明 PSK 是胃癌治療過(guò)程中很好的抗纖維化劑。

2、結(jié)腸癌

Wang J 等探究香菇水溶性多糖(SLNT)抗腫瘤活性及作用機(jī)制，發(fā)現(xiàn) SLNT 可顯著抑制結(jié)腸癌細(xì)胞 HT-29 增殖及裸鼠腫瘤增長(zhǎng)，在體內(nèi)、外均能引起細(xì)胞凋亡，作用機(jī)制為 SLNT 激活Caspase-3，進(jìn)而激活 Caspase-8，Caspase-9，上調(diào)細(xì)胞色素 C 及Bax/Bcl-2 的比值，下調(diào) NF-κB，增加 ROS 和 TNF-α 含量。

Liu C 等發(fā)現(xiàn)羊肚菌多糖 200 μg/mL 作用結(jié)腸癌細(xì)胞 HT-29 24 h 后抑制率為 54.29%，且抑制效果呈時(shí)間劑量依賴性，Annexin V-FITC/PI 染色分析細(xì)胞凋亡及周期分布，800μg/mL羊肚菌多糖處理24h凋亡率為12.9%，48h為22.7%。

3、肺癌

Liu W 等探究香菇多糖與紫杉醇聯(lián)合用藥對(duì)肺癌細(xì)胞A549 抗腫瘤活性，發(fā)現(xiàn)聯(lián)合作用的抑制效果明顯優(yōu)于紫杉醇單獨(dú)作用，且聯(lián)合作用可增強(qiáng) TXNIP-NLRP3 交聯(lián)，激活 NLRP3 炎癥小體，進(jìn)而增強(qiáng)白細(xì)胞介素 1β 活性，激活 MAPK 信號(hào)通路，引發(fā)細(xì)胞凋亡。

香菇多糖在肺癌治療中已經(jīng)進(jìn)行了臨床試驗(yàn)，與單獨(dú)進(jìn)行化療組相比，香菇多糖聯(lián)合化療組的客觀反應(yīng)率顯著提高。

云芝多糖(PSK)在肺癌治療中也應(yīng)用到臨床，PSK 通過(guò)增強(qiáng)患者免疫功能，減輕腫瘤相關(guān)并發(fā)癥，延長(zhǎng)肺癌患者的生存時(shí)間。

4、肝癌

OuYang F 等分別用桑黃多糖，靈芝多糖，黑木耳多糖處理肝癌細(xì)胞 HepG2 和 Bel-7404，發(fā)現(xiàn)三種真菌多糖均抑制 cyclin D1/CDK4 和 cyclin E/CDK2 活性。在細(xì)胞中，通過(guò)釋放細(xì)胞色素C，Smac，cleave-9 和 caspase-3 激活線粒體凋亡通路，使細(xì)胞周期阻滯在 S 期。

5、其他

Kowalczewska M 等從云芝中得到糖蛋白(PBP)，發(fā)現(xiàn)其具有顯著抑制乳腺癌細(xì)胞 MCF-7 增長(zhǎng)的作用，且 PSP 呈時(shí)間依賴性顯著增強(qiáng)增生性血淋巴細(xì)胞的反應(yīng)，上調(diào) IL-1β 和 IL-6 mRNA 的表達(dá)。

Zhao X 等探究靈芝多糖(GLP)抗前列腺癌細(xì)胞(LNCaP)生長(zhǎng)及遷移活性，發(fā)現(xiàn) GLP 抑制 LNCaP 增殖，引起細(xì)胞周期阻滯，增加 p21 表達(dá)量，GLP 可以顯著抑制細(xì)胞遷移，且遷移抑制作用可能發(fā)生在 PRMT6 信號(hào)通路。

香菇多糖呈劑量依賴性抑制膀胱癌細(xì)胞 T24 的增殖，并通過(guò) TRPM8 通路，減少線粒體膜電位增加 ROS 的產(chǎn)生，進(jìn)一步發(fā)揮腫瘤抑制作用。

平菇多糖可顯著抑制小鼠肉瘤增長(zhǎng)，通過(guò)免疫刺激抑制發(fā)揮抗腫瘤活性。

END

▌權(quán)威出處：《科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新》2019 年；《食用真菌多糖抗腫瘤活性研究進(jìn)展》（張 聰；詹 雪；趙丹丹）