今天做一款抹茶裂紋曲奇，曲奇表面的裂紋錯(cuò)落有致，仿佛歲月的痕跡，透露出一份滄桑而美麗的質(zhì)感。

輕輕一掰，曲奇毫不費(fèi)力地崩解，留下絲絲酥脆的余韻。一口咬下，立即感受得到柔軟的內(nèi)部質(zhì)地。

抹茶的香氣，巧克力的甜蜜，使人仿佛置身于寧?kù)o的茶園中，溫暖而親切。

【原料】

奶油奶酪—120克

無(wú)鹽黃油—60克

糖粉———70克

雞蛋———1個(gè)

低筋面粉—100克

玉米淀粉—5克

泡打粉——2克

小蘇打——2克

抹茶粉——10克

鹽————1克

巧克力豆—70克

糖粉———適量(裹外面)

【制作教程】

1、室溫軟化的奶油奶酪120克、無(wú)鹽黃油60克，篩入糖粉70克，打發(fā)至顏色變淡，體積變大。

2、室溫的雞蛋1個(gè)，分2次加入打發(fā)均勻。注：每次打發(fā)均勻后再加蛋液。

3、篩入低筋面粉100克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、小蘇打2克、抹茶粉10克、鹽1克。

4、用刮刀輕輕的切伴加壓拌，拌至顏色均勻即可。

5、加入黒巧克力豆70克，翻拌均勻。

6、這時(shí)面糊的狀態(tài)會(huì)比較稀軟，放冰箱冷藏1小時(shí)會(huì)更好操作。

7、取出冷藏的面糊，用冰激凌勺子挖一勺面糊，放入糖粉里，裹滿(mǎn)糖粉，再輕輕揉圓。

8、均勻的排列在烤盤(pán)上，各自留一些空隙，防止烤的時(shí)候粘連。

9、烤箱180℃提前預(yù)熱到溫度，烤制20分鐘左右。注：看到邊緣微微變焦就是好了。

10、抹茶裂紋曲奇，完成O(∩_∩)O

11、曲奇表面的裂紋錯(cuò)落有致，仿佛歲月的痕跡，透露出一份滄桑而美麗的質(zhì)感。

12、輕輕一掰，曲奇毫不費(fèi)力地崩解，留下絲絲酥脆的余韻。

13、抹茶的香氣，巧克力的甜蜜，使人仿佛置身于寧?kù)o的茶園中，溫暖而親切。

【小貼士】

1、使用優(yōu)質(zhì)的抹茶粉，能夠確保曲奇味道更濃郁。

2、在混合面團(tuán)時(shí)不要過(guò)度攪拌，以免曲奇過(guò)于韌性。

3、烤箱溫度和時(shí)間可能因個(gè)人烤箱不同而有所不同，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

4、在保存時(shí)，可將曲奇放入密封容器中，以保持其酥脆口感。

制作抹茶裂紋曲奇不僅需要技巧，更需要一份耐心和熱情。

通過(guò)精心的制作，您將能夠品嘗到美味、酥脆、香甜的抹茶裂紋曲奇，同時(shí)也能夠在制作的過(guò)程中享受到烘焙的樂(lè)趣。