為什么廣東人做絲瓜湯那么好喝，原來(lái)做法有技巧，不加雞精味精也鮮美
2023-09-09 19:01 作者:與自己的約會(huì) | 我要投稿
絲瓜蛋花湯
食材：三根絲瓜、兩個(gè)雞蛋、少許姜絲、蝦皮（或蝦仁）
調(diào)料：白醋、食鹽（香油）
一、
絲瓜去掉外皮，改刀成滾刀塊，切好后放入盆中加入清水，一點(diǎn)白醋浸泡5分鐘
雞蛋打入碗中，放入少許干淀粉，攪拌均勻
二、
鍋中放油、姜絲、蝦皮，爆出香味
放入絲瓜、炒軟，放入清水，適量的鹽
大火燒開(kāi)煮三十秒，關(guān)小火淋入蛋液
改大火，用勺子輕輕攪拌，等再次稍微開(kāi)鍋關(guān)火，根據(jù)個(gè)人口味放入一點(diǎn)香油，出鍋
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