為什么突然變得容易生病、食欲不振？彎腰再起身感覺頭昏目眩，甚至天旋地轉(zhuǎn)的？一照鏡子發(fā)現(xiàn)臉色蒼白，頭發(fā)也特別容易脫落，指甲上好多豎紋隆起？為什么總是吃藥，慢性病還沒見好，為什么渾身總是沒勁兒、頭暈、上不來氣？

　　這種種癥狀都指向一個(gè)問題：貧血。

　　貧血是極為常見的問題，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。

　　嚴(yán)重貧血時(shí)，還容易出現(xiàn)皺紋早生、華發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況。

　　可是說到補(bǔ)血，絕大多數(shù)人都會(huì)想到紅棗、紅糖。實(shí)際上，這都是錯(cuò)誤的做法。平時(shí)生活中吃點(diǎn)紅棗、紅糖當(dāng)然沒問題，但吃它們并不能緩解貧血癥狀或達(dá)到補(bǔ)血的效果。

　　補(bǔ)血補(bǔ)的是什么？

　　臨床上常見的貧血和老百姓日常所說的“貧血”，絕大多數(shù)是指缺鐵性貧血。通常是因?yàn)樵煅喜蛔恪㈣F吸收障礙或者慢性失血等原因造成鐵丟失等造成的。此種貧血在生育期婦女和嬰幼兒中發(fā)生率最高。

　　所以，除了接受醫(yī)生的診斷和治療以外，如果要通過調(diào)整飲食幫助緩解貧血癥狀，進(jìn)行「補(bǔ)血」，我們應(yīng)該補(bǔ)充富含鐵、維生素 C等營養(yǎng)素的食物，幫助血紅蛋白的合成。

　　這些食物不補(bǔ)血？

　　1、紅棗不補(bǔ)血

　　每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1.2 毫克，干的紅棗（簡稱干棗）為 2.3 毫克，但比起動(dòng)物食材，鐵含量則低得多。

　　而且，我們每次吃紅棗的量不會(huì)很大。

　　按平均每天 3~5 顆大棗為例，進(jìn)食鮮棗（無核）50 克，或干棗（無核）25 克，攝取的鐵僅僅為 0.6 毫克左右。這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵，男為 12 毫克、女為 20 毫克，相差甚遠(yuǎn)。

　　且我們身體對不同的鐵，吸收率是不相同的：動(dòng)物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上；紅棗屬于植物性食物，吸收率只有3%~5%。

　　所以，光指望吃紅棗來補(bǔ)血，你每天吃一籮筐恐怕也難以達(dá)到好的效果。

　　2、紅糖不補(bǔ)血

　　紅糖是沒有經(jīng)過精煉的糖，其中的高達(dá) 96.6% 的成分是糖類，包括鐵在內(nèi)的礦物質(zhì)的含量非常少。喝紅糖水，最多能補(bǔ)充糖分，但靠紅糖補(bǔ)血就不靠譜了。

　　3、阿膠棗不補(bǔ)血

　　阿膠棗實(shí)際上就是換了身馬甲的棗子，像超市里那種很便宜的袋裝阿膠棗，其實(shí)阿膠含量很少，根本不能補(bǔ)血，糖分不少倒是真。

　　真正補(bǔ)血的是這5種：

　　補(bǔ)血⑤名：蛋黃

　　每 100 克雞蛋黃含鐵 7 毫克，盡管其鐵吸收率只有 3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　補(bǔ)血④名：烏雞

　　烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

　　補(bǔ)血③名：紅肉

　　包括豬肉、牛肉、羊肉在內(nèi)的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達(dá)20%的吸收率。以牛肉為例，鐵含量為 3.3 毫克/100 克。

　　補(bǔ)血②名：動(dòng)物血

　　動(dòng)物血及其制品中的鐵含量豐富。每100克豬血中，鐵含量為8.7毫克；每100克鴨血的鐵含量，更是高達(dá)30多毫克。和大家認(rèn)為補(bǔ)血的紅棗一比才知道，動(dòng)物血制品中的鐵含量確實(shí)豐富，而且?guī)缀醵际茄t素鐵，極易吸收利用，對補(bǔ)血有很大幫助。

　　補(bǔ)血①名：動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補(bǔ)血食物之一?？梢喳u制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。

　　年輕人一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個(gè)月吃一次即可。

　　3個(gè)關(guān)于補(bǔ)血的重要提醒：

　　一、除了上面這些食物，豆制品、動(dòng)物血、魚、蝦、花生等也要吃，同樣能夠補(bǔ)血。另外，還要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果，對補(bǔ)血也有一定的幫助，因?yàn)榫S生素C可以幫助鐵的轉(zhuǎn)化和利用。

　　二、導(dǎo)致貧血的首位原因是缺鐵，貧血的治療不能夠依靠補(bǔ)血的保健品來治療。例如對于缺鐵性貧血，就需要進(jìn)行補(bǔ)鐵，而不是單純吃一些補(bǔ)血的保健品，這對于治療貧血作用不大。

　　三、喝茶要適量，否則很容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止。

　　尤其是女性，要想健康美麗，氣血充足是根本。補(bǔ)血更有用的是多吃富含血紅蛋白鐵、植物性鐵和維生素 C 的食物，必要時(shí)去看醫(yī)生，有針對性的治療，才能看到好效果。