幾年前，酒協(xié)開始倡導(dǎo)低度酒。這兩年，低度潮飲市場(chǎng)一片火爆。53度的白酒企業(yè)開始擔(dān)心年輕人不愿喝酒，于是，紛紛涉及含酒衍生品，比如酒心巧克力、酒糟雪糕、茅臺(tái)冰淇淋、酒糟雞蛋等。藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為，這是酒企為了培養(yǎng)年輕人出的各類絕招。但實(shí)際上，最受歡迎的還是低度潮應(yīng)，加酒的奶茶、雪糕冰淇淋、茶酒、花酒，都將很好地起到培育市場(chǎng)的作用。當(dāng)然，有的人也看到了低度潮飲的龐大市場(chǎng)體量，比如可口可樂(lè)，最近就成立了新的酒飲公司。藍(lán)裕文化認(rèn)為，這實(shí)際上是可口可樂(lè)多年嘗試后才做出的決定。

一、火爆的低度潮飲市場(chǎng)

所謂“低度潮飲”，指的是酒精度在15度以下，基于已有流行飲品及酒飲料基礎(chǔ)，含酒精成分，兼具視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等色香味俱佳綜合體驗(yàn)感和微醺狀態(tài)的獨(dú)特風(fēng)味的創(chuàng)新型酒精飲料（包含精釀啤酒等）。低度潮飲酒通常包括預(yù)調(diào)雞尾酒、西打酒、梅酒、茶酒、米酒、花酒等眾多子品類。

2021年，即飲酒（預(yù)調(diào)雞尾酒、蘇打酒、茶酒、咖啡酒等低度酒）在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷量同比增速接近20%，2022年上半年，抖音的即飲酒興趣用戶依然保持較高的增速，即飲酒興趣用戶同比增速達(dá)到115.2%。

2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到338億元；隨著消費(fèi)群體對(duì)飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，以及國(guó)內(nèi)低度潮飲市場(chǎng)的進(jìn)一步成熟，至2025年，該行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)743億元。

除高瓴資本、中信建投證券、銀河系創(chuàng)投等專業(yè)投資機(jī)構(gòu)以及碧桂園、來(lái)伊份、騰訊、字節(jié)跳動(dòng)、新世相等業(yè)外資本外，酒企也不斷跟投低度潮飲酒賽道，如百威英博投資了貝瑞甜心、挖酒網(wǎng)投資了大于等于九；同時(shí)，酒企本身也孵化了部分品牌。

據(jù)悉，茅臺(tái)已生產(chǎn)“悠蜜”藍(lán)莓酒；五糧液全新推出了果味露酒和配制型果酒“吾調(diào)”；瀘州老窖擁有“青語(yǔ)”“花間酌”“拾光”“桃花醉”等果酒品類；江小白推出的“梅見”青梅酒；百威出品了“浮起茶酒”；可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、元?dú)馍值蕊嬃闲袠I(yè)也有跨界布局。

二、可口可樂(lè)新成立酒飲公司

也許正是看好了低度潮飲這個(gè)市場(chǎng)，近日，“可口可樂(lè)公司成立了酒飲子公司Red Tree Beverages，專注于酒精飲料產(chǎn)品”，致力于酒精飲料的生產(chǎn)和分銷的消息一經(jīng)傳出，立刻引起酒業(yè)內(nèi)外的重視和關(guān)注。

據(jù)悉，Red Tree Beverages將充分利用可口可樂(lè)的品牌知名度和全球分銷網(wǎng)絡(luò)，力圖在酒精飲料市場(chǎng)占據(jù)一席之地，并計(jì)劃推出創(chuàng)新型酒精飲料產(chǎn)品，以打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

憑借這家新公司，可口可樂(lè)鎖定的是一群渴望尋求獨(dú)特風(fēng)味酒精飲料，并將其融入生活方式中的消費(fèi)者。

專家預(yù)測(cè)，可口可樂(lè)的進(jìn)軍可能對(duì)現(xiàn)有酒精飲料行業(yè)帶來(lái)激烈競(jìng)爭(zhēng)。

Red Tree Beverages預(yù)計(jì)將在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)開始運(yùn)營(yíng)，首先在美國(guó)市場(chǎng)展開業(yè)務(wù)，并逐步擴(kuò)大全球影響力。

另外，據(jù)ProBrewer報(bào)道，為避免監(jiān)管上的麻煩，這家公司將和可口可樂(lè)的非酒精業(yè)務(wù)完全隔絕。

二、可口可樂(lè)的嘗試

賣酒這個(gè)舉動(dòng)，對(duì)其他飲料品牌來(lái)說(shuō)，或許不算奇觀，但可口可樂(lè)這么做，多少令人感到意外。因?yàn)樽繁舅菰?，可口可?lè)算得上是美國(guó)“禁酒運(yùn)動(dòng)”的產(chǎn)物。

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可樂(lè)的發(fā)家史

1885年，藥劑師彭伯頓發(fā)明了彭伯頓法國(guó)酒可樂(lè)，這是一款富含古柯堿的酒精飲料，對(duì)治療感冒很有療效，在當(dāng)?shù)貜V受好評(píng)。但緊接著，佐治亞州政府頒布了禁酒令，限制酒精飲料的銷售，這款彭伯頓法國(guó)酒可樂(lè)也在違禁名單上。

隨后，這款飲料的無(wú)酒精改進(jìn)版推出市場(chǎng)，再次登上了當(dāng)?shù)鼐瓢傻耐扑]名單?？煽诳蓸?lè)就是基于這一款無(wú)酒精的彭伯頓法國(guó)酒可樂(lè)，在其中加入了蘇打、糖漿、冰塊，口感上更勝一籌。Coca-Cola這一名字則來(lái)自于其中古柯堿的原生物，古柯和可拉。

正因?yàn)槠湔Q生初衷，成立135年來(lái)，可口可樂(lè)沒(méi)有推出過(guò)任何就酒精飲料產(chǎn)品。然而，在市場(chǎng)的急劇變化下，可口可樂(lè)最終做出了轉(zhuǎn)變。

“不是現(xiàn)在的年輕人不愛喝可樂(lè)了，只是當(dāng)初愛喝可樂(lè)的年輕人都不年輕了?！贝蟾攀沁@個(gè)原因，從2018年開始，不再滿足于賣可樂(lè)的可口可樂(lè)，開始“搞事情”。

2014年，可口可樂(lè)曾以21.5億美元收購(gòu)能量飲料生產(chǎn)商Monster Beverage 16.7%的股權(quán);2015年收購(gòu)果汁制造商Suja Life的部分股權(quán)以及果汁領(lǐng)導(dǎo)品牌Innocent，并以4億美元買下中綠粗糧王的飲料業(yè)務(wù);2016年宣布旗下茶飲品牌Gold Peak將正式進(jìn)軍即飲咖啡市場(chǎng);2018年以51億美元收購(gòu)英國(guó)連鎖咖啡廳Costa Coffee。

然而，多番試水之后，可口可樂(lè)的收購(gòu)戰(zhàn)略似乎并沒(méi)有走向“健康發(fā)展”的方向。在40年前折戟葡萄酒之后，此次把收購(gòu)觸角伸向葡萄酒行業(yè)的可口可樂(lè)，還是選擇把自己的部分未來(lái)交給“酒精”二字。

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數(shù)度涉酒

據(jù)悉，早在1978年可口可樂(lè)美國(guó)就曾收購(gòu)葡萄酒莊，但僅僅到1982年便因經(jīng)營(yíng)不善退出。

2018年5月，可口可樂(lè)在日本發(fā)售了一款名叫“檸檬堂”的罐裝氣泡酒(Chu-Hi)，這是其成立125年以來(lái)首次銷售酒精飲料。該飲料由日本燒酒、檸檬汁和蘇打水等原料混合而成，分為經(jīng)典檸檬、鹽漬檸檬和蜂蜜檸檬3種口味，酒精含量從3%到7%不等。

據(jù)說(shuō)，可口可樂(lè)公司的產(chǎn)品開發(fā)人員在前前后后跑了不下50家居酒屋后，發(fā)現(xiàn)檸檬味的飲料很受歡迎，特別是含量從3%-9%不等的酒精飲料，非常受年輕人的喜愛，尤其是年輕的女性。而在日本，Chu-Hi酒市場(chǎng)非常熱烈，可口可樂(lè)便抓住了這塊新興市場(chǎng)。

這款“檸檬堂”的罐裝氣泡酒也是其成立以來(lái)首次銷售酒精飲料。

2019年6月，可口可樂(lè)又面向英國(guó)市場(chǎng)推出了四款高端混合調(diào)酒飲料(signature Mixers)，包括煙熏Smoky、辛香Spicy、草本Herbal以及木質(zhì)Woody四種口味，產(chǎn)品中加入了威士忌、朗姆等不同酒類，由專業(yè)調(diào)酒師研發(fā)，還可以與不同的烈酒混合調(diào)配雞尾酒飲用。

而在瓶身設(shè)計(jì)上，這款可口可樂(lè)參考了1894年的瓶身設(shè)計(jì)，重新使用了哈欽森玻璃瓶。其意在致敬“初代”，還是意在與普通可口可樂(lè)區(qū)分開來(lái)，不得而知。但可以確定的是，可口可樂(lè)正不斷加碼酒精飲料這條路。

2021年，繼拉丁美洲、歐洲、美國(guó)等市場(chǎng)后，可口可樂(lè)宣布正式在中國(guó)推出硬蘇打氣泡酒“托帕客”（Topo Chico）。這是可口可樂(lè)首次在中國(guó)市場(chǎng)銷售酒精飲料。

據(jù)可口可樂(lè)官方信息，托帕客硬蘇打氣泡酒以無(wú)麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成，具有低酒精度、低糖、0脂肪，并帶有自然果香等特點(diǎn)，無(wú)論從口味、設(shè)計(jì)還是賣點(diǎn)，都與中國(guó)市場(chǎng)目前上大部分的低度酒飲料十分接近。

2022年9月，可口可樂(lè)和Corona釀酒商星座集團(tuán)正在聯(lián)手打造Fresca蘇打水品牌的酒精雞尾酒。

2023年1月，可口可樂(lè)旗下Simply品牌推出新產(chǎn)品Simply Mixology以進(jìn)軍雞尾酒調(diào)配飲品領(lǐng)域。Simply Mixology共有三種風(fēng)味，產(chǎn)品不含酒精，能與酒精飲品或非酒精飲品混合飲用。據(jù)悉，可口可樂(lè)的Simply品牌年銷售額近20億美元，以果汁聞名。

2023年4月，全球暢銷的可口可樂(lè)公司再度與知名威士忌品牌杰克丹尼攜手聯(lián)名，一同推出使用純正酒精調(diào)制而成威士忌可樂(lè)（Jack Daniel's＆Coke）罐裝版調(diào)酒飲料。此款調(diào)酒飲料去年在墨西哥先行推出造成許多話題后，終于在2023年4月10日日本全國(guó)正式上架！

這款威士忌可樂(lè)擁有他款威士忌等酒精飲料也無(wú)法取代的味道。其實(shí)早在威士忌可樂(lè)全面推出之前，用可樂(lè)以比例搭配威士忌所特調(diào)出來(lái)的「Jack＆Coke」，本來(lái)就是美國(guó)餐廳與酒吧的人氣調(diào)酒Menu，所以兩家品牌順勢(shì)合作，以罐裝版的包裝在全球販?zhǔn)邸?/p>

此款罐裝版威士忌可樂(lè)帶有7%成分的酒精含量，并且同時(shí)保留可口可樂(lè)的味道。一瓶約350毫升。

三、可口可樂(lè)試水完畢

檸檬道、混合調(diào)酒飲料、托帕客、Fresca、Simply Mixology、杰克丹尼，不知不覺(jué)可樂(lè)已經(jīng)在酒這條賽道折騰了五年的時(shí)間，而且吸引力無(wú)數(shù)流量。藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為，可樂(lè)這一次紅樹林酒飲公司（Red Tree Beverages），是可樂(lè)試水完畢的標(biāo)志，接下來(lái)可樂(lè)有可能大局進(jìn)攻酒飲市場(chǎng)，這極有可能對(duì)全球酒飲市場(chǎng)造成巨大沖擊。

可樂(lè)的嘗試也告訴我們，一款產(chǎn)品的成功不是一蹴而就的，往往需要長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)研和嘗試，這樣才能了解市場(chǎng)真正需要什么，再結(jié)合當(dāng)下低度潮飲的大勢(shì)，可樂(lè)極有可能在低度酒市場(chǎng)撕開一個(gè)大口子。

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